Искате да направите горчива цикория, но не прекалено много, така трябва да я сготвите и задушите, за да получите добра и специфична гарнитура.

Днес приготвяме цикория. Винаги сме знаели, че цикорията има онзи горчив вкус, който не всеки харесва. Аз лично го харесвам много, но много други не, така че ние продължаваме с някои тайни, за да премахнем част от горчивината. Наистина намирам цикорията за вкусен зеленчук, особено когато е сотирана в тиган, сотирана цикория по римски е една от най-добрите рецепти.

Рецепта за сотирана цикория в тиган, спазвайки някои предпазни мерки, за да не стане прекалено горчива, е типичната рецепта за Лацио. Rome Capital е домът на тази рецепта, която се приготвя лесно за 10 минути и 15, за да изчакате да се сготви. Цената на тази рецепта е много икономична. Сгответе цикорията, като следвате инструкциите в списъка със съставки, които ще са достатъчни за 4 души.

Сотирана цикория

Нека запържим цикорията в тигана и го направим с малко чесън, олио и лют пипер, много малко съставки, за да стане перфектно.

съставки

500 г цикория

чили

екстра върджин зехтин

сол

2 скилидки чесън

Искате да направите горчива цикория, но не много, така трябва да го сготвите и да го прегледате. Метод

Нека започнем, като видим какви методи се използват за премахване на горчивината на цикорията. Измийте добре цикорията и я сложете в студена вода за около два часа. Водата трябва да е студена с добавка на лед. След два часа го изцедете добре и го сварете, като по време на варенето добавите няколко добре измити картофа. За какво ще се използват картофите? Грудките ще поемат горчивината на цикорията. В края на готвенето отцедете всичко и изцедете зеленчуците, като премахнете излишната течност.

Как да си направим сотирана цикория в паеля, премахвайки горчивината

Друг метод е да сварите цикорията и да я отцедите и да я поставите в студена вода с лимона за 20 минути и след това да я изстискате добре, за да отстраните течността. Цикорията може да се вари и с една чаена лъжичка бикарбонат, добавена във водата и след това се прецежда. Накратко, всички тези методи са ефективни за премахване на горчивината на цикорията. В този момент остава само да го задушим в тиган.Взимаме тиган и загряваме олиото, като добавяме чесъна. Запържете чесъна и добавете лютия пипер, след това зеленчуците и ги задушете добре.