Кравето мляко е значително полезно за човешкото тяло. Той е източник на здравословни протеини и омега-3 мастни киселини, които ще осигурят на тялото ви здравословни мазнини, които са от полза за вашето здраве. Те са вещества, които организмът не може да произвежда сам и затова трябва да си ги набавя от храната. Освен това млякото съдържа голям брой витамини, а именно D, който поддържа функцията на имунната система, A, който поддържа зрението ви, E, който е един от най-важните антиоксиданти, и B, който превръща хранителните вещества в енергия. Млякото също е богато на минерали, които помагат на тялото ви да функционира правилно, като калий и калций.

Защо млякото често се разлива?

Мляко, сок или друга течност, която е затворена в кутията, често се разлива. Това се дължи на некомпенсиран въздух. Когато отворите капака, от който течността се излива в чашата, въздухът се влива в кутията през същия отвор, от който излиза течността. Затова често се случва вместо в чаша всичко да се разлее по цялата маса. Но има два начина, по които можете да предотвратите това.

Отворете далеч от стъклото

Първият трик е много прост, когато става въпрос за кутии с капак. За да предотвратите разливане на мляко или сок навсякъде, просто сменете траекторията. Обикновено наливате мляко, като поставите отвора с отвинтения капак точно над чашата. На теория има смисъл, колкото по-близо е отворът до стъклото, толкова по-добре ще ударите и няма да разлеете нищо. Това обаче е грешка. Ето защо не е съвсем неуместно да го направите обратното. Може да е малко неудобно, но ако завъртите кутията така, че да има разстояние между отвора и стъклото, ще влезе по-малко въздух и така ще избегнете ненужното почистване на бъркотията.

Само няколко дупки с игли

Но какво ще стане, ако купите мляко в картонена кутия, която няма капак и трябва да се разреже? Тогава предишният трик няма да ви помогне, не можете да налеете мляко от другата страна. Има обаче много прост начин, за който може би вече сте чували. Просто вземете игла или шиш и пробийте горната част на кутията. Две или три дупки трябва да са достатъчни, за да позволят на въздуха да тече през горната част на кутията и течността просто ще се излее в чашата ви, без да прави бъркотия.

Свързани статии

Източници: adbz.cz, dnes.zivot.org

Подготовката за коледните празници е в разгара си, но заради тях често има риск от контузии. Необходимо е да се внимава не само при палене на свещи, печене или пържене на шаран, но и при самото предколедно почистване. Според лекари половината от пациентите са в болница именно заради наранявания, които са си нанесли при чистене по Коледа. Няма да повярвате какво може да се случи.

Падане от височина

Най-честите злополуки по време на предколедното почистване се случват предимно при миене на прозорци, закачане на изпрани пердета или бърсане на прах от горните рафтове и шкафове. Клатещ се стол може да е причина за неприятно падане, което в повечето случаи завършва с наранена китка, гръбначен стълб в лумбалната област или дори неприятна фрактура при възрастните хора. Така че, ако ще чистите на високо, по-добре помолете някой за помощ.

Бързам да чистя

Коледа наближава с всеки изминал ден и не сте подготвили всичко? Няма причина за паника! По време на бързането могат да се случат много неприятни неща, които още повече да усложнят подготовката ви. Например, когато почиствате, обърнете внимание на мокрите и хлъзгави подове.

Свързване на електрически устройства

Имали ли сте електрически уреди, които ви помагат в почистването толкова дълго, че дори не помните кога сте се сдобили с тях? В такива случаи те може да не са в идеално състояние и следователно могат да започнат да пробиват. Ако не сте сигурни дали уредът е наред, по-добре не рискувайте да запалите контакта, което може да ви причини сериозни изгаряния.

Счупено стъкло

По време на почистването на дома със сигурност ще полирате и стъкла и огледала. По време на тази дейност също трябва да внимавате да не ги счупите. Твърди се, че парчетата носят късмет, но също така лесно можете да се порежете. Ако се случи да счупите стъкло или огледало, внимателно почистете всички парчета и след това пометете или почистете пода с прахосмукачка.

Собствено лечение на леки рани

Не всички падания и наранявания веднага заслужават директен билет до болницата. Някои наранявания могат да бъдат само леки, поради което можете да ги лекувате сами у дома. При малки натъртвания, повърхностни рани или навяхвания обикновено е достатъчен студен компрес, след което мястото се покрива с пластир или се увива с еластичен бинт. След това третирайте засегнатата област за почивка, която лекарят със сигурност би препоръчал.

Свързани статии

Източници: tn.nova.cz, ceskykutil.cz, disinfection-betadine.cz

Мини тунели, базирани на миризмата на хляб

Изпечете ги например като пълнеж за адвент календар или споделете с приятели вместо сладкиши.

60 г вода, 6 г сол, 15 г мая

510 г обикновено брашно, 90 г бадемово брашно, 80 г захар, 270 г султани, 80 г сушени боровинки, 150 г захаросани цитрусови кори, 150 г марципан, 220 г масло, 220 мл вода, 1 чаена лъжичка канела, ¼ чаена лъжичка смлян кардамон, звездовиден анасон, индийско орехче и смлян карамфил

200 г масло, 250 г пудра захар

1. Пригответе саламурата – вид закваска, която се прави от мая. Най-добре е да разтворите солта във водата в малко бурканче и когато се разтвори напълно, добавете маята. Затворете, разбъркайте и оставете на линия поне 4 часа, или в хладилник до седмица.

2. В кухненски робот се замесва гладко тесто от брашно, бадемово брашно, захар, сол, подправки и вода. След десетина минути се добавя омекналото масло, нарязано на кубчета. Когато тестото е малко лепкаво, добавете султанчетата, червените боровинки и цитрусовата кора заедно с едро настъргания марципан. Оставете да се разнесе равномерно и след това оставете тестото да втаса на топло място. Ще отнеме около 4 часа.

3. Разточете втасалото тесто грубо на правоъгълник. Разделете го на 32 части и ги оформете на кифлички или по-скоро на овали. Поставете ги върху тава, покрита с хартия за печене. Покрийте и оставете да втаса още около 2 часа.

4. Печете в предварително загрята на 180 °C фурна за около 15 минути.

5. Потопете изпечените тунелчета един по един в купа, пълна с разтопено масло и след това ги намажете с пудра захар върху лист за печене. Оставете да изстине напълно преди да приберете.

Разбира се, можете да използвате каквото тесто искате. Просто регулирайте времето за печене и също така не забравяйте, че мини-столе отнема по-малко време за разстилане.

Марципанов тунел с бадеми

За 2 тунела, 3 часа + втасване и отлежаване

500 гр. брашно, 30 гр. мая, 50 мл прясно мляко, 100 гр. захар, 225 гр. масло, кора от половин лимон, ¼ ч. л. смлян кардамон, ¼ ч. л. смлян карамфил, щипка сол, 400 г. г стафиди, за предпочитане смесени със султанчета, 40 мл ром, за потапяне, 150 г захаросани цитрусови кори – нарязани, 150 г бадеми – нарязани, 150 г марципан, 500 г масло – за намазване, 300 г пудра захар – за намазване, ½ чаена лъжичка смляна ванилия или 2 торбички ванилова захар – за завиване

1. Смесете стафидите с част от рома и ги оставете да киснат една нощ.

2. Направете квас от маята, лъжица захар, топло мляко и лъжица брашно и оставете да втаса за около десет минути.

3. През това време пресейте брашното в купа и добавете останалата захар, маслото, подправките, лимоновата кора и останалото мляко и маята. Омесете първо с дървена лъжица, а след това с ръце на точилка или в кухненски робот до гладко и еластично тесто, което все още ще бъде малко лепкаво. Ако е необходимо, поръсете с брашно, но се опитайте да добавите възможно най-малко.

4. Поставете стафидите, цитрусовите кори и бадемите в тестото и омесете, така че съставките да се разпределят добре в тестото. След това разделете тестото на две части, оформете кифличките и оставете да втасат в намазана с масло и покрита купа за около 2-3 часа, докато тестото удвои обема си.

5. Изцедете въздуха от кифлите, омесете ги за кратко и ги оставете да втасат още час-час и половина.

6. Втасалите кифлички разточете постепенно на правоъгълник. В средата поставете руло марципан и подгънете краищата му, като завивка. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене и оставете отново да втаса докато удвои обема си, това ще отнеме около половин час.

7. Печете в предварително загрята на 180 °C фурна за около 50 минути до златисто. Готовите палантини се намазват обилно с разтопено масло, смесено с останалия ром и се поръсват с част от захарта, смесена с ванилия. Оставете да се охладят за малко и след това, докато са още топли, внимателно намажете тунелчетата с останалата захар, за да ги поддържате влажни. Ако няма да ядете кокилите веднага, а искате да ги оставите да престоят, увийте ги в стреч фолио и ги съхранявайте на хладно и сухо място.

Не е тунел като тунел

• Твърди се, че увитата форма наподобява бебе Исус, увит в пелени. Но произходът на галерията вероятно е много по-стар от християнската Коледа и сладкишът е трябвало да символизира изобилието и плодородието по време на празненствата на слънцестоенето.
• Тестото съдържа много масло – дори половината от количеството брашно според някои традиционни рецепти. През Средновековието, по време на постите, използването на масло е трябвало да бъде разрешено със специално папско писмо, за да се изпече изобщо стола.
• Най-известният е Дрезденският тунел, със стафидите. Днес е защитено с търговска марка и може да се пече само в Дрезден и околностите, а и там не всички пекари могат да го приготвят.
• Коледният пазар на площад Altmarkt в Дрезден все още се нарича Striezelmarkt на името на тунелите – преди тунелите да се наричат ​​Striezel. На втората неделя на Адвента в града се провежда специално шествие, в което се пренася най-големият тунел в света. Пресни всяка година, за да може всеки да го вкуси, след като го нареже.
• Твърди се, че има общо шест основни вида столове, включително маково семе и извара, но всички те съдържат много масло и сушени плодове, но не и яйца, а в тестото често липсва и мляко.

Свързани статии

Източник: списание Receptář

Обичам класическия десерт Oblíž prst, но се влюбих в тази непечена версия от пръв вкус.

Взех рецептата от нашия фризьор и беше толкова невероятен вкус, че направих цяла тенекия у дома същата вечер.

Изчезна за 5 минути!

Имаме нужда от:

250 г натрошени бисквити

500 г пюре от кестени

10 мл аромат на ром

50 г краве масло

За крема:

1 опаковка ванилов пудинг

400 мл мляко

200 мл масло или маргарин

100 г пудра захар

500 мл сметана 33%

2 опаковки ванилова захар

1 опаковка втвърдител в разбитата сметана

Приближаване:

Ще подготвим проста основа:

Смесете бисквитите с кестеновото пюре, аромата и разтопеното масло.

Приготвяме еднородна маса, която нареждаме в застлана с хартия форма.

крем крем:

Сгответе гъст пудинг от мляко и пудинг.

Оставете да изстине.

Разбийте маслото и захарта в отделна купа.

Разбърква се с лъжици в охладения пудинг.

Сметаната се разбива с ваниловата захар и твърдата смес.

Слой върху основата яйчен крем и загладете.

Накрая нанасяме разбитата сметана.

Отгоре може да поръсим с настърган на ситни стърготини шоколад.

Сервираме го охладено (при нас винаги се налага да го приготвям от вечерта, иначе щеше да се изяде веднага :-))

Желаем ви добър апетит! 🙂

В кулинарията често се сблъскваме с предизвикателството да приготвим месо. Понякога дори при най-внимателно планиране и мариноване резултатът може да е малко по-малък от очаквания.

Сухото, твърдо месо може да развали удоволствието от храненето. Има обаче един, който може да обърне прилива и да придаде невероятна крехкост на месото.

Ако искате вашето свинско или говеждо месо да е невероятно крехко, кивито е тайната съставка, която ще ви помогне. Само няколко резена от този плод, покрити върху месото и на кратко разстояние преди печене, могат да превърнат структурата на месото в нещо невероятно меко.

Shutterstock

Като вид естествена марината кивито играе ключова роля. Причината за това се крие в наличието на протеолитични ензими в кивито, които имат силата да разграждат съединителната тъкан в месото. Това позволява на месото да стане по-крехко, почти топящо се в устата. Ако предпочитате да мариновате месото, всичко, което трябва да направите, е да следвате обичайния си процес на мариноване, но добавете нарязаното киви час или два преди самия процес на приготвяне на месото, пише Krstarica,

Въпреки това е важно да се гарантира, че месото не е изложено на киви твърде дълго, тъй като твърде много мекота може да доведе до разпадане на месото по време на приготвянето. В допълнение към кивито, подобен ефект върху крехкостта на месото може да има и , тропически плод, който също съдържа подобни ензими, които помагат за омекване на месото.

Така че, ако кивито не е налично, ананасът може да бъде чудесен заместител за постигане на същия резултат. Този лесен трик е полезно допълнение към класическия начин за приготвяне на месо и може да направи значителна разлика в текстурата, като ви даде незабравимо изживяване да се насладите на сочно, невероятно крехко парче месо.

Обичайната съставка в кухнята има някои тайни, които домакините трябва да имат предвид, за да получат перфектни ястия. Оризът е от различни сортове, всеки има качества и свойства, затова е добре да знаем как да го използваме.

Главният готвач Джоузеф Хадад обяснява разликите между сортовете ориз на пазара.

„Кръглозърнестият ориз има по-висока концентрация на нишесте, което помага на зърната да се слепят и затова се използва в ястия, които се възползват от тази текстура, от сармали и пилаф до ризото и суши или оризов пудинг. Дългозърнестият ориз е тънък и продълговат, с много по-малко количество нишесте, което благоприятства запазването на отделните зърна при варене и им придава леко пухкава текстура. Това е идеално, когато обикновеният варен ориз се превърне в гарнитура със сосове или за пържен ориз“казва известният готвач.

По-лесно се готви

Също така сортът арборио, този за ризото, с висока концентрация на нишесте, принадлежи към категорията на кръглите зърна. А carnarolio също е италиански сорт кръгъл ориз, който може да се използва в ризото, но и в други ястия, казва шеф Хадад.

Разликата между белия ориз и кафявия ориз е степента на обработка.Белият е с отстранен външен слой и е по-лесен за готвене, но има и по-малко хранителни вещества.

„Могат ли двата вида да се разменят в рецептите? И да, и не, зависи много от рецептата. Никога няма да получите истинско ризото от дългозърнест ориз, а пърженият ориз също няма да е подходящ от кръглозърнестите сортове. Но пилаф например може да се направи и от двете“обяснява главният готвач Джоузеф Хадад.

Как да компостираме?

Компостирането е основно много проста дисциплина, но може да изглежда различно. Докато някои хвърлят биологични растителни отпадъци на купчина, други са спретнато разделили компоста в отделения според възрастта. Компостерите, които можете да закупите от хоби пазара, също могат да бъдат практични. Биват пластмасови, дървени, но и под формата на различни текстилни кошници.

Какво да компостираме?

Всичко от растителен произход се компостира, с изключение на нападнати и болни части от растения, плевели, но също и масла. В случай, че ще компостирате чрез термична фаза, с изключение на маслата, можете да приложите всичко изброено, тъй като топлината трябва да унищожи не само болестите и неприятелите, но и семената на плевелните растения.

Информирайте се добре за топлинната фаза, защото компостът също може да се запали. Ако нямате време за компостиране, по-добре избягвайте непрепоръчителните заразени и плесенясали растения, плодове и плевели, само ще усложните ситуацията и ще застрашите здравето на градината.

Какво помага да се направи компост

Колкото по-малки са парчетата, толкова по-добре. Ще ускорите разлагането чрез натрошаване и ще можете да използвате например дървени стърготини или стърготини. Комбинирането на зелена и кафява растителна материя и със сигурност цялостното разнообразие е идеално.

Компостът трябва да е достатъчно влажен, за да виреят в него микроорганизми, насекоми и животни, които участват в процесите на разлагане. От друга страна, не трябва да се накисва във вода. Излишната вода трябва да може да се оттича. Въздухът също е необходим, но компостът може да се покрие свободно, например с картон, за да не изсъхне.

Ако използвате затворен съд, трябва да осигурите не само напояване, но и дренажни и вентилационни отвори за компоста.

Обръщането на компоста е от съществено значение

Друго условие е обръщането на компоста, което трябва да се прави поне два пъти годишно, обикновено през пролетта и есента. За по-бързо загниване може да обръщате по-често, за да проветрявате и разбърквате добре компоста. Всичко сухо, което е на повърхността и стените на купчината, се разлага по-бавно, отколкото вътре.

Времето за узряване на компоста зависи от условията, при които веществото се разлага. Ако те са оптимални и частиците са много малки, например смлени, тогава зреенето може да отнеме по-малко от една година. Това обаче обикновено не се прави по този начин и следователно обикновено отнема две до три години, за да узрее.

И това е най-вече всичко. Добре узрял компост можете да прецедите през сито, за да получите фина и приятно рохкава маса. Ако обаче нямате нищо против по-големите парчета, можете спокойно да използвате компоста такъв, какъвто е.

Свързани статии

Източници: kokoza.cz, pestrazahrada.cz

Рендето е чудесен помощник и вероятно няма да намерите никоя кухня в Чешката република без него. По някакъв начин всеки се научава да го използва интуитивно, но може да се изненадате от всички функции, които има.

Мистериозната четвърта партия

Например, мнозина използват само две от четирите страни, най-големите. След това много хора все още могат да използват третия. Почти никой обаче не използва така наречената четвърта страна на рендето, защото няма представа за какво служи.

Тази страна обикновено има само едно, но в някои случаи три удължени остриета. Тези остриета работят в една посока, с изключение на едно, което има перфорирани отвори, които сочат навън навсякъде.

Тази страна на рендето е абсолютно фантастична, когато трябва да настържете твърди сухи храни на фин прах. Така се правят например галета от стари кифлички. Но можете също да настържете хляб или твърди сирена като пармезан. Но това далеч не е всичко. Освен това настъргва идеално шоколад, пръчици канела, индийско орехче или лимонова кора.

Как да използвате ренде правилно

И накрая, нека поговорим за няколко много полезни съвета как да се отнасяме към такова ренде. На първо място, трябва да разберете, че има много малки дупчици по него, които са запушени и че съдомиялната машина често измива много несъвършено. Ето защо е препоръчително да измиете рендето ръчно, като използвате четка. Преди всичко не използвайте гъба върху него, тъй като тя ще се разкъса. След измиване е добре да оставите рендето да изсъхне на въздух, тъй като може да се скъса и ако използвате кърпа.

Ако трябва да настържете масло или по-меки сирена, първо ги сложете във фризера. Само за момент. Те ще се втвърдят и няма да залепнат толкова много за вашия метал. Също така е добре да стържете с ръкавици, защото колкото повече сила стържете, толкова по-вероятно е да хванете пръста си върху рендето.

Снимка: Shutterstock

Разтворимото кафе обикновено има по-горчив, по-киселинен вкус, защото губи част от маслата си по време на обработката. Като цяло, лиофилизираното разтворимо кафе има по-добър вкус от изсушеното разтворимо кафе.

Умереността е ключова при пиенето на разтворимо кафе

Подобно на класическото кафе, разтворимото може да поддържа здравето, ако се консумира умерено. Проучване от 2022 г., публикувано от European Journal of Preventive Cardiology, показва, че консумацията на 2-3 чаши разтворимо, смляно или безкофеиново кафе е свързана със смъртност.

Но може да има хора, чувствителни към кофеина, които се оплакват от негативни симптоми като нервност, безпокойство или чувство на страх. В този случай е по-добре да се откажете от разтворимото кафе и да изберете билков чай ​​или безкофеиново кафе.

Разтворимото кафе има малко по-малко кофеин от обикновеното кафе. Една чаша съдържа около 62 милиграма кофеин, докато чаша обикновено кафе съдържа около 95 милиграма.

В зависимост от това колко силно е сварено, можете да пиете до шест чаши разтворимо кафе на ден. Arsenault препоръчва, ако сте бременна или имате други здравословни проблеми, да ограничите дневния си прием на кофеин до 200 милиграма или по-малко.

Така разтворимото кафе е удобна алтернатива на класическото кафе. Въпреки че някои хора не харесват вкуса му, разтворимото кафе има подобни ползи за здравето като обикновеното кафе, но с по-малко кофеин. Който и вид да изберете, и двете поддържат здравето на сърцето и енергийните нива, когато се консумират умерено.