Вкусната торта Дунавски вълни е чудесна за приготвяне за събития, празненства или когато ви се яде сладко.

Тортата, с която никога няма да сгрешите. Снимка: Архив

Ето и необходимите продукти за блата (мрамориран в тава 25/25 см):

• 200 г масло с масленост 82%
• 125 мл мляко

• 7 г бакпулвер
• 200 г пресни череши без костилки или от компот

За крема са ви необходими:

• 100 г пудра захар с вкус на ванилия

• 200 г масло с масленост 82%.

За глазурата:

• 200 г черен шоколад с над 50% какао

• 200 мл сметана за блата

Начин на приготвяне:

Преди всичко е необходимо да загреете фурната до 180 градуса по Целзий. След това сложете хартия за печене в тавата.

Следващата стъпка се отнася до подготовка на горната част. Затова започнете, като поставите четирите цели яйца и четирите белтъка в купа. Останалите четири жълтъка ще използвате за ваниловия крем.

След това трябва да ги разбъркате с помощта на миксер или бъркалка, докато захарта се разтвори и съставът стане пенлив. След това трябва да сложите мекото масло, да разбъркате и постепенно да добавите пресятото брашно с бакпулвера. Регулирайте текстурата на тестото, като наливате малко по малко мляко и разделете тестото на две равни части.

Накрая във втората част от тестото се слага какаото на прах, което трябва да се смеси с лъжица мляко. Тестото се хомогенизира и се разстила върху вече поставеното в тавата. След това можете да поръсите черешите, които трябва да се отцедят много добре и внимателно да ги пъхнете в тестото.

Блатът трябва да престои във фурната за 35-40 минути, на 180 градуса.

За сметана, с вкус на ванилия и хомогенизира състава. След това добавете брашното и млякото, като ги разбъркате добре, докато се хомогенизират.

Съдът с крема се поставя на парна баня и се бърка непрекъснато, докато стане на пудинг. След това трябва да покриете крема с хранителен филм, за да предотвратите образуването на бучка. Оставете крема да изстине. След като е напълно изстинал, добавете малко по малко в крема мекото масло, престояло на стайна температура. Изстиналият блат се намазва с крема и се слага тавата на студено за около час.

За глазура, сложете съда с течната сметана на огъня, а когато достигне точката на кипене, изключете огъня и сложете шоколада, който трябва да начупите на парчета. Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и глазурата стане гладка.

Получената смес трябва да се разпредели още гореща върху ваниловия крем. Оставете тортата да се охлади, докато стегне шоколадовата глазура. Накрая с вилица оформете вълнообразни ивици, наподобяващи вълните на Дунав.