През последните дни се усеща силно понижение на температурите, което кара отоплението в домовете ни да работи на максимални обороти. Така можем да очакваме високи сметки в края на месеца. Възможно ли е да отоплявате дома си без излишни разходи? Е, има няколко нискобюджетни трика, които да ви помогнат да стоплите дома си.
Когато температурата извън прозореца рязко спадне, ние сме принудени да включим отоплението, за да се чувстваме комфортно в собствения си дом. Разбира се, можете да носите по-дебел суичър или да спрете да отваряте прозорците, но подобни практики работят само в краткосрочен план. От друга страна, никой от нас не иска да плаща високи сметки, така че е важно да знаем как правилно да се подготвим за студеното време.
Как можете да спестите от отопление през зимата?
Започнете с прости неща като затваряне на врати на стаи. Може да ви се струва глупаво, но ако една стая е винаги отворена, топлината няма как да се натрупа, защото излиза в други части на къщата. Ако имате стари, спукани прозорци, не забравяйте да подредите первазите с навити кърпи, за да затворите някои от течовете. Също така инвестирайте в плътни и тежки завеси, за да изолирате прозорците от останалата част от стаята. Килимът на пода е друг изолационен слой, който не само предпазва краката ни от студения под, но и блокира проникването на студ от долните етажи на къщата.
Има популярен мит, който гласи, че преди да излезете от вкъщи, радиаторите трябва да бъдат намалени до нула. За съжаление е необходима много повече енергия за охлаждане и повторно затопляне на една стая, отколкото предполагаме. Вместо да прекъсвате подаването на топлина, настройте радиаторите на по-ниска мощност. Освен това екстремното охлаждане може да доведе до мухъл и влага, а това е сериозен проблем.
Дограмата и радиаторите са най-важни
През есента всеки трябва да смени прозорците си на зимен режим. Ако не знаете за съществуването му, не забравяйте да разберете, защото промяната на една настройка ще помогне за намаляване на топлинните загуби. Не е трудно и дори хора с „две леви ръце“ се справят. Също така проверете дали всеки радиатор в дома ви работи както трябва. Може да откриете, че някои от тях са безвъздушни и че използвате само няколко десетки процента от потенциала им.
Също така си струва да запомните да не зареждате радиаторите с други мебели. Пространството между отоплителния уред и мебелите трябва да е достатъчно голямо, за да може топлият въздух да прониква в помещението, а не да излиза нагоре. Също така е забранено сушенето на пране и покриването на радиатори с различни видове играчки, като рафт за котки. Всеки от тези трикове ще ви позволи да спестите до десетки Sk на месец и както се казва „зърно до зърно…“.
Всяка домакиня трябва да има на склад безброй домашни трикове, които ще й спестят време, усилия и пари. Съвети и трикове, които можете да намерите в интернет, могат да променят начина, по който чистите и готвите. Малко хора знаят, че капачката на растително масло е чудесна за готвене и пържене. Повечето хора веднага го изхвърлят в боклука, въпреки че има чудесни приложения в кухнята. Какъв вид?
Домашните готварски трикове ще ви спестят време и пари
Повечето хора живеят с факта, че пластмасовото уплътнение на бутилката с растително масло е там само, за да предотврати изтичането на маслото при отваряне на бутилката. Това разбира се е вярно, но не е цялата истина. Разбира се, можете да разлеете масло в колата си на път от магазина. И същото нещо може да се случи с носача на този продукт, ако пластмасовата тапа не е там.
Но това не означава, че трябва да го изхвърлите веднага. Маслото е много издръжливо вещество, което не искате да се разлее по цялата ви кухня, килим или тапицерия на кола. Малцина обаче осъзнават, че това не е единствената функция на тази малка пластмаса. Научете този невероятно прост трик и никога няма да се притеснявате, че ще размажете цялата кухня с олио, когато пържите или приготвяте салати.
Използването на този трик ще ви отнеме 2 секунди
Когато отваряте нова бутилка растително масло, не изхвърляйте пластмасовата капачка в кошчето. Вместо това го обърнете с главата надолу и го поставете отново в отвора около гърлото на опаковката. Много е просто, но ползите от този трик са огромни. Освен това не ви струва нищо и го правите за секунди веднага след като отворите маслото за първи път, преди да го използвате.
Благодарение на този трик винаги ще имате бутилка масло, готова за употреба. Запушалката се превръща във фуния, което ви позволява удобно да налеете олио в тиган или да го полеете върху зеленчукова салата. Няма да се притеснявате за мръсна и мазна бутилка, масло, разлято навсякъде или използвайки много повече от него в ястие, отколкото първоначално сте възнамерявали.
Използвайте запушалка на всяко масло в кухнята
Не е нужно да използвате кръглата пробка за масло само при пържене със слънчогледово олио. Също толкова добре ще ви служи със зехтин, когато приготвяте вкусна салата. Този трик ще ви спаси от многото масло в салатата или тигана. Голямото му предимство е фактът, че никога няма да имате неприятно мръсни съдове или кухня. И вашата храна ще бъде много по-лека и по-малко калорична. Опитайте този лесен трик и ще се уверите сами, че е много полезен за всяко готвене с олио.
Билките могат да бъдат наши естествени съюзници в борбата с различни вредители.
Vratič е лидер сред растенията, които отблъскват насекомите.
Ако това токсично растение се използва безопасно, може да бъде отличен репелент.
Порталът разкри как да използвате обикновения връщач.
Vratich се счита за плевел от много хора, защото расте почти навсякъде.
Въпреки това си струва да се разгледа свойства на това растениетъй като може успешно да се използва не само във вашата градина.
Благодарение на съдържанието на етерични масла ефективно отблъсква насекоми и вредители, унищожаващи културите.
ние ще ви кажем как да използвате багер в градината.
Репелент срещу вредители
Благодарение на интензивната миризма и веществата, които съдържа, отблъсква вредителите, има инсектицидни свойства и затова е чудесен съюзник у дома и в градината.
Обикновен копривар (Tanacetum vulgare) е често срещано многогодишно растение, което се среща в селскостопански ниви, дворове, край пътища, градини и пътеки.
Цветята му имат интензивен жълт цвят, и затова определено няма да ги пропуснете.
Въпреки че се смята за плевел, това наистина е така много полезно растение.
Благодарение на съдържанието на етерични масла с отчетлив аромат е отлично като естествено средство срещу вредители в градината.
С негова помощ можем да се отървем например от този вредител:
листни въшки
мравки
ягодов акар
гъсеници на вредни пеперуди
картофена тения
Vratič се препоръчва и срещу почвени вредители, които ядат корените на растенията (напр. телени червеи или нематоди).
В допълнение, това растение съдържа отровен туйон, който отблъсква не само насекоми, но и гризачи.
Вратич е мразен от полевки, мишки и къртици.
Натурални препарати от вратич
Използват се за приготвяне на препарати на базата на реторта както зелени части, така и цветя.
Събираме билката в периода на цъфтеж, т.е от юли до средата на септември.
Пригответе натурални препарати, които ще отлична алтернатива на химическите инсектициди.
Оборски тор с връщач
Поставете билката в кофа, покрийте с вода и оставете да ферментира 2 седмици.
Когато разтворът спре да се пени, той ще бъде готов за употреба.
Използвайте оборски тор без разреждане срещу полевки, мишки и други гризачи.
Просто изсипете препарата в дупките и гризачите ще избягат от градината ви.
Освен това ефикасна е кашата от копър в борбата срещу нематодите.
Екстракт от резене
Листните въшки са нахлули във вашата градина?
Пригответе екстракт от a този досаден паразит вече няма да бъде проблем.
За приготвянето му ще са ни необходими само листа.
300 г наситнени и счукани листа се заливат с 10 л вода и оставете настрана за поне 24 часа.
След като изтече това време извлекът се прецежда и се разрежда с вода в съотношение 1:1.
С този препарат напръскайте растения, заразени с листни въшки.
Това ще ви помогне бързо да се справите с тези нежелани гости.
Репелент от репелента
Връщачът също се използва като ефективен репелент против насекоми.
Можете да го използвате под формата на отвара, която се приготвя от три супени лъжици билки или цветове, залети с две чаши вряща вода.
Варете 5 минути и оставете да се влива под капак за около половин час.
Поставете така приготвената течност в пулверизатора и използвайте като естествен защитен агент срещу ухапвания от насекоми и кърлежи.
Както виждате, врачът е чудесен съюзник не само в градината, но и у дома.
Можете да закачите изсушени клонки например в гардероба, за да се предпазите от молци.
Стари или скъсани найлони все още могат да ви служат добре. Когато видите страхотните идеи как да ги използвате, определено няма да ги изхвърлите следващия път. Вдъхновете се!
Какво можете да направите от стари неносени чорапи?
Куклите като съвършено произведение на изкуството. Те са прекрасни и малко от нас знаят, че са изработени от класически найлонови чорапи и синтетичен пълнеж.
Можете също така да направите декорация под формата на такива красиви цветя от найлонови чорапи.
Ако сте натрупали голямо количество стари чорапи, можете да ги използвате, за да създадете по-малък килим за коридора, който ще изглежда страхотно така.
При почистване и подреждане
Още нашите баби са използвали синтетични мрежи, в които са слагали твърд сапун, така че излишната вода да се оттича от него и дори малко да не се губи. Използвайте стар найлон вместо мрежа. Закачете го заедно със сапуна на гърлото на батерията. Сапунът ще се разпени прекрасно, никога няма да се изплъзне от ръката ви и освен това ще се съхранява. Този трик е идеален за хижа или ако обичате къмпинг на открито.
Препарат за почистване на коса след разресване
С помощта на скъсан найлон можете да почистите отлично четката за коса. В първия случай изрежете парче найлон и го поставете върху косъмчетата на четката до самото дъно. Не трябва да има косми в четката преди тази стъпка. Когато разресвате, косата ще се захване над найлона. Четката ще се напълни с косми с времето и можете да я почистите отново с едно издърпване на найлоновата лента.
Ще помогне в борбата с космите на вашия домашен любимец статично електричество, което се създава от триенето на найлон върху окосмено място. Опънете го върху ръката си и можете да започнете да почиствате.
Вместо прах или кърпа
Силиконът е полезен и при премахване на прах от мебели. Просто трябва да го сгънете по подходящ начин, така че да пасне добре в ръката ви. Найлоновата кърпа е добра и за измиване на засъхнала храна от съдове, които бихте могли да повредите с обикновена гъба за съдове.
Оригинални свещници и декорации
Орнаменти
Отрежете средната част и може да имате интересен връх
Хвърлете ги в пералнята
Найлоните или нарязаните по-големи парчета от тях действат като при пране уловител и улов на косми, мръсотия и косми, които надеждно запушват филтъра в пералнята. Просто достатъчно от тях хвърлете пералнята и я оставете да си свърши работата. Това е перфектен съвет!
Паркетът ще блести
Облечете ги моп и просто използвайте както винаги. По пода няма да има мръсотия и той ще бъде красиво лъскав, без ивици. Можете да ги използвате сухи или мокри.
За прах по рафтовете, дребни неща и ценности
Сложете по-дълъг чорап дръжки за готварски съдове и просто се разходете по цялата повърхност на рафтове или шкафове. Чорапите са перфектни прахоуловители, те буквално го привличат и почистват перфектно всяка повърхност, без да полагате допълнителни усилия. Чорапите са перфектният лак за дрънкулки, бижута и ценности. Чорапите също ще свършат работа почистване порцелан или стъкло. Освен това почистват отлично огледалото и другите стъклени повърхности в апартамента.
Най-добър за обувки
Кожа, лакирана и дори велур. Първо се отървете от най-големите замърсявания и след това просто ги полирайте с найлони. Те ще изглеждат невероятно!
За съхранение на лук и чесън
Идея за деца
Поставете ги върху прахосмукачката и със сигурност ще намерите всички бездомни малки неща
Поставете сапун в тях и имате страхотен масаж във ваната
Вече е официално: горещата вълна, която обхвана нашата страна през последните дни, вече засегна всички региони на Италия и оцеляването на жегата – особено в големите градове – се превърна в истински подвиг. И така, как можем да хидратираме и защитим тялото си от прекомерната топлина? С пресни плодове и зеленчуци!
123rf
Затова препоръчваме постоянна и обилна консумация на плодове и зеленчуциизточници на витамини, минерални соли и ценни течности, които са от съществено значение за поддържане на ефективността на тялото и борба с риска от топлинен удар.
Декалог срещу отпадъците: как да консервираме плодове и зеленчуци
Проблемът обаче е точно в това Поради високите температури плодовете и зеленчуците рискуват да загният много по-рано да се консумират. Според оценките на Coldiretti, поради топлината, която значително ускорява процеса на зреене, т.25% от това, което се събира по нивите и дърветата, отива в боклука още преди да пристигне на италианските маси. Ето няколко лесни и практични съвета от Coldiretti, за да предотвратим изхвърлянето на плодовете и зеленчуците, които купуваме.
Изберете малки и повтарящи се покупки във времето;
Купувайте плодове с правилната степен на зрялост, не изсъхнали, с набухнал вид;
и гарантиране, че производството е местно; още по-добре, ако можете да купувате директно от производителите или на фермерските пазари в приветлива природа, по този начин можете да сте сигурни, че плодовете и зеленчуците не са пътували на дълги разстояния;
Предпочитайте сезонни плодове и зеленчуци, които имат естествено време на зреене;
Изберете цели плодове, като и , които се съхраняват по-дълго.
Добра идея е да пазарувате малко преди да се върнете у дома и по този начин да избягвате да оставяте плодовете и зеленчуците в колата и на слънце твърде дълго;
Съхранявайте храната на задната седалка на колата вместо в багажника;
Съхранявайте плодовете и зеленчуците в хартиени торби и отделяйте опаковките на различните сортове закупени плодове и зеленчуци;
Съхранявайте плодовете и зеленчуците, които възнамерявате да консумирате скоро, отделно от тези, които възнамерявате да запазите за по-дълго време;
Съхранявайте плодовете и зеленчуците плоски, за да избегнете натъртвания.
Следвайки тези прости съвети, можете да се преборите с жегата, като същевременно останете здрави, без да губите ценните плодове на земята, но ако наистина не можете да консумирате всичко, което сте купили, това е!
До края на лятото родените под знака на Близнаци ще се радват на много романтични предизвикателства. Хората под този знак обичат да се забавляват и не се налага да се задържат дълго на едно място. Въпреки това, те често са много безразсъдни в общуването си с другите, така че не избягват конфликтите.
С наближаването на есента търпението е важно за тях. Ще има дни, когато се чувстват по-чувствителни от обикновено, така че трябва да се грижат за себе си и да мислят, преди да реагират. Добрата новина е, че препятствията, които се появяват, няма да продължат дълго.
Рак (22 юни – 22 юли)
Хората Рак копнеят за емоционална връзка и някой, за когото да се грижат с любов и отдаденост през целия си живот. Стабилността е изключително важна за тях. Желанията им обаче могат да се изкривят малко и да се превърнат в прекомерна отдаденост и притежание.
През есента може да възникнат проблеми, хората в близост до тях ще се чувстват задушени и без жизнено пространство. Раците също могат да очакват промени в настроението. Те обаче не трябва да реагират на тях, като се оттеглят в черупката си. Те трябва да говорят открито за чувствата си. Това е ключът към преодоляването на всички проблеми с любов.
Козирог (22 декември – 20 януари)
Стабилните и хладни Козирози ще бъдат разтърсени от трудности в любовния живот. Възможно е да има промени, които те просто няма да могат да приемат и е много вероятно проблемите, които са смятали за отдавна разрешени и преодолени, да излязат на преден план.
Есента обаче е най-доброто време за преодоляване на всички препятствия. Тези хора срещат трудности при преодоляването на стари модели за решаване на проблеми. Ти просто ги задържаш. Ако намерят нови, емоционалната им стабилност ще се подобри, а с това и проблемите във връзката им.
Риби (21 февруари – 20 март)
Несигурността и объркването ще съпътстват хората, родени в Риби през цялата есен. Те трябва да се научат да разбират вътрешните си чувства. Това е и подходящото време за тях да осъзнаят какво наистина искат и да превърнат желанията си в реалност. След като разберат себе си, те разбират и своите партньори и ги очаква нов етап от живота, пълен с радостни моменти. Идеалното време е точно сега, промените трябва да настъпят към края на есента.
Казват, че твърде много от всичко е лошо. Това важи и за натрупването на вещи у дома. Шведите знаят, че подобни колекции от всичко не само запълват пространството, но и изискват грижи, грижи и време. И кой би искал да пренарежда и да човърка в свободното си време? По-малко неща означава по-малко тревоги. И точно това е основното послание на идеята за новата скандинавска тенденция, която се нарича „почистване преди смъртта“. Същността му се състои в изхвърляне на ненужни неща, което трябва да облекчи потенциалните оцелели по-късно.
Източник: Youtube
Почистване с философска идея
Първото споменаване на предисмъртното почистване беше популяризирано от писателката Маргарета Магнусен в нейната книга „Изящното изкуство на шведското спокойствие на смъртта: Как да освободите себе си и семейството си от цял живот безпорядък“. Същността на този метод е максимална детоксикация на домакинството. Когато изхвърлите много ненужни неща (включително различни архиви), вие получавате невероятно пространство, светлина и чист въздух в дома си. Предимството на тази тенденция за почистване е, че можете да го правите по всяко време, на всеки етап от живота.
Втора мисъл…
Част от тази тенденция за почистване е мисленето за другите. И стремежът да улесни максимално „заминаването“ им. Например като оставим след себе си подредено домакинство и т. нар. „чиста маса“. Разбира се, по-лесно е да се каже, отколкото да се направи. Ето няколко съвета как да го направите:
Премахнете „гигантите“
Гигантите са предназначени неща, които заемат много място. Това може да бъде диван, голям гардероб или голяма мебел, която сте наследили от баба си. Отървете се от тези „ядящи“ пространство и ще видите как апартаментът (и вие също) става по-лек.
По-малко е повече…
След като изнесете всички големи неща от къщата, съсредоточете се върху по-малките неща. Внимателно обмислете какво носи всеки предмет в живота ви и как (не) ви служи. Сортирайте всички ненужни неща и ги изхвърлете! По същия начин обсъждайте безмилостно „сърцата“, тоест малките неща, към които имате сантиментална връзка. След това поставете избраните части в кутията и ги поставете на подходящо място.
Чисто дори в онлайн света
Предсмъртното почистване също включва цифрови медии и компютри. Затова не забравяйте да направите голямо почистване на повърхността и да изтриете нещата, които вече не ви трябват. Подгответе файл за вашите близки, където ще имате записани важни адреси, контакти и данни за вход в банкови сметки.
Казват, че никога не трябва да миете гъбите, да добавяте сол към варени зеленчуци или да използвате зехтин при пържене. Но общоприетата „мъдрост“ не винаги е правилна.
СНИМКА: Shutterstock
Идва момент в живота, когато трябва да започнете големите неща – да изследвате приетите идеи около религията, политиката и най-добрия начин за готвене на паста. Забравете какво сте научили от кухнята на майка си, какво пише на опаковката или какво сте чули известен готвач да пише за The Guardian.
1. Сварете паста във вода, „солена като морето“
Тези, които повтарят това твърдение, като Кейти и Джанкарло Калдеси в книгата си Дългата и късата паста, или дори великата писателка на храни Анна дел Конте, обикновено грешат относно солеността на морето, а не как да приготвят пастата, тъй като Caldesis продължава да препоръчва само 5 g сол на литър. Разбира се, имате нужда от малко сол – пастата, приготвена без нея, ще бъде „нежна и разочароваща“, без значение колко вкусен е придружаващият сос – но колко зависи от вкуса ви.
Дел Конте предлага 10 грама на литър или поне чаена лъжичка.ако искате паста, която си струва да ядете“, формула, одобрена и от главния готвач на Мишлен Джорджо Локатели. Според кулинарния директор на Serious Eats Даниел Грицер, 2% за него са „горната част на това, което е поносимо, вкусно много добре подправено, но също така забележимо солено“.
Има също дебат дали пастата е най-добре да се готви в много голяма тенджера с вода, както е традиционно, или дали можете да спестите енергия, като използвате по-малка тенджера и по-малко вода.
2. Никога не мийте гъба
Както американското списание Bon Appetit предупреди читателите, които обичат гъбите през 2017 г., „Ако обичайният ви ход е да ги донесете вкъщи от пазара и веднага да ги поставите под течащ кран – спрете! … Сушените гъби са вкусни гъби.“
Делия Смит, Гордън Рамзи и дори Mushroom Bureau (по-късно преименувано на More with Mushrooms) също са в лагера на забранените миене, като Смит обяснява, че гъбите „Те вече имат много влага и измиването им означава, че абсорбират още повече, което може да ги направи влажни„.
Всъщност, докато те абсорбират сравнително малко вода в процеса, се оказва, че всяка добавена влага е нещо добро – защото, както отбелязва Дейв Арнолд от Международния кулинарен център, „Докато гъбите се варят от водата, те не поемат маслото. Докато спре варенето, те вече са се разпаднали, така че не са порести като сурова гъба и не искат да поемат маслото. Сухите гъби абсорбират повече масло от мокрите, което колкото и да е странно ги прави по-малко приятни за ядене. Така че, накратко, спрете да бъдете мързеливи и излезте от гевгира.
3. Зехтинът е за салати, не за готвене
Често ще чуете, че зехтинът екстра върджин никога не трябва да се използва за готвене на висока температура, защото има относително ниска точка на възпламеняване: 200C (392F), за разлика от слънчогледовото олио 225C (437F) или оризовите трици 260C (500F). Първо, както отбелязва професор Тим Спектър в последната си книга Храна за цял живот, освен ако не правите пържене на професионално ниво (когато уокът трябва да наближава 300C) или наистина включвате фурната, малко вероятно е да е проблем. (Зехтинът, обработен, за да повиши точката си на горене, е, казва той, „силно обработени … и най-добре да се избягват„.)
Второ, продължава Спектър, високото съдържание на наситени мазнини в качествен зехтин го прави по-стабилен при нагряване при продължителни високи температури (110C / 230F), отколкото много растителни масла, които се разпадат на съединения с „неизвестен риск за здравето“ (да не говорим за ефекта им върху текстурата и вкуса на храната).
4. Семена от чили = лютивина
Всички старателно сме извадили всяко семе от люта чушка по заповед на рецепти, които твърдят, като тази на Floyd за Индия, че колкото повече оставите, толкова по-лют/пикантен е резултатът. Всъщност, ако премахнете семките от една наистина люта чушка, изплакнете я добре и я сложите върху езика си, ще откриете, че вкусът й е много скучен. Истинската лютивина идва от бялата мембрана, която ги прикрепя към месестата част на лютите чушки, от която трябва да се отървете, ако искате вкуса на плода без прекалено много огън.
5. Никога не добавяйте сол по време на готвене в тиган
Обективен урок за освежаване на вашите кулинарни познания: в копието Напълно илюстриран готварски курс от Делия пише, говорейки за бобови растения, че „може би най-важното правило е да не добавяте сол до края на готвенето“защото „солта извлича влагата… и втвърдява кожата, така че дори малко количество сол във водата за накисване или готвене просто ще забави процеса„.
Въпреки това в нейната книга Завършете Как да готвяпубликувана през 2009 г., Смит признава, че сега винаги добавя сол, когато готви „защото наистина дава по-добър вкус… Солта изглежда не се абсорбира правилно, когато се добави накрая“.
6. „На пръсти“ около суфле
Често се твърди, че тайната на супер суфлетата е да се борави с тях с ръкавици, като се разбива възможно най-много въздух в белтъците, преди да не се губи време да се сгънат останалите съставки и да се сложат във фурната. Не трябва да има резки движения, силни шумове и, “пази Боже“, застъпиха се Мери Бери и Джеймс Мартин, вратата на фурната не трябва да се отваря, докато не звънне звънецът!
Всъщност, след като имате възможно най-много въздух в тестото, останалото е доста безопасно: суфлетата могат да се охладят за няколко часа преди печене и докато фурната е гореща, те ще втасат. Отворете вратата, за да ги проверите, ако трябва: Макгий уверява готвачите, че „сместа не може да падне, освен ако не започне да се охлажда, а дори и да се случи, тя ще се издигне отново, когато се затопли отново“. Въпреки това, ще трябва да го закарате бързо до масата, преди да се срине; Това е готвене, а не магия.
7. Винаги запечатвайте месото
Идеята, че можете да затворите соковете в месото, като го запържите отвън, има дълга история. Въпреки че запичането на месо в горещ тиган ще помогне за създаването на вкусна коричка, тази коричка не е херметична, както ще разберете, когато вашата внимателно запечена пържола изтече течност върху чопъра.
Тайната на сочните резултати всъщност е да го оставите да почине достатъчно дълго след готвене, за да абсорбира отново цялата течност, преди да го нарежете и сервирате.
8. Никога не яжте затворена мида
Според австралийския морски биолог Ник Руело: „Разширените тестове за готвене показват, че някои миди не се отварят дори след продължително готвене и месото става препечено. Тези тестове също така показаха, че някои миди, които са се отворили и са били извадени от готвене, всъщност са били недостатъчно сготвени. Вече често срещаното безпокойство за това, че мидите не се отварят след готвене следователно е погрешно.“
Трябва обаче да третирате малко повече внимателно тези със счупени или нацепени черупки преди готвене. Дайте им пръскане с вода и те най-вероятно ще се затворят, поне частично. Ако не, те вероятно са мъртви, така че се отървете от тях. Испанският блогър за морски дарове Харли Гутиерес казва: „Развалените миди миришат невероятно лошо. Мирише на гниещо месо и морски дарове. Миризмата е толкова силна и остра, че може да бъде трудно да сте около тях. Ако са счупени, вероятно ще знаете за това.”
9. Риба и червено вино не се смесват
Единствените риби, за които има смисъл от тази забрана, са мазните видове като скумрия и херинга, които могат да реагират с танините в по-пълните червени вина и да създадат метален вкус.
10. Храната трябва да се сервира гореща
Проучване от 2007 г. на изследователи от университета KU Leuven в Белгия установи, че нашите възприятия за вкус намаляват, когато ядем храна над 35C (95F), като сладостта и горчивината стават по-изразени за сметка на солените и кисели нотки.
Може да има подобрение на текстурата (поради което пържените храни обикновено се консумират възможно най-горещи), но при равни условия повечето храни ще имат по-добър вкус, ако се оставят леко да се охладят преди сервиране.
Има много лесен начин за съхранение на втасалото тесто. Дори и смесен, не е необходимо да го оставяте на топло и да чакате с часове, докато удвои обема си.
Намажете найлонов плик с олио, сложете в него омесеното тесто, намажете го с олио отгоре и завържете плика, за да няма въздух. Сложете плика с тестото в хладилника на най-долния рафт, но оставете място да втаса.
Когато омесите вечерта тестото, оставете го в хладилника за една нощ. На сутринта го извадете и оставете да почине. По-късно го оформете на сладкиш, торта, пица или каквото решите.
Този метод е изпитан и е много лесно да приготвите тестена закуска сутрин, със замесено от вечерта тесто, престояло в хладилника – така нареченото охладено тесто.
За съжаление, такова тесто може да се съхранява само 3 дни, след което губи еластичността си и е добре да не правите нищо с него. Тестото може да втаса и след това може да го приберете във фризера в найлон. Извадете го и го оставете да се размрази. Това тесто е меко и лесно за работа.
Можете също да съхранявате тестото в съд. Покрива се отгоре с прозрачно фолио и се оставя на студено. За да ви е по-лесно разделете тестото на 2-3 топки, едната извадете и да речем от нея приготвяте пица, а останалото тесто остава на студено.
Във фризер трайността на тестото се увеличава и можете да го съхранявате там около 6 месеца.
По-старото поколение със сигурност помни израза Sandtnerka, който често чуваше от бабите си. Това беше популярен прякор за известна готварска книга, чието оригинално заглавие беше доста дълго: „Книгата с бюджети и готварски правила: До всички домакини за безопасно приготвяне на добри, вкусни и евтини ястия.“ Всъщност това беше ръководство за всички неопитни млади момичета, но от време на време опитни готвачи също поглеждаха в книгата.
Sandtnerka беше хит
Известната готвачка Marie-Janků Sandtnerová представи в книгата си не само 1349 рецепти, но и много ценни съвети. Така че всяка начинаеща домакиня имаше на какво да се опре и да черпи. Известната книга винаги е била ценена заради своята яснота и точни данни. Зад всяка рецепта винаги е имало процедура, а също и бюджет от съставки за определен брой хора. Авторката дори е била толкова изчерпателна, че се е занимавала и със сферата на здравословното хранене и е консултирала откритията си с лекари. Въпреки че днес следваме различни критерии, със сигурност не е изключено да запомним някои рецепти. Какво ще кажете за бърза месна салата, която е абсолютно перфектна на вкус?!
Източник: Youtube
Месна салата според Sandtnerka
За приготвянето на тази салата можете да използвате останалото месо, което не сте имали време да изядете за обяд. Ако обаче искате да сте постоянни и да следвате точно рецептата, ще ви трябват 150 г телешко печено и 100 г свинско печено, което може да замените и с варено телешко.
Нарежете месото на по-малки парчета и го сложете в купата, където ще бъркате салатата. Постепенно добавете 50 г сварен бял боб, 4 нарязани кисели краставички от Зноймо и 1 нарязана ябълка. Смесете добре всички съставки.
Подправки
В този момент добавете към появилата се салата 30 г ситно нарязан бял лук и 5 г каперси. След това разбъркайте 2 до 3 супени лъжици винен оцет, ½ до 1 чаена лъжичка пълномаслена горчица и около 5 супени лъжици смлян бял пипер. Разбъркайте отново всичко правилно.
Смесете салатата с майонеза
В момента свързвате отделните съставки, като добавите майонеза. Най-доброто разбира се е домашното, което правите от 3 жълтъка. Салатата се разбърква отново и след това се оставя в хладилника за поне 3 часа. Преди сервиране сложете месната салата в порцеланова или стъклена купа и гарнирайте с наситнен зелен магданоз, няколко листа зелена салата, наситнена ряпа и малко пресен лимонов сок.
Свързани статии
www.archive.org, www.recepty.cz, www.vareni.cz
This website uses cookies to improve user experience. By continuing to use the site, you consent to the use of cookies.
