Днес градината обикновено се използва не само за отглеждане на зеленчуци и плодове, но изпълнява и релаксираща функция. Искаме да се отпуснем тук и да натрупаме сили за следващата работа. Разбира се, това е прекрасно, но само докато не открием кърлежи по тялото си или намерим ухапвания от бълхи. Не сме виновни, бълхите могат да бъдат донесени в градината например от таралежи, които обикновено имат бодлива козина, пълна с тях. Въпреки факта, че е трудно да им попречим да се движат из градината, можем да се опитаме да обезсърчим тези паразити да се заселят в нашия имот.

Какво не понасят бълхите и кърлежите?

Подобно на различни други насекоми и дори животни, гореспоменатите паразити, които освен всичко друго се хранят с нашата кръв, изпитват отвращение към определени растения. Примери за това са пелин и розмарин, чиято миризма със сигурност не е приемлива за бълхи или кърлежи. Допълнителното им предимство е, че можем да ги засадим почти навсякъде.

Пелинът е добър избор

Ако се спрем на пелин, със сигурност няма да сгрешим. Тази ароматна билка е добре установена в нашите региони и условията тук й подхождат. Тук най-често се среща черен пелин, но специалистите разпознават още над петнадесет вида, някои от които са защитени. Предимството на пелина е фактът, че той издържа на условия, които не са подходящи за други растения.

За известно време се справя със сушата и по-ниското съдържание на хранителни вещества в почвата. Въпреки това, той ще ни помогне в борбата с паразитите и освен това ще предложи своята лечебна сила, която нашите предци са знаели много добре и често са използвали. Можем да го ценим най-вече при храносмилателни разстройства, а освен с външни паразити, може да се справи и с вътрешни. Единственото, за което трябва да внимаваме, е прашецът от цветовете му, който може да предизвика алергии при някои хора.

В кухнята ще използваме и розмарин

Ако имате такъв алергик в семейството си, тогава розмаринът ще бъде по-добър избор като помощник в борбата с кърлежи и бълхи. Дори и в този случай това е билка, която може да се използва по няколко начина. Дори розмаринът не е взискателен към условията, в които ще расте.

Освен това е сред популярните билки, използвани в кухнята. Благодарение на съдържанието на витамини и минерали, той помага при проблеми, свързани с респираторни заболявания, има противовъзпалително действие, помага за превенцията на болестта на Алцхаймер и дори го класифицираме като един от най-силните антидепресанти, които природата ни предлага.

И това не е всичко, не бива да забравяме да го използваме и при проблеми с храносмилането, ниско кръвно налягане, но и при нарушения на кръвообращението или обикновена настинка. Кой не би искал да има такъв универсален помощник и защитник в градината?

Още бойци на наша страна

Споменатите две растения са може би едни от най-ефективните в борбата с паразитите, но определено не са единствените борци, с които можем да се заобиколим в градината. Чудесните и ароматни лавандула, мента, риган или мащерка ще имат подобен ефект. От растенията, които най-често отглеждаме само заради красивите им цветя, това са например здравецът или хризантемите.

Както можете да видите, ние не сме сами в справянето с бълхи и кърлежи. Преди да изтичаме до магазина за спрей репелент, ще е добре да помислим и да засадим правилните растения в градината. Вероятно ще се отърве от повечето възможни проблеми.

Източници: , ,

Ако все още не знаете с какво да впечатлите гостите на великденската трапеза, можете да помислите за агнешката баница. Кликнете! разкрива рецептата, с която вълнува най-младият жури от „“ Флорин Думитреску.

Година след година, около Великден, Флорин Думитреску обяснява защо обича тази рецепта, която е въвел в менютата на своите ресторанти.

Когато я разработва, той се вдъхновява от готварската книга на покойния Раду Антон Роман, на която винаги се е възхищавал. „Преосмислих неговата рецепта, добавих нещо от моя собствен стил“каза главният готвач Флорин Думитреску в социалните мрежи.

А публикува в канала си в YouTube видео, в което показва как приготвя тази рецепта и разкрива кои са най-важните трикове.

Ето и съставките за тестото, което Шефът сложи в купата на робот: 350 гр. брашно, 150 гр. масло, 100 мл вода и 20 гр. мая. След това започна да бърка, да хомогенизира всичко.

„Определено дебел“

След това смила месото, заедно с орехите, бадемите, лука и копъра. „Използвам овнешки бут, задължително с мазнина“Флорин Думитреску посочи.

Това всъщност е една от най-важните тайни на неговата рецепта.

След като омеси, той постави тестото върху работната повърхност и го раздели на четири части с размери прибл. по 100 грама, които след това оставя да втасват над половин час.

Пълна рецепта за приготвяне и !

Кой е най-добрият помощник за почистване на кръвоносните съдове? Нищо не може да замени силата на природата.

Достатъчни са един лимон и още няколко съставки и сами ще видите, че след няколко седмици ще се почувствате по-добре – състоянието на артериите и съдовата система са все процеси в тялото ни.

За съжаление много хора подценяват здравето на своите кръвоносни съдове, артерии и вени и не осъзнават, че застрашават значително здравето си.

Тази проста напитка може да ви помогне допринасят за по-здравословна кръвоносна система.

Проблемите притесняват много хора

Какви проблеми могат да възникнат? Има запушване на артериите, а оттам и влошаване на тяхната проходимост.

Друг проблем е, че артериите и вените като цяло са износени или губят здравината си естествена гъвкавостth.

Резултатът може да бъде цяла поредица от проблеми, които в най-тежките случаи водят до инфаркт или инсулт.

Една проста напитка може да помогне за предотвратяване и подобряване на това състояние.

Можете лесно да приготвите тази напитка у дома. не забравяйте, че това е народна медицина, в никакъв случай не го смятайте за заместител на конвенционалното лечение.

Какво ни трябва?

Учудващо е, че най-добрата рецепта за прочистване на артериите е толкова привидно обикновена и то съдържа само общи съставки.

Само потвърждава колко силна е природата и нейните продукти.

Всичко, от което се нуждаете, са правилните и ще бъдете напълно здрави.

Ще ни трябва това:

4 лимона

3 сантиметра корен от джинджифил

2 литра вода

5 скилидки чесън

2 лъжици мед

Приближаване:

Първо пригответе лимоните.

Измийте ги и след това ги оставете за известно време пуснете във вряща вода, за да премахнете примесите, които може да са на кората.

После и тях с нея нарежете на много тънки филийки.

Сложете ги в тенджера с три литра вода и ги оставете да заври.

Щом течността започне да завира, изключете котлона и оставете да изстине бавно.

След това вземете джинджифил и чесън.

И двете трябва да бъдат обелени и след това нарязани на ситно или пресовани.

Измерете температурата на водата и щом достигне 60 градуса, добавете и двете съставки и меда.

Всичко се разбърква старателно.

След това разпределете сместа в почистени, затварящи се буркани.

Използвайте

Тази напитка се приема всяка сутрин, на празен стомах, веднага след събуждане.

Винаги пийте около 100 милилитра от него.

Повтаряйте тази процедура в продължение на 2 седмици, последвани от една седмица почивка.

След това консумирайте отново за 2 седмици.

След този период вашите артерии и вени трябва да са в по-добро състояние.

Колкото и да се опитвате да поддържате кухнята си чиста, мазнините, които използваме при приготвянето на храната, по един или друг начин попадат навсякъде. Да, можете да ги премахнете с някои търговски продукти, които имат химикали, които ще „обелят“ кожата ви, а можете също да си направите естествен такъв.

Жената, която удивлява потребителите на социалните медии със своите прости съвети за почистване и домашни средства, Шантел Мила, разкри четирите съставки, от които се нуждаете за естествен обезмаслител.

Необходими са ви: бял оцет, вода, препарат за миене на съдове и етерично масло от лимон.

„Един от най-честите въпроси, които ми задават, е как да премахна петна от мазнина от кухненски модули. „Този ​​прост спрей „Направи си сам“ е страхотен за премахване на упорити замърсявания и мазнини в цялата кухня“, написа тя към видеото.

Нейната рецепта гласи така!

Компоненти:

• – Чаша бял оцет
• – Чаша вода
• – Чаена лъжичка препарат за миене на съдове
• – Четири капки етерично масло от лимон

Приготвяне:

Смесете всички съставки в спрей бутилка и първо напръскайте малко от тази смес върху малка площ, за да видите реакцията. След това напръскайте този спрей върху повърхностите и ги почистете с кърпа.

Когато ядем кисело мляко, независимо дали е традиционно или може би зеленчуков вариант, едва ли се отказваме да близнем капака на буркана. Но излага ли ни този навик на рискове?

Когато отваряме бурканчето си с кисело мляко, най-често спонтанно облизваме капака, върху който винаги остава малка част от продукта, докато има и такива, които избират да съберат остатъчното кисело мляко с чаена лъжичка.

Но какви са рисковете? Съмнението, че това не е съвсем здравословен навик идва, ако мислим, че този обект е такъв често изработени от алуминий и излагането на това вещество – както е известно – може да увреди вашето здраве.

Алуминият всъщност се счита за невротоксичен и вреден, особено ако експозицията надвишава определена граница. Прекомерният прием уврежда, наред с други неща, нервната система и бебетата в утробата.

Трябва да се каже обаче, че алуминият, присъстващ в капачките на киселото мляко, е покрит с тънък слой пластмаса, който предотвратява контакта на метала с храната.

Но какво се случва, ако оближем капака или го изстържем с чаена лъжичка? Малко количество алуминий всъщност може да се отчупи и да бъде погълнато, ако пластмасовият слой е повреден. Да потвърдим, че е Бенджамин Шилер от Службата за химически и ветеринарни разследвания в Щутгарт (CVUA).

Според експерта обаче реални опасности няма, тъй като количеството отделен алуминий е толкова малко че всяка вреда за здравето може да бъде изключена.

Единственият реален риск, на който се излагаме, е острите ръбове на капака да могат да одраскат езика ни, когато го облизваме.

Кутиите, тубите и другите опаковки, които използват алуминий, също са покрити, за да се предотврати контактът на това вещество с храната. Реалният риск от прекомерно излагане на този метал съществува само ако солени или кисели храни се съхраняват или приготвят в конвенционално алуминиево фолио или алуминиеви купи без облицовка. Затова винаги избягваме да опаковаме сандвичи с алуминиево фолио.

Проучване, за което ви разказахме миналата година обаче, подчертава едно фундаментално нещо: а именно, че сме изложени на множество източници на алуминий, макар и винаги в много малки дози. При консервите, както и при бурканчетата за кисело мляко, би било по-добре да предпочетете (и не само за алуминия) тези в стъклени съдове, може би затворени с капаци от други материали, а не от алуминий. (Прочетете също: )

Още по-добра алтернатива е да си приготвим собствено кисело мляко у дома. Прочетете също:

Следвай ни в | | | |

Прочетете също:

Олеаноловата киселина може също да предотврати увреждане и възпаление на черния дроб.

Борба с рака

Фенолните съединения на маслините действат най-добре при лечение и предотвратяване на няколко форми на рак. Те съдържат сквален и терпеноиди, съединения с противоракови свойства. Освен това витамин Е в състава ви предпазва от рак.

Поддържа здравето на сърцето

Сред ползите от консумацията на маслини е поддържането на здравето на сърцето. Оксидативният стрес може да повиши нивата на холестерола в кръвта, което може да причини сърдечни удари. Благодарение на антиоксидантите в маслините могат да се предотвратят сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение, олеиновата киселина, мононенаситена мастна киселина в маслините, намалява възпалението и риска от сърдечни заболявания. Медта е друго важно хранително вещество в маслините, чийто дефицит се свързва с появата на сърдечно-съдови заболявания.

Когато маслините узреят, съдържащият се в тях олеуропеин се превръща в хидрокситирозол, антиоксидант, който може да поддържа здравето на сърцето ви. А кверцетинът помага за понижаване на кръвното налягане.

Те подобряват здравето на храносмилането

Маслините се получават чрез ферментация, така че съдържат много полезни бактерии за чревния тракт, като Lactobacillus. Те имат пробиотичен потенциал, а глутатионът помага за поддържане на здрава храносмилателна система.

Предотвратяват остеопороза

Полифенолите в маслините могат да помогнат за предотвратяване на загубата на костна маса при възрастните хора. Те увеличават броя на остеобластите, клетките, които отделят веществото, необходимо за образуването на костите, и това поддържа тяхното здраве.

Освен това хидрокситирозолът предотвратява загубата на костна маса. Има важна роля в образуването и поддържането на костната система. Той служи като ефективно средство за лечение на симптомите на остеопороза.

Антиоксидантът в маслините е витамин Е, който ви предпазва от заболявания на костите. Освен това глутатионът има полезни свойства за здравето на костите.

Те могат да помогнат при загуба на тегло

Ползите от яденето на маслини включват намаляване на излишните килограми. Маслините са богати на мононенаситени мастни киселини, които могат да намалят риска от затлъстяване. Тези мастни киселини също повишават нивото на добрия холестерол и помагат за изгарянето на калории. Осигурява оптимално усвояване на хранителните вещества от храната, която приемате.

Освен това маслините съдържат глутатион, който помага за поддържане на оптимално телесно тегло.

Поддържа здравето на кожата и косата

Глутатионът може да подобри здравето на очите и косата. Мастните киселини и антиоксидантите в маслините подхранват и хидратират кожата и косата. Витамин Е е най-мощният от всички антиоксиданти в маслините, предпазващ кожата от ултравиолетовото лъчение. Те помагат за предотвратяване на бръчките и поддържат здрава кожа. Олеиновата киселина в маслините подобрява външния вид на кожата и здравето на косата.

В допълнение, да се грижи за косата си. Може да стимулира растежа на косата и да се отърве от неприятни проблеми като пърхота.

Поддържа здравето на мозъка

Мононенаситените мастни киселини в маслините подобряват паметта и концентрацията. Освен това приемът на маслини предотвратява смъртта на мозъчните клетки, причинена от болестта, и намалява загубата на памет. Освен това олеуропеинът намалява риска от развитие на болестта на Паркинсон.

Подобрява зрението

Антиоксидантите в маслините играят важна роля в поддържането на здравето на очите. Антиоксидантите, които съдържа, като глутатион, могат да попречат на оксидативния стрес да повлияе на зрението ви.

Стайните растения са нещо повече от декорация в домовете ни. Те ни дават частица от природата и много от тях имат и доказани ползи за здравето. Но какво да направите, ако започнат да пожълтяват или изсъхват? Много от нас са се сблъсквали с този проблем и въпреки че често го свързваме с неправилно поливане, истинската причина може да е липсата на хранителни вещества.

Защо калият е толкова важен?

Повечето хора знаят, че растенията се нуждаят от вода, светлина и въздух, за да растат. Но растенията също се нуждаят от хранителни вещества, включително калий. Калият е изключително важен за растенията, тъй като поддържа процеси като фотосинтеза, усвояване на вода и други жизненоважни функции. Ако има недостиг на калий в почвата, растенията бързо ще го усетят.

Как да разпознаем дефицита на калий

Ако забележите, че вашите растения имат сухи и кафяви връхчета или че листата започват да пожълтяват, това може да е признак за недостиг на калий. В допълнение, растежът на растенията може да бъде забавен и плодовете и цветята може да са по-малки от обикновено. Друг тревожен знак може да бъде усукването на листата.

Как да се справим с дефицита на калий

Когато установите, че на растенията ви липсва калий, време е да предприемете стъпки, за да го коригирате. На пазара се предлагат много богати на калий торове. Добре е да изберете такъв с по-високо съдържание на калий (К). Можете също така да опитате листни пръскания, които ще доставят калий директно на растенията. За да подсилите вашите растения, можете също да обмислите използването на торове за гъби, които насърчават здравословния растеж.

Правилната грижа за стайните растения изисква повече от редовно поливане. Важно е да следите за признаци на стрес и да разберете от какво се нуждаят вашите растения, за да гарантират здравето и растежа си. Следвайки тези съвети и разбирайки значението на калия, можете да гарантирате, че вашите растения процъфтяват през цялата година.

Снимка: Shutterstock

Ако искате да избегнете приготвянето на различни ястия, съберете всички на специална вечеря, пригответе бутер пликчетата с пилешко и броколи, малки, вкусни и вкусни, децата ми ги обожават!

Когато искате да приготвите специална вечеря за цялото семейство, но искате да избегнете необходимостта да готвите различни ястия, за да се харесате на всички, Сакотини от бутер тесто с пиле и броколи може да бъде идеалното решение. Тези торбички са малки, вкусни и вкусни и имат гарантиран успех дори сред най-малките, които ще ги харесат. Само с едно руло бутер тесто и няколко прости съставки можете да създадете ястие, което наистина ще се хареса на всички.

Една проста рецепта, която обаче лесно може да бъде обогатена или преобразувана във ваша любима, като правите каквито промени желаете. Например, предлагам ви да добавите жилава нотка, като добавите например сирене провола или парчета моцарела. Или можете да опитате да комбинирате допълнителен зеленчук с броколи или да го замените с този, който предпочитате. Освен това можете да добавите резени шунка, ако искате да ги направите още по-богати и вкусни.

Малки, вкусни и вкусни, пригответе бутер пликчетата с пилешко и броколи, много ги обожават и моите деца!

Накратко, това е едно отлично решение за приготвяне на специална вечеря, на която всеки може да се наслади, не само че се правят лесно, но и бързи, а освен за вечеря можете да ги сервирате като предястие или като изключителна закуска за обогатяване бюфети по случай партита или годишнини, повярвайте ми, те ще се продават като топъл хляб. Така че стига бърборене, сложете престилката си, следвайте указанията и да започваме!

Време за приготвяне: 20 минути
Време за приготвяне: 20-25 минути

Съставки за 6 малки торбички

1 руло бутер тесто
200 грама броколи
1 скилидка чесън
Сол на вкус
Пипер според нуждите
Екстра върджин зехтин на вкус
200 грама парчета пиле
1 чаена лъжичка розмарин
150 г настърган пармезан

Приготвяне на бутер пликчета с пиле и броколи

За да направите тази фантастична бърза рецепта, започнете с подготовката на броколите. Почистете ги и ги сварете във вряща подсолена вода за няколко минути, докато омекнат, но все още хрупкави, след което ги отцедете и ги оставете настрана.

В тиган загрейте струйка зехтин екстра върджин и нарязания чесън. Добавете парчетата пиле и ги оставете да покафенеят за няколко минути, докато станат златисти. След това добавете предварително сварените броколи и овкусете със сол, черен пипер и розмарин и продължете да готвите още 5 минути, като всичко се разбърква добре.

Разточете бутер тестото и го нарежете на 6 еднакви правоъгълника. От едната страна залейте с обилна лъжица плънка от пиле и броколи, поръсете обилно с пармезан и внимателно ги завийте на малки рулца. Намажете талиотините с малко необработено пресовано зехтин и поръсете с настърган пармезан. Печете талиотините в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-25 минути, или докато станат златисти и хрупкави. След като са изпечени ги извадете от фурната и ги сервирайте още горещи на масата. Приятен апетит!

Истинските тиквички, нарязани, но не пържени, са още по-добри и по-леки и ще се насладим на гарнитура, подходяща за всяко второ ястие, независимо дали е месо или риба.

Приготвените по този начин тиквички са само една наистина вкусна гарнитура, те са просто гарнитура, която се поддава на всякакъв гарнитур към всяко второ ястие, независимо дали е основно ястие от суша или второ ястие от морски дарове. Днес ви предлагаме една версия на тиквички scapece, която не изисква готвене в тиган и следователно пържене, всъщност тази рецепта ще бъде приготвена на скара. Ние избрахме да изпечем тиквичките на скара и да ги мариноваме с класическата емулсия, давайки вкусна и лека гарнитура.

Пърженето на тиквички очевидно има консистенция и вкус, които са от съществено значение за любителите на тази гарнитура, но ви уверявам, че с тиквички на скара резултатът ще бъде невероятен и със сигурност по-лек и подходящ за тези, които поддържат нискокалорична диета и грижи за поддържане на физическа форма. Това е гарнитура, която заслужава да бъде опитана както в класическата пържена версия, така и в тази преработена на скара.

Непържени тиквички

нека приготвим тази гарнитура, която се поддава на пролетния сезон, който изглежда трудно да настъпи, но все още сме на крачка от месец юни, който отваря вратите на лятото и са необходими свежи гарнитури като тази, която представяме днес .

съставки

• 1 кг тиквички
• магданоз
• сол
• чесън
• чили
• оцет
• екстра върджин зехтин

Истински тиквички нарязани, но не пържени, още по-добри и още по-леки. Метод

По-добре е повече, казват те, а всъщност днес правим тази гарнитура от 1 кг тиквички, защото така приготвената гарнитура може да се съхранява и няколко дни в хладилник. Първо трябва да ги измием и да ги подрежем от двата края и да ги нарежем на не много двойни кръгчета, всъщност препоръчвам да ги нарежете на тънко. Загряваме скарата и пристъпваме към изпичане на резените тиквичка и ги оставяме настрани.

Как се правят непържени тиквички

Взимаме купа и правим емулсията, като заливаме с около 40 г олио и бял винен оцет, скилидка чесън, нарязана на шайби или ситно и малко лют червен пипер. Разбъркайте добре и добавете малко наситнен пресен магданоз, който може да използваме и като заместител на ментата. Слагаме тиквичките в чиния, посоляваме ги и ги заливаме с маринатата и оставяме да се мариноват така половин час. В този момент нашите тиквички са готови и можем да ги сервираме. Нищо по-вкусно, по-леко и по-подходящо за нискокалорични диети. Приятен апетит!

Трябва да има добър бульон бистра, ароматна и трябва да има богат вкус.

Най-добрият начин да приготвите вкусно ястие, пълно с ценни хранителни вещества, е да изсипете малко количество оцет във врящия бульон.

Този трик на готвача със сигурност ще го оцените.

Благодарение на портала ще ви кажем как действа оцетът в бульона.

Тайната на перфектния бульон не е правилното съотношение на зеленчуци, месо и вода.

Те са основното, но много по-важна съставка, за която може би само някои готвачи знаят, е спиртният оцет.

Каква е функцията на оцета в бульона?

Спиртният оцет е кисел и това ще помогне за балансиране на вкуса на супата.

Това обаче не е основната му задача.

Много по-важна функция на оцетната киселина за вкуса на ястието ще бъде разтваряне на хрущяла и съединителната тъкан, открити в месото.

Като го добавите получаваме по-основен, богат на колаген бульон.

Причината е, че хранителните вещества, които обикновено се натрупват дълбоко в месото, ще имат шанс да преминат в бульона.

Храната ще бъде по-вкусна и много по-здрави.

Колко оцет може да се добави към бульона, без да се развали вкусът му?

Ако се страхувате да налеете оцет в бульона поради страха, че вкусът му ще бъде забележим в ястието, можете да сте сигурни, че за 5 литра супа ви трябва само 1 супена лъжица кисел пипер.

Най-доброто време за добавяне е когато бульонът се вари около час, но още не сме сложили зеленчуците.

Месото ще омекне малко и оцетът ще помогне за отваряне на съответните структури, които крият най-ценните хранителни вещества.

Лесен и евтин трик за златен и ароматен бульон

Следващият път, когато готвите бульон, добавете го към него овъглен лук в златна кожа.

Тя ще достави супата красив златист цвят.

Лук отлепете горния слой.

След това го разполовяваме.

Поставете всяка половина на вилица и запържете директно над пламъка на печката до покафеняване.

Ако нямате газов котлон, запържете половинките лук в сух тефлонов тиган.

Печен лук на люспи е същността на вкуса на всеки бульон.

За да има комплексен и пълен вкус на бульона, опитайте да го сварите от няколко вида месо.

Освен пилешкото добавете и от телешкото месо с кост.

Може да добавите и към бульона парче пуйка или патица.

Освен месото също е много важно зеленчуци и подправки, които добавят вкус и аромат.

Бульонът ще стане вкусен, ако добавите правилно приготвени лук, моркови, магданоз, целина, праз, някои добавят и парче китайско зеле или сушени гъби.

Не забравяйте да добавите дафинов лист, бахар към бульона, стрък пресен лигурски и добра порция магданоз.

Можете да използвате сух лигурт, просто го добавете към врящия бульон една чаена лъжичка от тази подправка.

В края на готвенето можете да добавите и към бульона щипка куркумакоето подсилва вкуса и цвета.

Знаете ли кога е подходящият момент за осоляване на бульона? Правилното време е важно!

Може да изглежда, че това не е важно и можете да добавите сол по всяко време, но е точно обратното.

Приготвянето на бульона изглежда изключително просто.

Слагате месото в тенджера, заливате го с вода, добавяте зеленчуци, сол, черен пипер, можете да добавите кисело мляко, магданоз или корен от целина и всичко само се готви.

По време на готвене обаче ще откриете, че те могат да се появят малки препятствия, които могат да развалят бульона.

Съществува следователно няколко основни правилакоито трябва да следвате, за да постигнете отличен резултат.

Също така внимавайте за подходящо подправяне със сол.

Солта е подобрител на вкуса за почти всяка храна.

Нищо не е вкусно без сол, но и обратната крайност не е добра прекомерното осоляване може да развали храната завинаги.

Сол в бульона

Солта е много важна, но трябва да се използва разумно.

Ако посолите бульона още в началото, бъдете сигурни, че вкусът ще ви разочарова.

Дори цветът на бульона няма да е толкова хубав, колкото би трябвало, т.к солта блокира отделянето на мазнини от месото и затваря влакната.

В този случай бульонът няма да има вкус или вид толкова добър, защото ще бъде блед.

Освен това, когато посолите бульона в началото, водата се изпарява по време на готвене, но солта остава, така че може да се пресоли.

Кога да осоля бульона?

Експерти (и баби) казват, че бульонът може да бъде осолен до малко преди края на готвенето.

Няма значение от какво месо ще сварите бульона, осоляването е еднакво за всички видове.

Има едно правило: сол 10 минути преди края на готвенето.

Защо това е толкова важно?

Солта добавя и подобрява вкуса на нашата храна.

Въпреки това, когато става въпрос за бульон, струва си да изчакате с осоляването.

Бульонът трябва да се готви доста дълго време на много слаб огън.

Само тогава месото и зеленчуците ще му осигурят правилните хранителни вещества и фантастичен вкус.

При прекалено ранно добавяне на сол и месото, и зеленчуците ще „затворят“ вкуса си по-малко интензивен.

Какво да направите, ако бульонът е пресолен?

Когато нашите баби осоляваха бульона, в него слагат цели картофи, които набождат с вилица – абсорбират излишната сол.

Картофите в бульона са малко чудо, те не само освобождават бульона от соленост, но и му придават бистрота, ако стане мътен.

Накрая съветът на баба:

„Супата не става мътна, когато НИЕ НЯМА разбърквайте докато готвите. Ако водата изглежда мътна, оставете бульона настрана, охладете го и в него смесете два белтъка, разбити с тел. Загряваме бульона до кипене и след това го прецеждаме напълно. „

Добър апетит!