Пържене това е едно от любимите ястия.
С удоволствие ще изпържим месо, сирене и зеленчуци.
Рискът от много сериозно и внезапно заболяване обаче е точно зад ъгъла.
Както съобщава порталът, не става въпрос само за съдържанието на мазнини.
В загрята мазнина възникват химични реакции и тези промени са различни за различните мазнини.
Химическата структура, т.е. „съставът“ на дадената мазнина е важна за нашето здраве, а не степента на нейната „мазнина“.
Нашите баби са пържили предимно в мас.
Справиха се добре.
Свинска мас тя, заедно с избистреното масло и кокосовото масло, е една от мазнините, чиято структура позволява нагряване.
Химическите реакции, протичащи в свинската мас, маслото (за предпочитане избистрено, по-чисто е) и кокосовото масло са безвреднизащото структурата на тези мазнини е различна от например растителните масла.
Смятате ли, че маслото е здравословно?
Растителни масла те са страхотни, здравословни и вкусни.
Те доставят на тялото омега-3 и омега-6 ненаситени киселиниот които се нуждаем при производството на хормони, регулирането на кръвосъсирването, премахването на възпалителните процеси и профилактиката на диабета.
Тези масла обаче са предназначени за студена консумация.
Никога не нагрявайте тези мазнини
Рапично масло, слънчогледово масло и най-вече супер здравословно ленено масло се променя при нагряване тих убиец.
Омега-3 мастни киселини те са опасност за нас, при температура над 50 градуса, омега-6 – над 80 градуса – предупреждава д-р Михал Муларчик, интернист, кардиолог и диетолог, експерт, познат от популярни полски телевизионни програми.
Пържене в растителни масла причинява атеросклероза, която може да доведе до инфаркт или инсулт – предупреждава лекарят.
Затова си струва да използваме мъдростта на нашите баби, за които беше свинска мас автоматичен избор при готвене на храна, въпреки факта, че причинява неприятна миризма в кухнята.
Олиото за тиган изглежда добре само в телевизионни реклами.
От здравословна гледна точка растителните масла не са подходящи за пържене.
Ползите от свинската мас
Нашите баби и дядовци са консумирали много повече свинска мас от нас и в същото време не са били обезпокоени от броя на болестите и здравословните проблеми, които измъчват хората днес.
Тази свинска мазнина сама по себе си не е никак вредна за здравето, дори напротив.
Разбира се, необходимо е да го консумирате в здравословни количества, но може да се изненадате от ползите за вас този мазен деликатес ще има
Мехлемът е много по-добър от маслото – дори не е нужно да го докосвате, за да ви излекува!
Мехлемът има много по-висока степен на дим от растителните мазнини или маслото.
Това означава, че не изгаря толкова бързо и в него не се образуват толкова бързо вредни и канцерогенни вещества, колкото когато приготвяте храна с друга мазнина.
Но освен това, има един ефект, който всеки трябва да знае – може да се лекува и без да го ядете.
Свинската мас е чудо за здрава кожа – за разлика от скъпите кремове от магазина тя прониква до по-дълбоките слоеве на кожата, където наистина може да лекува и помага.
Чудо, което дори не е нужно да се яде!
Свинската мас съдържа киселини, които могат да запазят лечебното вещество и да го изпратят директно в по-дълбоките части на кожата.
В зависимост от това кои билки използвате, лекува например екземи, възпаления, помага за заздравяването на белези и разширени вени, а благодарение на колагена изглажда красиво кожата и се бори с бръчките.
Мехлем от невен на стари майки – това не се купува от аптеката
Чудо на старите майки, което има безброй приложения за здраве и красота:
- просто го разтрийте върху гърдите си и имате най-доброто лекарство за пристъпи на кашлица, дори астматични,
- премахва болките в гърба, мускулите и ставите
- безценен е за бебета и майки,
- успокоява кожата
- бори се с екземи, кожни възпаления, акне,
- най-доброто средство за разширени вени, синини и малки рани,
- дезинфекцира и успокоява,
- лекува ухапвания от насекоми, ожулвания и малки белези след операция или нараняване
Как да го направим?
Сложете маста на огъня и я оставете да се разтопи, когато маста започне да шупне, разбъркайте с цветовете от невен – съотношението е за 500 г свинска мас, 1 шепа билки.
Оставяме всичко заедно на огъня за около 5 минути, след което оставете да престои 24 часа.
Тази процедура – повтаряме варенето и спирането 3 пъти.
След това прекарваме през тензух и имаме готов мехлем, който съхранявайте в чисти съдове на студено.
Домашен мехлем за охлузвания, болки в ставите и кожни проблеми
Имаме нужда от 250 г свинска мас и две пълни шепи цвят от лайка.
Разтопете мехлема на огъня, добавете лайка и оставете всичко да заври.
След това го оставяме настрана, покриваме съда и оставете на хладно място за 24 часа.
На следващия ден загрейте сместа и прецедете през кърпа.
Можете да направите тези мехлеми от различни билки, но също и от конски кестен и люспи от лук например.
Всеки мехлем е подходящ за друго.
Какви са другите ползи от мехлема за вашето здраве.
- укрепва Имунната система
- съдържа Омега 6 мастни киселиникоито предпазват сърцето и помагат за намаляване на вредния холестерол
- съдържа ценна арахидонова киселина
- оптимално количество бекон укрепва стените и еластичността на кръвоносните съдове, регулира кръвното налягане и има положителен ефект върху фината мускулатура
- трябва да го консумират особено пушачи, защото съдържа селен, който предотвратява окисляването и намалява негативните ефекти от тютюнопушенето върху тялото ни
- съдържа витамини от група Вособено витамин B3
- маймунски балсам – беконът абсорбира излишния алкохол в тялото и бързо намалява нивото му
- сланина също съдържа Хиалуронова киселинакойто се е доказал в борба с бръчките.
- ако консумирате бекон в умерени количества (препоръчителната доза е приблизително 30 грама), не е нужно да се притеснявате за наддаване на теглонапротив, има много положителен ефект върху метаболизма
Много здраве!