Целината е една от най-лечебните храни по нашите географски ширини. Затова определено е жалко да го сложите само в супа.
Яжте целина редовно и вашето здраве ще ви благодари горещо.
Зеленчук чудо за храносмилането
Целината е едно от най-старите народни средства за храносмилане: благодарение на нейните детоксикиращи и декалциращи ефекти, тя се използва от древни времена за лечение на метаболитни проблеми.
Китайската медицина пък смята целината за една от най-ефективните подмладяващи и детоксикиращи растения.
По нашите географски ширини е познат предимно като немислима съставка в супите.
Целината е не само вкусна, но и чудесен здравословен заместител на по-малко здравословните пържени картофи или гевреци.
Съдържа много хранителни вещества и витамини, които са изключително необходими на организма.
Ако добавите още няколко предимства по-долуцелината изведнъж става неукротим господар сред зеленчуците.
Целината е изключително богата на витамин К. Това е едно от жизненоважните хранителни вещества, което често се пренебрегвано именно с консумацията на целина осигурявате на организма необходимата доза от този витамин.
Освен това целината има огромно количество витамин А, който помага при подуване на корема, понижава кръвното налягане и помага за детоксикация на цялото ви тяло.
И най-важното, помага ви да запазите зрението си здраво за дълго време.
В допълнение, целината съдържа други вещества, които са полезни за вашите кости, също така съдържа витамин C, калций и витамин B6.
Всичко това са отлични причини да се поглезите с целина възможно най-често, но също и защо да я отглеждате точно у дома.
Ето какво може да направи сурова целина:
-Подпомага имунната система, предпазва клетките, предотвратява раковите заболявания
-Противовъзпалителен ефект
– Детоксикира и има антисептично действие
-Подпомага храносмилането, редовното изхождане и метаболизма
-Почиства храносмилателния тракт от отпадъчни вещества
– Диуретичен ефект (пречиства пикочните пътища и бъбреците)
-Подпомага кръвообразуването, предотвратяване на анемия
-Регенерира и поддържа черния дроб
-Ефективен естествен афродизиак
– Премахва подагра и ревматизъм
-Успокоява нервната система
-Целина е подходяща за диабетици
Фантастично за отслабване
Целината е ефективен помощник в борбата с мазнините, тъй като съдържа витамини и други вещества, които подпомагат храносмилането, изпразването и дренажа.
Желязо, хром, витамини и други ценни вещества съдържащи се в целината са добър източник на здраве.
Диуретичният ефект е важен при отслабване, за да не задържате ненужно излишната вода в тялото си. Освен това целината има само 50 Kcal на 100 g.
Как да отглеждаме целина на перваза на прозореца от остатъци?
Отрежете долната част на целината до около 7 см.
Поставете долната страна в купа с вода.
След 3 дни ще видим невероятна трансформация, първите зелени издънки и корени.
След 7 дни пресадете в субстрата, така че да стърчат само листата.
След няколко седмици можем да приберем нашите домашни зеленчуци.
Най-добрите рецепти
Целина и лимон за намаляване на мазнините
Имаме нужда от:
400 г целина
1 кг лимони
2 литра вода
Приближаване:
Лимоните се измиват, нарязват на тънки филийки и се поставят в голяма тенджера с вода.
След това настържете целина и я добавете към лимоните.
Гответе около 20 минути на силен огънслед това оставете да се охлади за една нощ или поне 6 часа.
Охладената смес прецедете през цедка и налейте сока в стъклени бутилки.
Пийте по 1 dl от тази напитка 3 пъти на ден преди хранене. Той е отличен за регулиране на телесните мазнини.
Напитка за регулиране нивата на кръвната захар
Знаете ли, че напитката от целина и лимон нормализира нивата на кръвната захар?
Имаме нужда от:
300 г целина
6 лимона
Приближаване:
Почистеният корен целина се настъргва и се слага в метална купа. Добавете прясно изцеден лимонов сок.
Покрийте добре купата и сложете го в тенджера с вода. Гответе, докато водата в тенджерата започне да завира.
След това намалете котлона до минимум и ври около 2 часа.
След два часа оставете настрана, не отваряйте капака и изчакайте отварата да изстине.
След това изсипете напитката в бутилка и я поставете в хладилника.
Приемайте по 1 супена лъжица всяка сутрин на гладно, половин час преди закуска.
Това количество е достатъчно за 2 месеца.
След 2 месеца редовна употреба на това лекарство много хора са подобрили нивата на кръвната си захар.
Фалшива картофена салата
Имаме нужда от:
1 парче средно голяма целина
1 парче морков
1 голяма зелена ябълка
1 чаена лъжичка майонеза ()
3 супени лъжици бяло кисело мляко
2 лъжици ябълков оцет
1-2 чаени лъжички мед
Парче праз
2 щипки морска сол
1 щипка прясно смлян черен пипер
Децата ми обичат царевица, затова добавям и една малка консерва царевица, но я няма в оригиналната рецепта
Приближаване:
Почистените зеленчуци се настъргват на ренде, празът се нарязва на ситно (ако не желаете, изобщо не е нужно да го добавяте).
Сложете в купа, добавете сол, мед, ябълков оцет и разбъркайте. Оставете да престои 10 минути. След това разбъркайте киселото мляко и майонезата.
Оставете да изстине и сервирайте. Ако искате салатата да изглежда още по-празнично и я правите от по-голяма порция, можете да я разделите на отделни слоеве и да ги смесите директно на масата. Ако го приготвяте за вечеря например, спокойно добавете задушена шунка или варено пиле.
Съпругът ми слага пържен бекон в салата – не толкова здравословно, но много вкусно. 🙂
Спред от целина
Имаме нужда от:
Основно разпространение
½ целина (корен)
1 неовкусено масло за намазване
2 твърдо сварени яйца
Щипка захар
Лимонов сок
Сол и смлян черен пипер
За други вкусове:
2 по-малки моркова – намазката ще има приятен червеникав цвят и отличен свеж вкус,
1 лъжица горчица – ако обичате по-силни вкусове, горчицата е идеална за това,
1 глава червен лук ситно нарязан – придава приятен цвят и същевременно интересен вкус на мазнината,
1-2 скилидки чесън – кой не обича чеснови пасти,
Зелен лук, ситно нарязана ряпа, пушена сьомга, настърган кашкавал – можете да имате 10 различни вкуса от едно мазане – идеално е например за канапета
Приближаване:
Сварете яйцата и след това ги настържете. Почистете целината, настържете я на ситно и поръсете с лимонов сок.
Добавете към яйцето, разбъркайте маслото, захарта, солта, подправете със съставките, които желаете. Към част от намазката добавете моркови, в част горчица или можете да направите цялата намазка с чесън например, зависи от вас.
Разпространението е просто божествено!
Рецепта за зелено и здравословно смути от целина
Имате нужда от:
1 стрък целина
1/3 част от краставица за салата
1 зелена ябълка
1 ч. л. сок от лайм
Приближаване:
Нарежете измитото стръкче целина на по-малки парчета и го сложете в блендер.
Нарежете почистената и измита краставица на по-дребни парчета и я сложете в блендер. Почистете ябълката, отстранете сърцевината, измийте и добавете в блендера. Покрийте го с вода, добавете сок от лайм и разбъркайте до гладка консистенция.
Можете също така да пиете това смути с кубчета лед.