Свикнали сме да белим и стържем повечето плодове и зеленчуци, въпреки че ципите често съдържат най-голямо количество витамини и вещества, полезни за нашия организъм. Много видове плодове и зеленчуци могат да се консумират с кората, но ако я обелим, трябва да знаем как да я използваме по различен начин.

Защо белите краставицата?

Има няколко причини, поради които хората белят плодове и зеленчуци, които все още са годни за консумация. В момента може би най-сериозното е, че се страхуваме, че кората е напоена с химически пръскания или че зеленчуците са лежали някъде в склада. Това разбира се е разумна причина и ако не знаете източника на вашия зеленчук, като например краставица, вероятно е най-добре да го обелите.

Освен това причината да стържем зеленчуците може да бъде например, че ги приготвяме за някой, на когото му е трудно да хапе или преглъща корите или просто не ги харесва.

Кората на краставицата ще ви предпази от мравкаи

След като остържете краставицата, дръжте корите на разположение. През лятото можете да ги поставите на места, където мравките влизат в дома ви – обелките от краставици са горчиви за тях и ще ги възпрат.

Можете също така да ги хвърлите в цветни лехи или саксии – ципите ще се разложат там и почвата и вашите растения все още ще вземат полезни хранителни вещества от тях.

Поглезете кожата си с кори от краставици

Сигурно поне веднъж в живота си сте опитвали да хидратирате кожата си с резенчета краставица. Можете също да използвате излишните кожи, които иначе бихте изхвърлили. Но и тук, разбира се, трябва да сте сигурни, че краставиците не са били пръскани с химикали – защото кожата ви може да има алергична реакция към него.

Освежете водата си с кори от краставици

Можете също така да добавите химически необработени и добре измити кори от краставици в кана с вода, например, за да създадете приятно освежаваща напитка. Ако добавите няколко резена лимон или друг цитрус, веднага имате приятна лятна напитка.

Снимка: Shutterstock

Рецептата за еклер без печене е бърза. Всичко, което трябва да направите, е да комбинирате няколко общи съставки и крайният резултат ще бъде невероятен.

За тази рецепта са ви необходими: 500 г бисквити, 200 г инстантен ванилов пудинг, 3 1/2 чаши мляко, 250 мл течна сметана за разбиване и 4 супени лъжици захар.

За глазурата са ви необходими: 5 супени лъжици какао, 150 гр. захар, 5 супени лъжици масло, 5 супени лъжици мляко, по предоставена рецепта от

Начин на приготвяне

За пудинга сложете млякото в тенджера на котлона. Добавете инстантния пудинг и разбъркайте, докато се сгъсти. Оставете да изстине.

Междувременно можете да се справите с разбитата сметана. Сметаната се разбива с миксер, с 4 супени лъжици захар, докато придобие обем и консистенция. Добавете една четвърт от сместа за пудинг (която е охладена) и разбъркайте.

За да го направите, сложете всички съставки в тенджера на огъня и разбъркайте, докато захарта се разтопи. Оставете да изстине, след което можете да сглобите тортата.

В правоъгълна тава се редят пласт бисквити. Добавете слой пудинг и заравнете. Следва ред бисквити, след това ред разбита сметана, смесена с пудинг.

Накрая се покриват с крекери, които могат да бъдат цели или натрошени. Изсипете глазурата отгоре и охладете тортата за поне четири часа преди сервиране. Бисквитите трябва да омекнат при контакт с крема и да придобият консистенцията на a

Как и къде да събираме гъби?

Повечето хора ходят за гъби в едни и същи гори отново и отново, имат си „свои места“, знаят какво къде расте. Как обаче да действаме в гора, която не познаваме? Според какво да се ориентираме?

• Като цяло смесените гори са най-благоприятни за отглеждане на гъби, тъй като са най-разнообразни и надеждни по отношение на видовете. Определено е добре да знаете, че някои гъби имат само определени дървета за свои микоризни партньори и следователно не могат да бъдат открити под други – например листвениковата муха расте под лиственица, мухата на сврака и обикновената муха под двуиглени борове, а бялата муха под петиглени борове. Къдравицата не расте на всички пънове, а само на (или близо до) борови пънове.
• Понякога обаче видовото име на гъбата може да бъде объркващо. Например, манатарка може да расте не само под смърч, но и под бреза, дъб или бук. Напротив, гъбите никога няма да растат под някои дървета, например под ясен или клен.
• Всеки тип гора има и характерни видове. В горите можем да намерим чисти червеникави, в буковите дървета – тръбестата гъба, в къпините на рогатата казашка… Интересно е, че в Шумава има ели, в които растат красиви дъбови гъби, или дъбови гъби.
• Вярно е също, че е най-добре да търсите ядливи гъби там, където почвата е бедна на хранителни вещества – това означава, че дърветата там са много по-зависими от своите гъбични партньори и следователно им осигуряват достатъчно хранителни вещества. Такива места могат да бъдат разпознати по факта, че има само рядък подлес от мъхове или боровинки.
• Много зависи и от това по кое време на годината идваме в гората. Повечето летни гълъби са годни за консумация, а есенните, от друга страна, са предимно люти. Истинските (или белите) гъби обикновено се появяват на две вълни – първата в началото на лятото и втората през есента. Някои гъби са типично есенни, като шампиньоните или шампиньоните, а киселецът започва да расте още след първите слани през ноември.

Какви са чешките берачи на гъби?

Берачите на гъби могат да бъдат разграничени по опит. Чистите аматьори просто отиват в гората и търсят гъби. Не са обременени със съображения какво в коя гора може да расте. По-образованите вече имат известна представа къде да търсят определени видове. Те знаят например, че под брезите могат да намерят казаци или цървули, смърчови гъби в ниски смърчови дървета, смърчови острици на по-влажни места и в смърчови дървета на възраст от 8 до 12 години и т.н.

Но най-добрите гъбари са хора, които имат почти професионален подход към брането на гъби – следят къде, кога и колко е валяло и след това отиват за гъби там, различават видовете гори, знаят през кой сезон расте съответният вид и т.н. .

Но по-голямата част от практичните берачи на гъби отиват в „своите“ гори, на „техните“ места, които посещават редовно.

Какво е микориза?

Редица големи гъби са микоризни. Това означава, че те живеят в симбиотична, т.е. приятелска, взаимноизгодна връзка с корените на определен вид дърво. Дървото осигурява на гъбата енергийни ресурси под формата на захари, създадени по време на фотосинтезата, докато гъбата доставя на дървото минерални вещества, ензими и информация чрез подраста.

Оказва се, че дървета, чиито корени са свързани с определен вид микоризни гъби, могат да се информират взаимно за повишената поява на вредител, например чрез химически сигнали, пренасяни от нишките на гъбата. Микоризните видове включват повечето от видовете, събирани за храна – например гъби, манатарки, оризови гъби или някои манатарки.

Гъбите са чужди и гнилостни

Паразитните (чужди) гъби растат върху все още живо дърво и постепенно успяват да го унищожат рано или късно, докато сапротрофните – гниещи гъби разлагат вече мъртвата дървесина. Някои видове първоначално се държат като паразити, а след смъртта на дървото преминават към сапротрофен начин на хранене.

Пример за такава гъба е чифтокопитната, която първо напада дърво, а когато го завладее, продължава да живее върху него като сапротроф дълги години. По-специално гниещите гъби играят незаменима роля в горската екосистема, тъй като те разграждат дървесината на по-прости вещества, които могат да се използват от други организми.

Алкална или киселинна?

Някои видове гъби растат на доста алкална почва, други на кисела. Алкалните почви, като например върху варовик или льос, често са особено богати на микоризни гъби – в подходящи местообитания, например, върху тях растат редица редки цветни гъби, като кралската гъба или гъбата. Има много различни видове гълъби, кълвачи или паяжини.

В кисела среда по-добре се справят например гъбата ковачница, популярната кафява гъба – манатарката или кладенецът. Някои видове търсят почва, богата на хранителни вещества – например обикновеният торен бръмбар, който, макар и рядко събиран, е доста вкусен като млад.

Безсмъртни ли са гъбите?

Мицелът на латински все още е относително неизследван. Знаем например, че много видове гъби – например лимец, гъби, гъби или бели гъби – растат в така наречените магически кръгове, където шушулките образуват кръгове от плодните тела и постепенно умират в средата, така че концентричните кръгове продължават да се разширяват. От друга страна, знаем за манатарките, че техните шушулки могат да растат в гората на толкова огромна площ, че може да се случи в една гора да намерим плодни тела само от една шушулка. От друга страна, един мицел на гъби, подобни на гъби, произвежда най-много няколко плодни тела.

Но, например, един вид люспесто растение е прикрепено към древни блата, които са се образували след последното заледяване преди около десет хиляди години. Така че е възможно той да расте в тези блата от хиляди години!

Опасни обърквания

Най-големи трудности при определянето на вида създават шампиньоните или гъбите шампиньони. На първо място, те бъркат китката с овчата кожа. Някои мухоморки също са проблемни. Например хората бъркат популярната розова мухоморка със силно отровната тигрова мухоморка.

Те също често бъркат лисици – бледа лисица, обикновена лисица, лисица на Фрис и оранжева лисица, но тези обърквания не са животозастрашаващи. Много бъркат и кукмаците: буен, питателен и изба. Съществува и риск от объркване с ядливия лишей, променливата и отровна иглолистна шапка, люспи и острица, обикновена острица или смръчкула и гигантска острица.

Умна гъба

Това понякога се нарича корал на таралеж (Hericium erinaceus), който рядко расте през есента върху твърда дървесина, особено бук и дъб. Този красив и необичаен вид (затова в Азия я наричат ​​маймунска гъба, защото прилича на глава на маймуна) съдържа веществото еринацин, което подпомага функциите на мозъка – подобрява когнитивните му функции, забавя развитието на невродегенеративни заболявания и действа срещу деменция.

Баби и рак?

Неотдавна имаше гъбарски скандал с добре познатата манатарка (точно така, гъбата с жълто месо) – тези със спукана шапка се казва, че причиняват рак. Истината е, че бабите много често са атакувани от паразитни гъбички, наречени афти, за които е установено, че всъщност произвеждат някои токсични метаболити – парадоксално е, че някои от тези метаболити имат потенциала да лекуват и рак. Така че, въпреки че това твърдение не е доказано, все пак е вярно, че събираме само млади гъби без следи от „мухъл“.

Тежки метали в гъбите?

Някои гъби наистина имат способността да концентрират някои тежки метали, включително радиоизотопи. Затова не бива да събираме гъби край пътища, където има повишено съдържание на тежки метали, същото важи и за депата на мини или около някои фабрики.

Красиво и отровно

Някога червената мухоморка се превърна в учебникарски символ на токсичността на гъбите, донякъде незаслужено. Всъщност той е само леко отровен. Въпреки това може да предизвика халюцинации, поради което още от древността се използва в различни шамански ритуали. Въпреки това е необходимо да се предупреди преди консумацията й, тъй като, подобно на други халюциногенни гъби, количеството на активното вещество е трудно да се оцени и може да има неприятни последици.

Най-коварната ни гъба

Царицата сред отровните гъби е зелената мухоморка. Съдържа аманитин, изключително силна отрова, която може напълно да унищожи чернодробните клетки. Фактът, че симптомите не се появяват дълго време след поглъщането на гъбата (обикновено след осем часа), я прави много опасна и спасяването на живот често е трудно.

За съжаление, дори след много години изследвания, не е настъпил пробив в лечението на отравяне с аманитин, въпреки че терапевтичните процедури от последните години са заменени с други. Ако отровеният е изял голямо количество плодни тела, тогава консервативното, симптоматично лечение е неефективно и се извършва чернодробна трансплантация. Твърди се, че младите плодни тела са най-опасни, но истината е, че зрелите, възрастните плодни тела, особено корите, съдържат най-много токсини.

Най-ефективният метод за лечение до момента е, ако веднага след прием на отровена храна вземете десет таблетки въглен, към който токсинът се свързва и финият въглен също образува защитен филм върху стомашната и чревната лигавица. В резултат на това токсинът не се абсорбира в кръвта.

Също така е необходимо да се пие колкото е възможно повече, за да се елиминират токсините чрез урината. Също така е неприятно при отравяне с аманитин, че първо се проявява в огромни диарии, така че отровеният дори не отива на лекар поради обща слабост и дехидратация. Единствената наистина ефективна превенция е да познавате добре зелената мухоморка – и да имате под ръка достатъчно животински или растителен въглен.

Свита лисица

Интересен вид с добра кухненска използваемост е огъната лисица. Плодниците на огъната лисица наподобяват тези на обикновената лисица, но долната част на шапката е с шипове вместо летви. Шапката е широка до десетина сантиметра, огъната, навита по ръба в млада възраст, жълтеникаво-бяла. Шиповете първоначално са къси, по-късно се удължават, крехки, белезникави до кремави и се събират по гръбнака. Свитата лисица расте от лятото до есента главно под смърчове и буки, обикновено на групи. Има леко кисел вкус, но по-твърда, постоянна каша и е много подходяща за сладко-кисели туршии или кисели сосове и супи – особено в кулайда.

Гъби и суша

Всеки знае, че за да растат гъби, трябва да вали и дъжд. Докато при продължителна суша гъбите просто не растат. Въпреки това, въздействието дори на по-продължителна суша върху растежа на гъбите е изненадващо по-малко, отколкото може да се очаква. В повечето случаи са достатъчни няколко проливни дъжда и захлаждане и на много места гъбите ще започнат да се появяват почти веднага. За повечето видове, чийто мицел живее в почвата, достатъчно влага в относително плитък слой близо до повърхността е достатъчна, независимо от степента на насищане на по-дълбоките слоеве на почвата.

Короятните бръмбари помагат на гъбичките

Изключително важна характеристика на микроскопичните гъби е, че те разграждат по-малко достъпните компоненти в животинската храна. Класическият случай е короятният бръмбар. Самият той не е в състояние да усвоява дървесината, а именно целулозата и лигнина, които я изграждат. И затова „носи“ със себе си в корема си гъби, които усвояват целулозата. Термитите, които имат цели градини с гъби в гнездата си, се държат по същия начин, както мравките или пчелите дърводелци – те хапят дърво и гъбите разграждат материала в червата им, за да могат да го усвоят.

Бирената мая (Saccharomyces cerevissiae), която всъщност е микроскопична гъбичка точно като дрождите, използвани за ферментация на вино или производство на хляб, върши изключително полезна работа за хората от векове. Без гъбата, наречена Penicillium roqueforti или P. camemberti, нямаше да имаме отличните сирена Niva и Hermelin.

Микроскопични гъби в градината

Сред организмите, които атакуват растенията, гъбите са най-често срещаните. Например, гъбата Neofabrea е причинител на кръговото кафяво гниене на ябълки и круши. Произвежда тъмнокафяво меко петно, подобно на монилиозата. Има и проблеми с гъбичките, които придобиват резистентност, какъвто е случаят с картофената мана, която напада и доматите.

Постоянно се появяват и нови видове гъби – например Puccinia bornmuelleri. За първи път е намерен тук през 2006 г. и сега е сравнително често срещан жител на нашите градини. Просто има стотици гъби, които създават проблеми на градинарите.

Някои гъби обаче са полезни и в градината. Например, благородната плесен Botrytis cinerea се използва широко във винопроизводството за производство на редки колекции от ботритис. Но бъдете внимателни, ако добавите твърде много грозде Botrytis към кашата, концентрацията на противогъбични средства от тази гъба ще бъде толкова висока, че ще убие винената мая.

Източник: списание Receptář

Вероятно всеки от нас поне веднъж в живота си е измивал сурово пилешко или друг вид месо под течаща вода.

Оказва се, че тази невинна дейност може да бъде опасна за здравето, посочва порталът.

Никога не мийте сурово месо под течаща вода

Какво може да не е наред с това да измиете пиле или парче телешко под чешмата?

В крайна сметка е нормално да искаме да използваме почистеното месо в идеално чисто състояние и сме убедени, че няма друг начин освен под течаща вода.

Изглежда, че това на пръв поглед невинно действие може да причини повече вреда, отколкото полза.

Те са главният виновник бактерии, които може да има по месото.

Най-често се нарича Listeria monocytogenes или Salmonella, но честа заплаха е и Campylobacter jejuni, микроорганизъм, който често се среща в храносмилателната система на животните.

Тази бактерия може да причини кампилобактериоза.

Това заболяване се проявява като диария, повръщане, главоболие, треска и възпаление на стомаха и червата.

Ако инфекцията се пренебрегне и не се третира професионално, може да доведе до сепсис и болничен престой.

Много е лесно да се заразите с бактерии

Как измиването на пилето се заразява с тези болести?

Като измиваме месото с чешмяна вода, ние причиняваме пръскане на течността около мивката и може да попадне върху предмети или храна в близост.

Заедно с водата върху тези повърхности попадат и микроорганизми от парче месо.

За приготвяне на храна просто използвайте такава дъска или нож и бактериите лесно навлизат в храносмилателната ни система.

Експертите са съгласни, че е най-добре да пропуснете изобщо изплакването на пилешко или свинско месо.

Тези видове месо така или иначе трябва да бъдат термично обработени, така че независимо дали ги измиваме или не, всички нежелани микроби ще бъдат унищожени при пържене или печене.

Трябва също да помним, че трябва да бъдем изключително внимателни, когато приготвяме месо.

Всички кухненски прибори, които са били в контакт с пилешко, свинско или говеждо месо, трябва да бъдат старателно измити.

След като приключите с готвенето, също не трябва да забравяте да измиете добре ръцете си.

Разбира се, не всяко парче месо съдържа вредни бактерии.

В крайна сметка е по-добре да сме в безопасност, отколкото да съжаляваме, че не сме обърнали повече внимание на хигиената.

Други на пръв поглед невинни грешки, които могат да застрашат здравето ни

1. Просто измийте ръцете си, преди да боравите с храна

Това е погрешно вярване, което, за съжаление, много хора приемат. Смятаме, че е напълно добре просто да измием ръцете си, преди да влезем в контакт с храна.

В действителност обаче е много по-важно да се спазва правилната хигиена на ръцете в процеса на приготвяне на храната. Уверете се, че миете ръцете си всеки път, когато работите с различни видове храна. Особено важно е при приготвянето на месо и зеленчуци.

Например, ако режете месо, избършете ръцете си с кърпа и след това преминете към нарязване на зеленчуци, вие го правите погрешно.

Ръцете винаги трябва да се мият с топла вода и сапун. Кратко изплакване със студена вода или подсушаване с кърпа е неефективно и може да причини пренасяне на бактерии върху други храни или повърхности. Освен това използвайте различни ножове за рязане на месо и зеленчуци.

2. Измийте зеленчуците и плодовете, преди да ги приберете в хладилника

Миете ли вашите зеленчуци и плодове преди да ги приберете в хладилника?

Въпреки че може да мислите, че правите нещо добро за здравето си, точно обратното е вярно. След измиване на повърхността на тези храни остава малко количество вода, което създава идеална среда за размножаване на бактерии и микроби.

Измийте плодовете и зеленчуците точно преди да ги ядете. не по-рано.

Обърнете специално внимание на външните слоеве зеленчуци, като зеле или маруля. Пестицидите остават на повърхността, така че е необходимо да отстраните първия слой и след това да измиете зеленчуците обилно с топла вода.

3. Не е нужно да белим плодовете, които измиваме

Когато измием плода, няма нужда да го белим. Това важи само ако имате домашни – необработени с химикали плодове. Трябва да се знае, че продуктите от магазина са напоени с много химикали, които са концентрирани в най-голяма степен на повърхността – тоест в кората.

Друга грешка е, ако сме убедени, че плодове като пъпеш, нар, портокал или други плодове, които обелваме, нямат нужда от миене. Необходимо е да се мисли за факта, че при рязане бактериите от повърхността попадат в месестата част на плода.

Никога не режете плодове, преди да сте ги измили старателно.

Същото важи и за мандарините или портокалите, които обелваме.

Ръцете ни влизат в контакт както с кората, така и с вътрешността на този вид плод.

Трябва да имате специална кърпа за измиване на плодове, която можете да използвате, за да измиете старателно всяко парче в топла вода.

4. Не обръщаме внимание на разпределението на храната в хладилника

Ние автоматично настройваме хладилника на най-ниските температури, защото вярваме, че колкото по-ниска е температурата, толкова по-добра е средата за запазване на храната свежа и по-малко вероятно е да се появят бактерии.

Това обаче е грешка, тъй като бактериите удобно те оцеляват дори при по-ниски температури и вместо температурата, по-важен е начинът, по който съхраняваме храната в хладилника. Също така е необходимо да се осъзнае, че ниските температури само забавят развитието на бактериите, но не го спират.

Не забравяйте, че има температурни разлики между различните нива на хладилника и отделните отделения са специално проектирани за определен вид храна.

Идеалната температура за основното охлаждащо отделение на хладилника е 5-7 градуса, докато разликата между горната и долната част може да бъде до 6 °C.

Докато суровото месо трябва да се съхранява на най-студеното място (на долния рафт над зеленчуците, в идеалния случай отзад), готовите ястия и храните с по-дълъг срок на годност могат да се съхраняват на най-високите места в хладилника, където температурата е най-високата.

Идеалната температура на вратата на хладилника е около 8 градуса. Ние съхраняваме яйца, сосове, кетчуп или масло във вратата.

5. Оставете готовата храна на топло

Готовите ястия оставяме в топла фурна или на котлон. Храната не трябва да се претопля след като е готова.

При температура 5-55 градуса бактериите се размножават най-бързо и затова готовата храна, която искаме да оставим за по-късно, трябва да се охлади възможно най-скоро и да се премести в хладилника – но никога не слагаме храна, която е неподвижна горещо в хладилник!

Не забравяйте, че е много по-добре да претопляте готовата храна, след като е изстинала, отколкото да я оставяте в топла фурна или на горещ котлон.

6. Това, което не виждаме, не ни притеснява

Когато мием месо за приготвяне на семеен обяд или вечеря, често го правим, след като сме избрали и останалите съставки (зеленчуци, подправки, сос и др.) за кухненския плот.

Когато мием месо, частиците вода попадат навсякъде и могат да причинят интоксикация на други храни. Затова измивайте месото на достатъчно разстояние от останалите храни и под по-слаба струя вода.

7. Размразяваме всички храни по един и същи начин

Размразяваме всички храни по един и същи начин. Забравяме обаче факта, че всяка храна е различна и затова трябва да знаем определени принципи. Въпреки че е по-добре да не размразявате замразените зеленчуци преди готвене, когато става въпрос за печени продукти, най-добре е да ги размразите във фурната.

Никога не размразяваме рибата и месото в топла вода, а ги изваждаме предварително от фризера и ги оставяме да се размразят бавно в хладилника. Вече не замразяваме размразено месо!

По време на празниците много от вас ще са събрали дълга поредица от тапи от бутилки вино и шампанско… но не ги изхвърляйте, защото те наистина могат да ви спасят живота в кухнята.

Ами да, дори тапите могат да бъдат чудесен ресурс у дома и особено в нашата кухня, невероятно е какво можете да направите с тях с няколко малки трика.

И аз не мислех, че всичко това е възможно, но след като опитах, веднага промених решението си. Необходими са само няколко малки предпазни мерки и можете да приложите дълга поредица от естествени средства, които ще променят начина, по който преживявате готвенето и не само.

Ние използваме тапи в кухнята: наистина можете да правите много неща с тях

Както вече обяснихме, корковите тапи могат да се използват и в кухнята по различни начини, което ви позволява да спестите разходи за храна и много повече.

Всъщност е достатъчно да вземете a коркова запушалка и я поставете в кошницата с плодове за да отблъсне тези досадни мушици, които правят своя дом тук и отвъд. Можем да поставим и тапата вътре в брашнотонезависимо дали се съхранява в стъклен буркан или в плик.

Това ще направи средата неприятна за насекомите, предотвратявайки образуването на червеи. Всичко това, очевидно, със сигурност няма край!

Как можем да използваме корк у дома?

The корк може да стане и валиден контейнер за парфюми, като се има предвид това накисване в етерично масло или лимонов сок можете да го съхранявате в хладилника или в чекмеджето за съдове, във ваза със сухи цветя, но също и в други чекмеджета и шкафове… По този начин тапата се превръща в истинска гъба, която освобождава миризмиправейки вашата среда, хладилник и всичко останало супер ароматно.

И накрая, още един детайл, който не бива да се подценява по никакъв начин, не забравяйте, че корковата тапа също се трансформира в колектор на влага. Коркът е способен да абсорбира влагата, затова съветът е да ги съхранявате в различните врати или в килера. Оставяме капачките поне три дни и когато ги махнете, веднага ще забележите разликата между преди и след.

Опитайте да приложите тези средства, като се погрижите за кухнята си с валиден съюзник като тапата, сигурен съм, че няма да съжалявате.

Сезонът на доматите бавно е към своя край.

Ако сте ги отглеждали във вашата градина, сигурно се чудите какво да правим с доматените храсти, които са спрели да произвеждат.

Имате няколко възможности за избор.

Порталът разкри как доматените храсти могат да се използват допълнително.

Доматените храсти, които са спрели да произвеждат, не трябва да се третират като отпадък.

Ще ги използвате успешно във вашата градина.

Има няколко начина за как да ги използваме ефективно.

Какво да правим с доматените храсти, когато спрат да дават плод?

В Словакия, където климатът е мек, се считат за домати едногодишно растение.

Някои градинари обаче смятат, че тук могат да се отглеждат и домати като многогодишни растения.

Това обаче е доста трудна задача.

И резултатите може да не са задоволителни.

Ако искате да използвате растенията през следващия сезон, отстранете от тях нови изрезки и използвайте есенно-зимния период за отглеждането им.

Въпреки това, такова използване на доматени храсти изисква значителни знания и умения.

Но има и два по-лесни начина да ги използвате след края на градинарския сезон.

Доматени храсти като тор

Зелените части на доматените храсти съдържат много ценни хранителни вещества.

Поради тази причина си струва да ги използвате като тор за растенията.

Можете да направите това по няколко начина.

Накълцайте стъблата и листата и след това ги хвърлете в компостера.

Доматени храсти те обогатяват компоста с много минерали.

Можете да направите тор и по друг начин.

Първо изсушете растенията и след това изгори храстите.

Пепел използвайте за наторяване на растенията в градината.

Можете също така да изгорите заразени издънки, защото огънят убива всички микроорганизми, отговорни за болестта.

Торете с пепел при сухо време без вятър.

Използвайте около половин чаша пепел на квадратен метър почва.

Използвайте здрави растения за мулчиране

Те ще ограничат развитието на плевелите и в допълнение също възпират полевки.

След известно време те ще се разпаднат.

И обогатяват почвата с много хранителни вещества.

За защита на растенията от вредители

Можете да използвате и доматени храсти за защита на растенията от вредители.

Както вече споменахме, мулчът, направен от стъбла и листа, освен всичко друго, плаши полевки.

Но има и друг начин за възпиране на нежелани гости като тях листни въшки или акари.

Можете да подготвите листа и стъбла от доматиспециален спрей.

1/2 кг смлени или нарязани храсти налейте 5 литра вода.

Приберете контейнера за 2 дни на топло място.

Междувременно разбъркайте няколко пъти съдържанието му.

След определеното време филтрирайте инфузията и добавете към нея малко препарат или сапун.

Благодарение на това течността полепва по-добре по листата на растенията.

Спрей 3 дни подред при слънчево време без вятър.

Повторете процеса след дъжд.

Късмет!

Група изследователи са идентифицирали специфична диета, базирана на здравословни храни за нашите черва, които също могат да подобрят психическото ни благополучие

Изследователите отдавна знаят, че храната влияе върху нашето психическо благополучие. Въпреки това, повечето неврологични здравни проучвания винаги са се фокусирали върху отделни храни, а не върху действителните диети.

Точно затова някои ирландски учени решиха да видят дали има такъв психобиотична диетапредназначени да насърчават здравето на червата, също могат да имат положително влияние върху нашето психическо благополучие.

Прочетете също:

Какво е психобиотична диета?

Психобиотична диета е термин, измислен от съавторите на изследването Тимъти „Тед“ Динан, Ph.D., и John Cryan, Ph.D., и се основава на приоритизирането на оста черва-мозък здравословни храни за червата известно, че поддържа баланса чревни микроби (т.е. пълнозърнести храни, пребиотични плодове и зеленчуци, бобови растения и ферментирали храни).

Следователно тази диета обезкуражава консумацията на сладкиши, подсладени напитки и преработени храни.

Изследваната диета включваше:

• 6-8 дневни порции плодове и зеленчуци с високо съдържание на пребиотични фибри (напр. ябълки, банани, праз, лук)
• 5-8 дневни порции (напр. пълнозърнесто, )
• 2-3 дневни порции ферментирали храни (напр. кисело зеле, , )
• 3-4 седмични порции (напр. нахут, леща, грах).

Проучването включва 45 здрави възрастни (на възраст 18-59 години) с неоптимални хранителни навици.

Проучвателната група получи информация за компонентите на психобиотичната диета и беше помолена да я следва възможно най-стриктно.

Изследователите са изследвали състава и функцията на фекалната микробиота, стреса, общото здраве и диета, както и метаболитен профил на проби от кръв, урина и изпражнения, както преди, така и след четириседмичния пробен период за двете групи.

Участниците, следващи психобиотичната диета, са имали по-голямо намаляване на възприемания стрес.

Въпреки че няма значителна разлика в отговора на стреса между контролната и изследваната група, тези, които следват този тип диета, усещат по-малко стрес.

Докато промените в микробния състав на червата са незабележими.

Изследователите идентифицират значителни промени в 40 специфични фекални липиди, благодарение на a намаляване на общите хранителни мазнини и до увеличаване на мононенаситените мазнини и уринарните метаболити на триптофан (есенциална аминокиселина за протеиновия синтез); освен това се наблюдава и по-добър възпалителен отговор.

Само за четири седмици участниците, които са следвали психобиотичната диета – тоест храни с високо съдържание на фибри и ферментирали храни – са имали по-ниски нива на стрес, по-здрави движения на червата, възпалителни метаболитни профили и подобрен микробен състав и функция.

Следвай ни в | | | |

източник:

Може ли да ви е интересно:

Най-лесната напитка веднага след чистата вода и при това е огромна полза за нашето здраве и красота.

Пригответе си топла вода с лимон и сами ще разберете защо си струва да замените сутрешното си кафе с него.

Приготвяне:

Смесете 240 ml гореща вода (до 90 °C) с лимонов сок от половин лимон.

За тази цел се опитайте да купувате предимно необработени с химикали лимони.

Изпийте го сутрин на празен стомах.

Опитайте се да го превърнете в сутрешна рутина, защото резултатите ще се появят само при продължителна консумация.

Ако не искате тази напитка да ви изморява, можете да добавите във водата мента или мед, мед или малко джинджифил.

Опитайте различни комбинации, но избягвайте подслаждането със захар.

Ползите от горещата вода с лимон

– отличен източник на витамин С

– идеална напитка за сутрешна хидратация на тялото

– подобрява храносмилането и подпомага правилното отделяне

– помага при отслабване

-детоксикира

– благоприятства кожата

– подобрява работата на бъбреците

– има антистрес ефект

– подобрява притока на кръв

-предотвратява запушването на кръвоносните съдове

-елиминира лошия дъх

Ще забележите положителни промени в себе си през първите няколко седмици.

За разлика от кафето, сутрешна чаша от тази напитка не само ще доставя енергияно също дава тласък на имунната ви система.

Това означава, че в по-студения период организмът ще се бори по-добре с вирусите и бактериите.

С редовна рутина ще направите повече важна стъпка и за вашия режим на пиене и на сутринта тялото ви ще бъде будно и хидратирано.

Ако се борите с наднорменото тегло и не можеш да решиш да промениш, започнете с тази напитка.

Това няма да ви коства допълнителни усилия и ще бъде първата малка стъпка към по-здравословен живот.

Ако сте свикнали да консумирате подсладени напитки, заменете ги с гореща вода с лимон.

Това значително ще намали калорийния ви прием и ще се отървете от пристрастяването си към подсладените напитки.

Отлична характеристика на тази напитка е и това че при продължителна употреба ще почувствате подобрение в качеството на кожата си.

Лимонът съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали и забавят стареенето.

За това допринася и фактът, че тази напитка помага за понижаване на кръвното налягане, подобрява притока на кръв и ви дава енергиякоето ще ви помогне да се справите със стреса, последицата от който също е преждевременно стареене на тялото.

Чаша гореща вода с лимон сутрин ще раздвижи червата и запекът ще остане в миналото.

Освен това има ползи бъбреци и е отлична поддържаща напитка по време на детоксикация.

Сега остава само да кипнете водата, да изстискате лимона, да налеете и да разбъркате. наздраве!

Ако септември е приятен, можете да разчитате на репички, салата за нарязване на листа, рукола и азиатски листни зеленчуци. Можете също така да засеете салатни смеси за реколтата от млади листа, които могат да бъдат събрани още месец след сеитбата, както и спанак за ранна реколта от все още малки листа. Младите листа също са отлични за рукола и копър, които следователно са подходящи и за сеитба през септември. Все още могат да се сеят репички и ряпа – въпреки че ще приберете млади и по-малки грудки преди зимата, те са най-вкусни. Студените нощи също не пречат на граха, напротив, той се развива добре и при по-ниски температури. Вече няма да получите шушулки, но свежите му издънки също са вкусни.

Сочни листа

Можете също така да засеете някои видове зеленчуци за пролетната реколта – например спанак, габър, отгледани сортове зимна салата за презимуване (Altenburský, Humil и др.). Благодарение на есенната сеитба много рано през пролетта ще можете да приберете млади, сочни и здрави листа. Засяването обаче е необходимо в началото на септември, най-късно в средата на септември. Можете също така да започнете нови лехи с ягоди от вкоренени дъщерни разсад до средата на месеца.

Добри помощници

Много добър помощник за септемврийска сеитба е оранжерия или сеялка за фолио и, разбира се, парник. Въпреки това, нетъкан бял плат също ще помогне, с който просто покривате цветната леха, за да поддържате благоприятен микроклимат за покълналите семена и също така да предпазите растящите растения от нощния студ. Повечето зеленчуци изискват по-висока температура за покълване, отколкото за последващ растеж. И затова е добре да не отлагаме и да се възползваме от първите топли септемврийски дни – и те вече да не са пряко горещи, само ще е от полза за поникването на граха или спанака. Ако обаче все още е слънчево и дъждът не вали, посевът трябва да се поръси, за да не изсъхнат покълналите семена и младите разсад.

Не оставяйте почвата гола

Неизползваните площи може още в началото на месеца да се засеят със зелен тор, например китка острица. При благоприятно време ще има време да расте добре през зимата или дори да цъфти и ще обогати почвата с ценни хранителни вещества, когато го засадите леко след косене. И ако не сеете зелен тор, поне покрийте лехата с мулч. Той ще предпази почвата от изсушаване, ще подпомогне работата на почвените микроорганизми и, напротив, ще потисне растежа на плевелите. И преди всичко ще допринесе за образуването на хумус, който спомага за задържането на вода в почвата.

Свързани статии

Източник: списание Receptář

Вместо да ги купувате, опитайте да ги приготвите у дома и ще видите резултата: крекерите с полента са най-простото решение за здравословна закуска под ръка и много лесни за приготвяне.

Можете да им се насладите самостоятелно или дори придружени с домашно приготвени сосове за аперитив с приятели, а също така можете да ги сервирате на масата в кошница за хляб, за да придружите обяда с нещо различно от обикновено.

Крекерите с полента са онзи допълнителен щрих към вашето меню, който със своята консистенция и аромат ще придаде характер и оригиналност на всяко ястие.

Рецептата, която ще направи деня ви: точно за да задоволите внезапното желание за нещо хубаво

Не само желанието за сладко, но и солените храни имат своите почитатели и има много хора, които вместо десерт предпочитат типичните закуски от другата страна: чипс, хлебни пръчици и други подобни често съпътстват следобедните почивки на възрастни и деца.

Вместо да избирате пакетирани продукти, които, макар и вкусни, са определено вредни за вашето здраве, можете да изберете тази вкусна алтернатива, която можете също да персонализирате по ваш вкус в сравнение с основната рецепта. Всъщност днес ви предлагаме златисти и вкусни крекери с полента и добавка от аромати, които ще придадат парфюм и вкус до крайния резултат, но вие можете да изберете дали да добавите червен пипер, чесън на прах или други подправки, които да направят вашето предложение на трапезата различно и вкусно. Във всеки случай рецептата е много лесна и достъпна за всеки: научиш ли я, винаги ще я правиш!

Може да ви хареса също:

съставки
200 г инстантна полента
Пресен розмарин на вкус
Сол на вкус
Вода на вкус
Екстра върджин зехтин на вкус

Приготвяне на крекери с полента

За да направите тези вкусни бисквити, започнете с изсипването на полентата в голяма купа. Загрейте приблизително 160 милилитра вода и когато е хладка, я изсипете в полентата, като разбърквате бързо, за да избегнете образуването на бучки. След като получите хомогенна смес, добавете щипка сол и ситно нарязания розмарин, дозирайте по ваш вкус и разбъркайте отново. Постелете лист хартия за печене върху сладкарски борд, намажете го добре със зехтин екстра върджин и обърнете сместа.

Заравнете го с ръце, след което поставете друг лист хартия за печене върху повърхността и с помощта на точилка разточете сместа на много тънък блат. Отстранете горния лист хартия за печене и отрежете излишното: прехвърлете тестото в тава за печене и направете вашите крекери, като изрежете правоъгълници с колело, гладко или назъбено, няма значение.

Загрейте фурната на 200 градуса и когато достигне температура, поставете тавата и печете около четвърт час или докато станат златисти. В този момент изключете котлона и ги оставете да изстинат напълно, след което ги разделете деликатно и им се насладете!