Лозата е едно от растенията, които, ако се отглеждат правилно, гарантират огромно удовлетворение. Днес ние разглеждаме конкретен феномен, който се отнася до аномалното присъствие на рози.
Ако някога сте виждали рози на входа на лозе, трябва да знаете, че причината не е естетическа: производителят не ги е поставил там само с декоративна цел, въпреки че със сигурност са красиви на вид. Красиво буйно лозе, особено в Италия, се превърна в туристическа дестинация за много посетители, които искат да включат приятно посещение сред етапите на престоя си храна и вино в красивата страна.
На входа на лозята със сигурност се открояват внушителните розови храсти, които някак се открояват от заобикалящата панорама. Защо са поставени точно там? Причината, както се каза, не е естетическа: розите са перфектни стражи за лозовите култури, нека разберем заедно в какъв смисъл.
Внимавайте за вашето лозе: розите ще се погрижат да го опазят
Причината, поради която розите се поставят в началото на лозята, е подчертано техническа и попада в обхвата на методите, използвани в селското стопанство, за да се гарантира благосъстоянието на техните култури. Не говорим за хербициди или специфични такива; розите могат да дадат ясен сигнал за здравето на лозата. Във Франция някога са поставяли рози в началото на посевите, за да покажат на коня границата, в която да спре, за да не затрупа посевите с тръса.
Към днешна дата розите буквално спасяват лозата от прекомерното разпространение на паразити, гъбички или други заболявания, на които растението е податливо. Но в какъв смисъл? Rosaceae, семейството, към което принадлежи розата, съдържа екземпляри с рядка красота, които със сигурност са по-малко устойчиви на разпространението на болести. От само себе си се разбира, че ако кошенилата или гъбите нападнат розата, тя ще загине много по-бързо от лозата. Но каква е връзката с последното?
Рози и лозя: кой е най-малкият общ знаменател?
Лозата е обект на точно същите болести като розата, следователно, ако розовата градина е болна, лозата също ще бъде. Единствената разлика ще бъде, че лозата ще изглежда по-кожеста и следователно може да бъде запазени във времето. Да можеш ефективно да спреш въздействието на болестта върху лозата навреме означава да можеш да спасиш реколтата и следователно последващото производство на вино. Розите действат като термометър, който свидетелства и показва здравословното състояние на лозата. Трябва също да се каже, че красивата розова градина със сигурност няма да навреди панорама.
Домашно картофено пюре е един от най-популярните гарнитури към месо в сок.
Но понякога тя му липсва правилния вкус или деликатес.
Открийте съставката, която ще подобри вкуса на вашето картофено пюре и ще вкуси още по-добре.
Преместете картофеното си пюре една съставка на по-високо нивокакто се използва от портала.
Как да сготвим перфектното пюре?
Пюрето е точно това, което искаме с наближаването на есента: горещо и сърдечно, перфектно с месо върху сок, но страхотно е и само по себе си, ако го комбинирате с например пържен лук.
Да видим как да си дадем пюрето отличен вкус с помощта на прости съставки.
Преобразете вашата каша само с една съставка
Често се казва, че пюрето е проста рецепта и все пак не е толкова лесно да го направите кремообразен и вкусен.
Ето някои тайни как да постигнем успех.
То също е определящо разнообразие от селектирани картофи.
Имате нужда от картофи с твърда плът сортове Amandine, Bintje или Ratte.
Отплаща се при готвене на пюре сварете картофите с кората във вряща подсолена вода.
Когато картофите са сварени никога не ги смесвайте, а намачкайте ги на ръка с преса за картофи или вилица, както правеха нашите баби.
Сега стига добавете мляко и масло.
Забележка: млякото трябва да е горещо, за да се смеси добре и да създаде гладка текстура.
И тя известна съставкакоето тогава променя всичко?
Сега е подходящият момент и ако искате да придадете на пюрето още по-добър вкус, добавете сирене към него.
Добавете обрат към вашата рецепта в зависимост от вашия вкус пармезан, настъргано сирене Ементал или дори козе сирене или сирене Рокфор.
Тази малка промяна ще оживи вашата каша и го превръща в удоволствие за малки и големи.
Няколко оригинални рецепти за пюрета
Когато кажем картофено пюре, често се сещаме за него класическо картофено пюре.
Може да се направи от различни суровиниза още по-голямо удоволствие на вкусовите ни рецептори.
Ориенталско пюре от моркови
Сварете морковите с малко картофи за правилната текстура и пасирайте както обикновено.
Добавете след раздробяване кимион или къри по ваше желание и нарязан пресен кориандър.
Можете да добавите, за да постигнете още по-интересен вкус малко мед или портокалова кора.
Пюре от целина с индийско орехче
Целината отново е в центъра на вниманието на гурме ресторантите заради неговия отличителен вкус, аромат и хранителни вещества.
Освен това има много ниско съдържание на калории.
Обърнете внимание на избора млада, бяла и твърда целина.
Обелете целината и картофите и ги нарежете на малки кубчета в същото количествозапържват се в маслото, наливат се 40 сл прясна сметана, подправя се и варете на слаб огън около 20 минути.
Смесете, поръсете с индийско орехче или настърган трюфел и див лук.
Пюре от тиква
Със своята кремообразна пулпа и мек вкус, той е такъв тиква, приготвена за пюре.
избирам твърда тиквакоето не е много голямо.
Нарежете месото на кубчета и гответе 20 минути със скилидка чесън и сол в съд с вода.
Можете също да добавите картофи.
След това смесват се с маслото и прясната сметана или кокосово мляко.
Добавете подправки по избор: щипка индийско орехче, канела, кимион или 4 вида подправки.
Преди сервиране се поръсва с лешници или натрошени бадеми.
Пюре от бял боб с бадемово мляко
Консерва бял боб (изплакнат и отцеден) запържват се в маслото.
На котлона загрейте 20 cl бадемово млякослед което свалете от огъня и добавете към боба.
Сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Украсете с кресон и имаме идеалния акомпанимент към нашите месни ястия.
Можете също така да приготвите пюре, като го добавите към картофите натрошени броколи, зеле, пащърнак, грах или тиквички.
Това е чудесен начин за приготвяне оригинално, цветно и изключително вкусно пюре.
Търсенето на физическа форма може да започне с плодове, но внимавайте кой ядете, някои плодове трябва да се избягват!
След лятото много хора се върнаха към обръщането на по-голямо внимание на това, което ядат и в този контекст, както е добре известно, плодовете играят основна роля.
Здравословното хранене и добрата физическа активност са ключът към успеха, когато става въпрос за отслабване и здраве но дори ако плодовете са от съществено значение, има някои плодове, които е по-добре да избягвате, ако искате да насърчите загубата на тегло. Без съмнение вкусът няма да бъде засегнат, но между доброто и лошото тук са съюзниците, които ще трябва да изберете, за да не помогнете на мащаба.
Плодове да, плодове не, изборът е много богат, но внимавайте да не направите грешки!
На първо място трябва да се направи едно важно уточнение, а именно, че няма храни, които пълнеят и други, които отслабват, а ключът винаги е в баланса между приетите и изгорените калории. Нашият основен метаболизъм ни казва колко калории можем да консумираме през деняразличен от човек на човек и който зависи до голяма степен от възрастта, пола, теглото и извършваната физическа активност.
Тайната е да поддържате калориен дефицит, т.е приемаме по-малко калории, отколкото консумираме, това ще гарантира, че тялото ни може да гори мазнини по здравословен и постоянен начин. Там плодовете в този контекст играят основна роля тъй като със своите запаси от вода, фибри и минерали, той е в състояние да ни накара да се чувстваме сити, като внася само положителни елементи в тялото ни.
Най-добрият плод за чувство на пълнота
Някои плодовеВъпреки това, те със сигурност са в състояние да изпълнят тази цел по-добре и сред тях първите в списъка са i боровинки с техните 57Kcal на 100 грама продукт, богати на антиоксиданти и способни да понижават нивата на кръвната захар. Също ягоди и мандарини те могат да се считат за истински съюзници на физическата форма със своите 33 и 53 kcal на 100 g продукт и високото си съдържание на витамин С и фибри.
Също киви и ябълки, със своите 60 Kcal те са отлични за консумация, богати на антиоксиданти и способни да понижават холестерола, но също така да насърчават чревния транзит. Изборът на тези плодове ще бъде мантра, която да следват абсолютно за всички онези, които искат да предприемат здравословна диета и да насърчават загубата на тегло, особено между хранениятаможе би като лека закуска и насърчаване на дълги разходки или физически упражнения.
Сред плодовете, от които би било за предпочитане да стоите настранавместо това намираме i Райска ябълка на първо място, тези 85 kcal на 100 g плод съдържат много въглехидрати, но в умерени дози са полезни за тялото ни, както и смокини136 Kcal плодове, които, ако се ядат на порции, по-големи от две на ден, могат да се почувстват, като се изкачат нагоре в скалата.
Дори гроздето и мангото не са истински съюзници на нашето тяло и трябва да се консумира умерено, но най-лошото в списъка несъмнено е авокадото, плод със 168 Kcal на всеки 100 g, който, въпреки че е здравословен поради съдържащите се витамини, минерални соли и мононенаситени мазнини, в правилен режим на хранене трябва да се консумира умерено, не повече от 4 супени лъжици на ден.
Както вече беше уточнено, ключът обаче е в балансаяденето на сезонни плодове, като внимавате за порциите, със сигурност е правилният избор в някои случаи, избор, който ще насърчи вашето благополучие и физическа годност, особено чрез възприемане на активен начин на живот.
През първия месец от годината, този, посветен на „Вегануари“, препоръчваме 5 четива, свързани с вселената на растителното хранене, посветени на тези, които вече практикуват веганска диета, и на тези, които искат да поемат по този път
Януари е месецът на , инициативата, която приканва всички да следват изцяло растителна диета за борба с климатичната криза и подкрепа за хуманното отношение към животните. Всъщност хранително-вкусовата промишленост понастоящем е третият по големина източник на замърсяващи емисии в световен мащаб (след производството на енергия от изкопаеми горива и транспорта) и ежедневните ни решения като потребители оказват голямо влияние върху този източник на замърсяване.
Изборът да не консумирате месо, риба и други продукти от животински произход (млечни продукти, яйца, мед…) означава не само да не допринасяте за страданието на животните, но и да намалите въглеродния си отпечатък и да помогнете на планетата.
На нашия портал ще намерите много, посветени на тези, които практикуват веганска диета или на тези, които се приближават към това. Днес обаче искаме да ви предложим пет книги за растителното хранене и тясната връзка между храната и околната среда.
Това са книги, написани на прост език и достъпни за всички (две от тях са насочени към деца) за четене, ако искате да навлезете по-дълбоко в темата за растителното хранене или да подарите на роднини и приятели, които все още са скептични този тип диета..
Прочетете също:
Ако нищо няма значение. Защо ядем животни?
Нека започнем нашата колекция от книги с това есе от Джонатан Сафран Фоер, американски писател и сценарист, автор на множество бестселъри. Фоер започва от личния спомен на своята баба еврейка и силата, която жената по време на войната е имала да откаже свинското месо, което би я запазило жива, защото то не е кошер храна и «ако нищо няма значение, няма какво да се спасява .“
Учението зад тази книга е, че храната не е само храна, но и култура, религия, история и, разбира се, любов. Какво значи ядене тогава? Защо храненето на дете е дори по-важно от храненето на себе си? Защо много хора приемат условията, наложени от индустриалното земеделие, без да им мигне окото, слепи и глухи за страданието на животните?
По книгата на Фоер е направен и трогателен документален филм, можете да видите трейлъра по-долу:
Познайте кой е в чинията?
Тази прекрасна книга с картинки от Руби Рот е насочен към най-малките и има за цел да разкрие, че зад котлет или консерва риба тон се крие животно, което цял живот е страдало. Както беше показано също от , децата често нямат връзка между храната от животински произход и животинското страдание и поради тази причина ядат несъзнателно.
Тази брошура обяснява с прости думи и изображения какво – или още по-добре кой – наистина има в чинията: прасета, пуйки, крави, гъски и пъдпъдъци, но също така риби и много други същества са представени както в естественото им състояние, така и като затворници във ферми или когато са преследвани и убивани.
Но не само това: книгата също така показва ефекта, който яденето на животни има върху околната среда, върху тропическите гори, върху рибите и всички същества в океаните, върху застрашените видове и върху нашето бъдеще. Накратко, полезно помагало за всеки родител, който иска да обясни на децата си необходимостта да познават и уважават животните и планетата, която е домакин на всички ни.
Храната, която ще ни спаси
Екологичната промяна на масата сега е от съществено значение, за да се опитаме да спасим планетата и нашето здраве, защото, както предупреждава ООН, глобалното затопляне не може да спре без промяна на хранителната система. Авторът на това есе, Елиана Лиотани връща в зората на човечеството – и по-точно къмАнтропоценепоха, в която хората са живели в перфектна симбиоза с природата.
Трябва да се върнем към този етап, когато сме яли правилната храна без отпадъци и без да увреждаме животните и екосистемите. За да спасим околната среда, вече не е достатъчно да караме велосипед, да си купим хибридна кола и да не забравяме да изключим светлините – трябва да направим повече и храненето на растителна основа е отлично място за начало.
След това Лиота предлага пет диети, еко-месоядни и растителни, способни да ограничат замърсяващите емисии и да подобрят фигурата и здравето ни. Бяха предложени стотици отговори на любопитните за въздействието на храната, от интензивното земеделие до риболова, от отглеждането на авокадо до прототипите на синтетични пържоли.
Ние сме това, което ядем и това, което ядем, може да промени света – твърди авторът.
Вълкът вегетарианец и 7-те деца
Още един съвет за четене, посветен на деца, но който трябва да бъде прочетен и от възрастни. Това е анималистична интерпретация на една от класиките на Братя Грим Вълкът и седемте козлетауправляван от Франческа Пироне.
Приказката завършва с изненадващ край: благодарение на хитростта на майката коза, вълкът преоткрива възможността за подкрепящи взаимоотношения с други животни и удоволствието от споделянето на красива маса, отрупана с плодове и зеленчуци. Благодарение на това четиво дори нашите деца ще могат да разберат красотата на празничността, която не предполага страданието на животните.
Лесно е да станете малко по-вегански
Силвия Гоги тя е диетолог и популяризатор, който от години предлага веганския начин на живот на широката публика чрез книги и . В тази книга той обяснява, с научна строгост и голяма простота на езика, защо зеленото е изборът, който ще промени – към по-добро – живота ни и този на планетата.
Както подсказва заглавието, не се нуждаете от драстична промяна в диетата си, за да започнете да ограничавате въздействието си върху околната среда: просто станете поне малко по-веган промяна на навиците ви, въвеждане на нови рецепти и вкусове, избор на .
Гоги обяснява как да организирате храненето си, за да знаете винаги какво да ядете и да не пропуснете нищо, разсейвайки клишетата, според които веганската диета би била непълна диета, унизителна от гледна точка на вкус, трудна още от момента на пазаруване и във всеки случай не е подходящо за деца.
Коледната елха е неизменна част от Коледа, а от началото на декември на много места у нас стартираха разпродажбите на различни видове смърчове, борове и ели. Но как да изберете правилното парче, така че да ви издържи през целия коледен сезон, а не да е изсъхнало и без игли на Коледа? Ние ще ви посъветваме за какво да внимавате при покупка и кое дърво да не купувате.
Източник: Youtube
Красиво живо дърво
Ако сте от тези, които харесват жива елха у дома за Коледа, със сигурност искате тя да е красива и свежа през цялото време. Следователно е необходим правилният избор. И така, върху какво трябва да се съсредоточите, когато купувате? Някои признаци ще ви кажат, че дървото може да не е напълно прясно.
Цвят и състояние на иглата
Едно от важните неща, които винаги трябва да забелязвате при дърветата, е качеството и текущото състояние на иглите. Трябва да е зелено и леко гъвкаво. Ако видите, че има тенденция да покафенява, очаквайте, че това не е парче, което ще издържи дълго в дома ви. Такова дърво не само скоро ще изсъхне, но и ще падне. Дървото също трябва да е напълно здраво, понякога някои парчета за съжаление са нападнати от различни паразити и болести.
По-трудно е по-добре
Важно е винаги да купувате дърво възможно най-свежо. Можете да разберете по външния вид на долния разрез. Повърхността му трябва да е красиво светла и влажна. Ако зоната е оцветена в кафяво, за съжаление дървото е било отсечено дълго време. Според Ева Йоукова от Държавните гори можете да направите и прост тест: „Важното е кога дървото е продадено. Добре е дървото да се утежи. Прясно нарязаното е по-твърдо, защото все още има много вода в него. И затова то продължава по-дълго за вас.“
Ароматът на дърво
Трябва също да проверите аромата на дървото. Ако е свежо и здраво парче, то има свеж и проникващ аромат. Ако почти не мирише, скоро ще загуби иглите си. Ако усетите миризма на мухъл, вероятно въпросното дърво е нападнато от гниене или гъбички.
Униформени клони
Всяко здраво дърво също обикновено има равномерно разположени клони. Това е знак, че е имал добри грижи. Ако едно дърво има оголени петна, това обикновено е доказателство, че то страда от определен дефицит. Поради това такива парчета обикновено са по-малко издръжливи дори след нарязване и може да не издържат в пълната си красота до Коледа.
Те никога не биха го признали, но хората, родени под знака на Овен, са способни на изневяра. Особено в печеливши ситуации. Те са в състояние да направят почти всичко за него.
Телец (21 април – 21 май)
Студени и горди, така изглеждат на пръв поглед хората, родени под Телец. Малцина обаче знаят, че дълбоко в себе си те са много несигурни и недоверчиви личности. Само любовта и дълбокото чувство към правилния човек могат да ги променят.
Близнаци (22 май – 21 юни)
Хората, родени в Близнаци, никога няма да разкрият истинската си същност пред никого. Те не могат да понасят да показват слабите си страни и никога няма да кажат на никого на 100% какво наистина чувстват.
Рак (22 юни – 22 юли)
Раците са изградили стена около себе си, твърда черупка, под която другите не могат лесно да преминат. Всъщност те са много уязвими. Това, което може да ви изненада обаче, е, че Раците често се чувстват по-добри от другите.
Лъв (23 юли – 22 август)
Коя е най-дълбоката тайна на Лео? Той ревнува всички. Те искат всичко, което другите имат и тяхната ревност често влияе върху преценката им.
Дева (23.8. – 22.9.)
Никога не вярвайте на всичко, което една Дева ви казва. Тези хора са склонни да бъдат доста фалшиви. Въпреки че най-вероятно ви уважават, те вероятно ви хвалят само от учтивост.
Везни (23 септември – 23 октомври)
Може би си мислите, че Везните се стремят към ред и хармония, но реалността е друга. Те са склонни да бъдат студени манипулатори. И още една тайна крият – страх ги е да останат сами. Но, разбира се, те никога няма да го признаят.
Скорпион (24 октомври – 22 ноември)
Този знак има най-много тайни от всички зодии. Но той умее много добре да го крие. Самите те крият много, но могат да убедят другите да разкрият всичко за себе си.
Стрелец (23 ноември – 21 декември)
Хората, родени под знака на Стрелец, може да не изглеждат така, но се страхуват от ангажименти като дявол. Те могат да обичат, но щом загубят свободата си, бягат.
Козирог (22 декември – 20 януари)
Мислите ли, че Козирогът може да прощава? Ти грешиш. Те ще ви изключат от живота си или ще направят вашия доста неудобен. Те също така не могат да понесат слабостите им да бъдат разкрити.
Водолей (21 януари – 20 февруари)
Преструват се, че невинно се шегуват с другите, а всъщност флиртуват. Обожавам го. Те не обичат и никога не биха го признали, когато около тях има твърде много хора.
Риби (21 февруари – 20 март)
Често се говори за тяхната чувствителност, но родените в Риби често преувеличават. Те правят номера, само за да получат вниманието, от което толкова отчаяно се нуждаят, за да живеят.
Опиташ ли веднъж палачинките на баба ми и не ти излизат от главата, вкусни са и без втасване… приготвяш ги лесно и ще има голям успех.
Всяка година на Коледа моята баба винаги намира начин да удиви всички ни с типично традиционно ястие, което ни позволява да се върнем назад във времето, когато бяхме деца и те са истинска наслада.
Неговата рецепта, останала в тайна години наред, е наистина проста и супер бърза, защото всъщност без втасване. Водете си бележки и нека заедно приготвим тази вкусна рецепта, идеална за Коледа.
Рецептата за бабини солени палачинки
Тези Солените палачинки са наистина невероятни и лесно се комбинират с всяко събитие. Приготвям ги например, когато имам гости вкъщи за аперитив или по коледните празници, за да обогатя предястията. Ето рецептата заедно със списъка на съставките, които ще ни трябват:
800 грама 00 брашно,
450 мл вода,
60 грама екстра върджин зехтин,
две супени лъжици захар,
лъжичка и половина сол,
пакетче разтворима мая.
Ще разкрия тайните на моите пържени картофи (ама приготвени по бабина рецепта)
Една от положителните страни на тези палачинки е, че по никакъв начин не изискват втасване, тъй като ще използваме инстантна мая. За приготвянето на солени палачинки можем да разчитаме на планетарен миксер или шпатула, за да получим нашето тесто стъпка по стъпка.
Нека започнем веднага с водата, която ще поставим в купа, добавяме олиото, след което постепенно изсипваме и брашното, като разбъркваме трите съставки заедно. Когато тестото започне да придобива форма, добавяме захар и сол, за да придадем вкус на палачинките. Нека приключим всичко също добавяне на инстантна маяработим още малко на ръка, докато се получи хубава топка, която оставяме да почине не повече от десет минути, колкото да втаса.
След това го разделяме на толкова малки топчета, които ще натрошим, за да придадем класическата форма на палачинки и Преминаваме към готвене във врящо олио до златисто…оставете ги леко да изстинат и сервирайте на масата заедно с нашия аперитив. Уверявам ви, че ще бъдат невероятно вкусни и гостите ви ще останат без думи. Опитайте ги и вие със съветите на баба ми и ще са вкусни за сервиране на масата по коледните празници.
Студеното зимно време може да бъде предизвикателство за шофьорите, особено когато става въпрос за стартиране на автомобила им. Ако сте забелязали, че батерията ви почти не се „включва“ при ниски температури, може би е време да я смените. Ако обаче все още не сте готови да предприемете тази стъпка, има лесен начин да подобрите ситуацията.
Чудите се защо батерията ви губи мощност в студено време? Отговорът се крие в химическите процеси, които протичат вътре. Най-добрата температура за батерията е около 20 до 25 градуса по Целзий. При тези условия работи на пълен капацитет. За съжаление, колкото по-ниска е температурата, толкова по-бавни протичат електрохимичните реакции, което води до загуба на производителност на батерията.
Защо батерията не работи в студено време?
Предполага се, че вече при температура от около -10 градуса по Целзий батерията работи само на 80% от капацитета си. При силен студ ефективността му може да падне до 50-60 процента. Проблемите обаче не свършват дотук – много студен двигател се пали по-трудно, оказва по-голямо съпротивление и стартерът не работи толкова добре, колкото при по-високи температури. Всичко това натоварва най-много батерията в студените дни, което може да доведе до нейното разреждане. За съжаление подобни ситуации са известни през зимата и правят живота ни много неприятен.
Не всичко обаче е загубено. Има лесен трик, който може да ви помогне да запалите колата си на студено. Опитните шофьори знаят, че е добре светлините да се включат за няколко до няколко десетки секунди, преди да се завърти ключът. Това ще позволи на батерията да се „събуди“, преди да е силно заредена. Така електрохимичните процеси започват да протичат преди стартирането на двигателя, а не по време на него. Не забравяйте обаче да изключите осветлението, преди да стартирате самия захранващ блок.
Проблем с акумулатора на колата? Опитайте този трик
Има и друг лесен начин за постигане на „труден старт“. Ако батерията ви не работи добре в мразовити сутрини, ако трябва да я зареждате често и ако колата ви се използва предимно за кратки разстояния, струва си да използвате метод, популярен през 80-те и 90-те години на 20 век. Състои се в изваждане на батерията и прибиране вкъщи за през нощта. Това ще гарантира, че батерията ще работи с пълен капацитет сутрин, когато я инсталирате отново.
Разбира се, този метод изисква отделяне на повече време и обучение как правилно да инсталирате и премахнете батерията. Топлият акумулатор обаче със сигурност ще може да запали автомобила ви сутрин по-добре от този, който е бил изложен на студ цяла нощ. Ако имате важна среща сутринта и батерията ви е изневерявала повече от веднъж, възможно е използването на този трик да е по-добро решение от борбата с двигателя.
Имате две възможности за избор. Ако предпочитате фурната, просто измийте тиквата, разрежете я наполовина, изчистете семките и след това я оставете на мира или я нарежете на големи клинове. След това го изпечете във фурната на 180 °C, докато пулпата омекне. Извадете го от кората в купа и пасирайте до гладкост. Ако нямате фурна, обелете тиквата, нарежете я на кубчета и я сварете до омекване в малко вода. Отнема от 10 до 15 минути в зависимост от вида. След това го разбъркайте отново. Можете да замразите пюрето (за предпочитане на кубчета лед и след това да го изсипете в торбичка) или традиционно да го консервирате в буркани.
Източник: Youtube
Тиквен пай
12 клина, 120 минути
315 г обикновено брашно, 210 г масло, 1 чаена лъжичка сол, 120 мл ледена вода
450 г тиквено пюре (виж карето), 4 яйца, 250 г захар, 1 супена лъжица нишесте, ½ чаена лъжичка сол, 1 ½ чаена лъжичка смляна канела, ½ чаена лъжичка пресен джинджифил, ¼ чаена лъжичка индийско орехче, 1/8 чаена лъжичка смлян карамфил, 1/8 ч.л. смлян пипер, 240 мл сметана за разбиване, 60 мл + 1 лъжица прясно мляко
1. Смесете брашното със сол и след това добавете към него нарязано на кубчета охладено масло. Разбийте трохите бързо с пръсти и след това започнете да добавяте вода лъжица по лъжица. Не е задължително да добавяте цялото, но резултатът трябва да е гладко, еластично тесто, наподобяващо пластелин. Оформете го на кифличка, завийте във фолио и оставете на студено поне 30 минути.
2. Разточете охладеното тесто с дебелина около 0,5 см, прехвърлете го във формата за кекс и го притиснете във всички ъгли и вдлъбнатини. Отрежете надвисналите краища (използвайте ги за декорация или ги замразете за по-късно). Върху тестото се слага лист хартия за печене, утежнява се и се пече в предварително загрята фурна за около 10 минути на 190 °C.
Допълнителен съвет:
Ако не искате да броите подправките, може да замените с 1 супена лъжица меденки. Или погледнете директно сместа за тиквен пай или английските смесени подправки в магазина за подправки. Всички варианти ще са добри.
3. През това време пригответе плънката. Първо разбъркайте добре пюрето с 3 яйца и захарта, след това добавете нишестето и всички подправки, сметаната и млякото без 1 с.л. Смесете добре. Изсипете плънката върху предварително изпеченото тесто. Не трябва да достига повече от ¾ от височината на формата.
4. Ако желаете, разточете останалото тесто, изрежете различни форми от него или направете класическа решетка и украсете тортата. Намажете тестото с 1 яйце, разбито с 1 супена лъжица мляко. Печете в предварително загрята фурна за 55 до 60 минути. Покрийте с фолио, ако е необходимо, за да предотвратите прекаленото зачервяване на краищата. Сервирайте напълно охладени.
Бисквити с ядки
12 парчета, 20 минути
250 брашно, 1 ½ чаена лъжичка сода бикарбонат, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка канела, ½ чаена лъжичка подправка за меденки, 200 г гранулирана захар, 100 г разтопено масло, 2 яйца, 400 г тиквено пюре, 2 супени лъжици бяло кисело мляко или сметана, 100 бр. г смлени орехи
1. Смесете брашното със содата, солта и подправките в купа. Отстрани разбийте тиквеното пюре със захарта за около 3 минути. След това добавете маслото, яйцата и разбъркайте добре.
2. Изсипете сместа при сухите съставки и разбъркайте така, че двете части да се комбинират. Накрая се забъркват половината количество ядки.
3. Разпределете тестото във форми за мъфини, застлани с хартиени чаши, и поръсете отгоре останалите ядки. Пече се в предварително загрята на 180 °C фурна за около 20 минути до златисто.
Сандвич с подправки
1 голям сандвич, 70 минути
250 г обикновено брашно, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода за хляб, ½ чаена лъжичка бакпулвер, 1 чаена лъжичка смлян карамфил, 1 чаена лъжичка канела 1 чаена лъжичка индийско орехче, 170 г масло или олио, 300 г захар, 2 яйца размер L, 500 г пюре от тиква
1. Смесете брашното със солта, бакпулвера и подправките в купа и разбъркайте добре. В друга купа разбийте маслото със захарта, след което чукнете яйцата едно по едно. Добавете пюрето, разбъркайте отново добре и след това смесете със сухите съставки.
2. Прехвърлете тестото във форма за хляб, добре намазнена и поръсена с галета, или застлана с хартия за печене. Печете в предварително загрята на 170°C фурна за около 60 минути. След това направете тест с клечка за зъби и ако трохите все още полепват по нея, добавете 10 минути.
3. Оставете изпечения сандвич да изстине за кратко, след което го обърнете и оставете да изстине напълно преди сервиране.
Става дума за подправките
Тиквата, подобно на картофите, сладките картофи или тиквичките, всъщност има универсален вкус. Въпреки че някои сортове са по-сладки и могат да се рафинират директно като сладкиши, други имат по-пикантни нотки, но по принцип можете да използвате всеки сорт в солени или сладки рецепти. Не се страхувайте да добавите още екзотични подправки. Заслужава си, защото те повдигат финия вкус на тиквата и създават ястие, към което ще обичате да се връщате.
Свързани статии
Източник: списание Receptář
This website uses cookies to improve user experience. By continuing to use the site, you consent to the use of cookies.
