Вкусът на храната все пак е най-важен. Как да спасим яхния, в която сме пуснали много сол? Има няколко съвета, за да върнете перфектното ястие в чинията си, разкрити от главния готвач Джоузеф Хадад.

Солта е може би най-грешната, когато става дума за вкусови грешки. Ако сложим малко, няма да е вкусно, но поне може да се добави накрая. Но ако сложим твърде много, там се появява големият проблем. Главният готвач Джоузеф Хадад разкри как можем да поправим вкуса на храната.

„Решение би било, ако яхнията или супата/бульонът все още се готви и сме разбрали, че е много солена, да сложим цял обелен картоф в тенджерата. Тя ще поеме солта, а накрая ще бъде извадена и изхвърлена. Ако обаче храната е вече готова, тогава може да се фиксира и на нишестена основа. Малко добре сварен и пасиран ориз, смесен в соса, ще намали интензивността на солта. Или балансиращ вкус с нещо сладко или кисело. Малко захар, конфитюр или лимонов сок или оцет могат да помогнат, в зависимост от ястието“, казва специалистът.

Нишестето, много полезна съставка

Главният готвач Джоузеф Хадад казва, че нишестето помага и при прекалено пикантни ястия. Имайте предвид, че лютите чушки развиват вкуса си с течение на времето, а не веднага след като ги сложите в храната си. Така че е възможно след няколко минути да откриете, че яхнията е твърде пикантна.

„В този случай може да помогне малко ориз, картофи или хляб. Ако е ястие с морски дарове, тогава малко киселина като лимонов сок може да помогне. За пържене малко захар прави чудеса и като цяло пикантният вкус се противопоставя на кремообразни елементи като сметана, мляко, кисело мляко или дори кокосово мляко.

Но ястията също могат да станат прекалено много особено в рецепти с къри, например, които също изискват добавяне на захар, в допълнение към някои зеленчуци, които вече са сладки, като моркови, например. В този случай, вместо да балансирате сладостта със сол, е по-добре да добавите подправки или нещо киселинно, като малко лимонов сок или оцет. Или може би дори горчива съставка, като рукола, зеле или ендивия“, обяснява главният готвач.

Ако храната е твърде мазна всичко се решава много лесно. Когато мазнината се издигне на повърхността, добър начин да я премахнете е с хартиена кърпа, внимателно поставена върху горната част на супата или соса, за да поеме излишната мазнина. Ако обаче не бързате, можете да оставите храната в хладилника за една нощ и излишната мазнина на повърхността ще се втвърди, което ще улесни отстраняването й преди претопляне, казва Хадад.

Едно от лечебните чудеса, които природата предлага е живовляк

Още нашите баби са го познавали и използвали, а не бива да забравяме и лечебното му действие. Освен това замества скъпите препарати от магазина и можете да си го преработите сами у дома.

Ефекти върху здравето:

Подпомага имунната система

Детоксикиращи ефекти

Силен антисептични ефекти

Лекува разширени вени

Подходящ при настинка и грип

Подпомага здравето на дихателните пътища

Осигурява добро отхрачване на слуз

Облекчава симптомите астма и алергии

Подпомага храносмилането

Премахва спазми, стомашни болки

Регенерира клетките

Подобрява заздравяването на кожни наранявания и заболявания

Осигурява здрава костна тъкан

Профилактика срещу остеопороза

Диуретични ефекти

Дехидратира излишната вода от тялото

Подпомага функцията на черния дроб и бъбреците

Освен това почиства пикочните пътища

Това растение има способността да лекува почти всяка рана, независимо от размера или тежестта на нараняването.

Високоефективен е и под формата на сироп при лечение на кашлица.

Чудодеен мехлем, който не можете да купите в магазина

Имаме нужда (доза за цялата година):

500 г свинска мас

Пчелен восък (около 200-300гр.)

Листа от живовляк (живовляк) – най-подходящи са младите листа от живовляк (необходими са толкова, че да са изцяло покрити под разтопената мазнина).

Приближаване:

Разтопете мехлема на огън и добавете ситно нарязани листа от живовляк.

При температурата 60 градуса (можем да поставим цялата смес във фурната), оставете да се влива в продължение на 4 часа при тази температура.

След това го оставете да престои на стайна температура до следващия ден.

На следващия ден към сместа добавяме пчелен восък и отново разтваряме всичко заедно, пълним готовия мехлем в буркани и го съхраняваме на по-хладно място.

Използваме го за разтриване на стави, възпалени кости и грижа за кожата.

Дезинфекция отблизо

Тази рецепта е използвана вече от моята баба и това е отличен като естествен дезинфектантили при проблеми с възпаление на гърлото, зъбите или венците – използваме го за гаргара.

Приготвянето е много просто – можем да запарим и листата от сорго в спирт или алп и го използваме по същия начин като дезинфекцията от аптеката.

След смесване с чиста дестилирана вода може да се използва като лосион.

Отличен за кожата!

Тази почти клетъчна дезинфекция може да се използва за лечение на изгаряния, лошо заздравяващи рани, драскотини или възпалени участъци по кожата.

Също така може да помогне за намаляване на сърбежа и болката след ухапвания от насекоми.

Ако добавите няколко капки тинктура от живовляк към преварена вода, ще създадете страхотен домашен лосион, който е просто създаден за лечение на кожа, склонна към акне.

Как се приготвя лечебен сироп за кашлица

1. Почистете прясно набраните листа от живовляк.

2. Наредете листата в буркан за сладко, поръсете със захари така трупаме докато стигнем върха.

3. Натиснете правилно, докато ръб и уплътнение.

4. Внимателно увийте в торби и найлон или друг защитен материал.

5. Сега идва най-странната част – така приготвената смес се заравя в градината за 8 седмици (избираме сенчесто място за заравяне – важно е, защото ако е много топло в чашата, листата могат да започнат да ферментират.

Изкопаваме яма, поставяме бутилката и препоръчвам да маркирате мястото).

6. След 8 седмици го издълбаваме, прецеждаме през цедка – остава ни кафяво-черен сироп.

7. Съхранявайте в хладилник и използвайте при затруднения (възрастни по супена лъжица 3 пъти на ден, деца по чаена лъжичка 3 пъти на ден, издържа около една година на студено).

На вкус прилича на сироп от аптеката. Можете да го подобрите, като добавите мента или дъвка.

Сиропът действа бързо, не знам по-добро лекарство за кашлица и възпалени бронхи.

Чай от целина – отличен при кашлица, слуз и белодробни заболявания

Необходими са ви 2 чаени лъжички изсушени листа и 0,5 литра вода.

Изсипете желаното количество вряла вода върху листата на живовляк в малка тенджера и оставете да се запарват за около 15 до 20 минути.

След това прецедете чая и пийте по 2 чаши на ден при горепосочените проблеми.

Вкусът и употребата на див лук

Тесните листа на дивия лук с техния отчетлив вкус са не само важна билка за кулинарни цели, но и относително издръжливо растение, което не изисква никакви взискателни условия за отглеждане. Възможно е да се отглежда както в цветна леха, така и в саксия или на перваза на прозореца. Ако обаче искате да извлечете максимума от дивия лук, така че да издържи дълго време и да е здрав, е необходимо да го нарежете правилно. Ние ще ви посъветваме как да го направите.

Невзискателен и пълен със здраве

Лукът е билка, която често се нарича чудотворна билка. Използването му в кухнята е наистина широко – от декориране на ястия до добавяне към салати, супи, месо и много мазане. Освен това има отлични хранителни стойности. Съдържа витамини А, С, Е, както и калий и други интересни хранителни вещества. Освен копривата се използват и нейните цветове, които имат по-мек вкус.

Едно от най-големите предимства на дивия лук обаче е способността му да оцелява при различни условия и неблагоприятни обстоятелства. Така че, ако искате да станете горд производител на собствена плодородна леха или кутия с див лук, ние имаме няколко интересни съвета за вас не само за отглеждането му, но и за рязане.

Подходящо местообитание

Лукът предпочита светло и слънчево място, но в същото време понася и умерена полусянка. Затова го отглеждайте в градината на тези места, а у дома е идеално да го поставите близо до прозорец на перваза, където получава достатъчно светлина.

В каква почва вирее див лук?

Въпреки че лукът не е взискателен към почвата, той предпочита лека и пропусклива почва. Подходяща е смес от градинска пръст и субстрат за цветя. Можете да го отглеждате както в градината, така и в саксия на балкона или прозореца. Устойчив е на замръзване и издържа на суша.

Какво ще кажете за топинга?

Въпреки че дивият лук ще преживее известна суша, ако го държите в саксия, поливайте го редовно, за да поддържате почвата влажна, но не и напоена. Когато поливате, внимавайте водата да не влиза в контакт с листата, тъй като това може да доведе до тяхното покафеняване.

Как се нарязва див лук

Лукът може да се подрязва през цялата година. Избягвайте да използвате ножици, тъй като това ще увреди значително растението. Разрезът ще бъде неравен, така че е по-добре да използвате остър нож. Трябва да скъсите листата, така че на растението да остане само къса туфа от 2 до 4 см. Ако оставите дивия лук твърде дълго, той може да изсъхне и да не се наложи да чакате следващата реколта. Никога не режете при дъжд, тъй като листата може да започнат да гният.

През сезона режете дивия лук по-често, издънките му ще имат по-деликатен вкус. Направете последното съкращаване в началото на есента, дивият лук ще има време преди първите слани да се развие добре и да развие силна коренова система за цялата зима. По-нататъшното подрязване е препоръчително само през пролетта, когато трябва да премахнете всички сухи части на растението.

Свързани статии

,

С настъпващата зима се променят и нашите менюта. Зеленчуковите салати и по-леките ястия намаляват, а идват по-тежките и питателни ястия.

Малко хора мечтаят за патица със зеле през юли, която пък е една от любимите храни през зимата. Разбира се, по-разпространени са и топлите супи, с които обичаме да се стопляме в студеното време.

Облачно не означава по-малко вкусно

Приготвянето на добър бульон не е чак такава наука. Разбира се, има си правила, които, ако спазваме, няма как да се провалим. Понякога обаче сме по-загрижени за естетиката, отколкото за вкусовата недостатъчност на нашите бульони. Състояние, при което бульонът не е 100% бистър, но е станал мътен някъде по средата на готвенето.

За разлика от тях, китайците, чиято кухня е много популярна, се стремят да направят бульона си възможно най-мътен. Според тях тя увеличава максимално вкуса и хранителността на супите.

Мътността се причинява от висока степен на кипене

Как всъщност възниква такава мътност? В студена вода сложете всички съставки, с които искате да обогатите бульона. Само така ще постигнете, че целият вкус и сила ще бъдат изхвърлени от тях във водата.

Няма бързане при приготвянето на бульона. Не напразно той е наричан драг. Това означава, че трябва да се готви няколко часа, но за предпочитане под точката на кипене, при температура 90 – 98 °C. Именно поради високата точка на кипене се получава помътняване. Когато сте сварили бульона твърде бързо и интензивно.

Това е останалата част от емулгираните мазнини, желатина и пуешкото от костите. Точно както чистата вода и чистото масло правят майонезата непрозрачна, така мазнините от месото и костите замъгляват водата, в която се готви.

Мътността може да се премахне и ако отстраните мазните части от месото, от което ще приготвите бульона. Можете да оставите кожата на пилето. Винаги отстранявайте мазнината, която се издига на повърхността по време на готвене. По-добре е да готвите бульона без капак. При поставен капак изпарената течност се връща обратно в тенджерата, където може да емулгира мазнината на повърхността.

И ледът, и ледената вода ще помогнат

Както вече казахме, мътният бульон не е случаен и не влияе на крайния вкус. По-скоро сочи към многото хранителни вещества, с които супата ви е пълна. Но ако мътен бульон ви притеснява, изсипете в него чаша ледена вода или няколко кубчета лед. Ако сте го приготвили без капак, пак ще е необходима допълнителна течност. А при рязко охлаждане супата възвръща прозрачния си цвят.

Ако вашият бульонът е твърде мазен, хвърлете в него за няколко секунди филия стар хляб, която ще абсорбира излишната мазнина. Но наистина само за малко, за да не се намокри в течността.

Снимка: Shutterstock

В международната преса беше написано, че всъщност този нощен ритуал ще съживи мозъците на тези, които заспиват с дифузери за етерично масло. Последните са от много видове и успешно изпълняват безброй роли за здравето.

Етеричните масла, използвани през нощта, могат да помогнат за подобряване на паметта

С течение на годините в човешкото тяло настъпват редица промени. Те включват промени в обонянието, но когнитивните способности също са засегнати. Изследователите наскоро откриха лесен начин за увеличаване на мозъчната сила с напредването на възрастта. Става дума за оставяне на аромат да циркулира през нощта в стаята, в която спите.

Екип от специалисти от Центъра за невробиология на ученето и паметта (UCI), създаден в Училището по биологични науки към Калифорнийския университет, помоли хората, участвали в изследването, да използват етерични масла, поставени до леглото. Високоговорителят работеше само два часа всяка вечер, .

Участниците, които са били изложени на различни естествени аромати, докато спят, участваха в някои тестове, за да видят дали обонянието може да подобри паметта. Резултатите, постигнати от изследователите, са забележителни.

По-възрастните възрастни, включени в проучването с етерични масла, използвани по време на сън, са направили тест за припомняне на думи и резултатите показват 226% подобрение на паметта в сравнение с хората, които не са участвали в изследването. И по подразбиране те не са спали в стая с включен дифузер за етерично масло в продължение на два часа.

Изследователите постигнаха отлични резултати, след като направиха на участниците ЯМР на мозъка

В допълнение, ЯМР на мозъка също показва ревитализация на мозъка, свързана с паметта. За никого вече не е тайна, че този умствен процес намалява с възрастта.

Според изследователя Майкъл Леон „реалността е, че при човек, който е над 60 години, обонянието и когнитивните способности започват да намаляват“. В заключение, постоянното стимулиране на миризмата през нощта е лесният начин да спрете този спад.

Яденето на много плодове и зеленчуци е полезно за вашето здраве, но може ли да се каже същото за картофите? Франко Берино обяснява, че в този случай ситуацията е различна и някои проучвания показват недостатъци за тези, които често консумират картофи (особено пържени)

Много хора се объркват, смятайки ги за зеленчук, когато в действителност това не е така. Всъщност това са грудки с хранителни характеристики, различни от тези на другите зеленчуци и със значителна.

Ето защо, когато се препоръчва да се ядат 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден, нямаме предвид картофи, а по-скоро зеленолистни зеленчуци, кръстоцветни зеленчуци, домати и много други.

Интересно изследване за хранителната стойност на картофите и рисковете от прекомерна консумация е това, което се появи на с подписа на Франко Бериноизвестен лекар и епидемиолог, който в дългата си кариера винаги е обръщал специално внимание на важността на здравословното и естествено хранене.

В заключение Берино пише това картофите предлагат по-малко ползи от плодовете и зеленчуците, освен това имат недостатъци които могат да варират от наддаване на тегло до хипертония до диабет и дори тумори.

Както припомня професор Берино, над 200 проучвания са установили, че хората, които консумират плодове и зеленчуци всеки ден, е по-малко вероятно да страдат от запек или храносмилателни проблеми, но също така да се борят с инфаркти, инсулти и различни форми на рак.

Същите проучвания обаче не подчертават същите ползи при тези, които консумират картофи, които, напротив, те също могат да имат отрицателни последици за здравето като:

• качване на тегло
• диабет
• хипертония
• тумори

Професор Берино обяснява, точка по точка, причините за тези възможни неблагоприятни ефекти от консумацията на картофи.

Качване на тегло

Относно наддаването на тегло той пише:

Когато ги ядем, нивата на кръвната ни захар се повишават бързо, така че панкреасът произвежда много инсулин, което кара нивата на кръвната ни захар да паднат твърде ниско, а когато нивата на кръвната ни захар са ниски, ние огладняваме и ядем повече; така че напълняваме.

Диабет

За диабета той пише, че:

Тези, които редовно ядат картофи, са по-склонни да страдат от диабет. Рискът е особено голям при пържени картофиот порядъка на 30% повече, за същия общ прием на калории, в сравнение с тези, които ги ядат рядко (5-6% повече за всяка допълнителна порция на седмица).

Хипертония

Картофите са богати на калий, вещество, полезно за балансиране на натрия при регулиране на кръвното налягане, но, уточнява Берино:

За съжаление, мащабни проучвания, проведени върху медицински сестри и здравни специалисти, са открили по-голяма вероятност от развитие на хипертония при големи консуматори на картофи: печени, варени, пюрирани и пържени.

Тумори

Влиянието на консумацията на картофи върху появата на тумори се дължи на високия гликемичен индекс на тази храна:

Картофите с червено месо са богати на антоцианини, вещества, полезни за превенция на рака, но картофите допринасят много за цялостното гликемично натоварване на диетата и колкото по-високо е гликемичното натоварване, толкова по-висока е кръвната захар и по-висок е рискът от рак ( гликемичният товар е сумата от продуктите на гликемичните индекси на храните и консумираните порции). Правени са проучвания върху рак на гърдата и червата, където има почти двоен риск от високи гликемични натоварвания, но растежът на други тумори вероятно също се влияе от гликемичния товар.

Да на обилните порции плодове и зеленчуци, вместо това умерена консумация на картофи

Д-р Берино цитира и проучването на EPIC, което проследява 500 хиляди души в 10 европейски страни. Участниците попълниха въпросници за своите хранителни навици и предоставиха кръвни проби.

Анализирайки данните, се установява, че за същия брой изпушени цигари, тези, които редовно ядат плодове и зеленчуци (с изключение на картофи), намаляват почти наполовина риска от рак на белия дроб, гърлото и хранопровода.

Също така е важно да се променят плодовете и зеленчуците, добър навик, който според проучването помага за допълнителна защита. Но картофите, както вече споменахме, не осигуряват тези полезни ефекти:

Така че, вместо чиния с пържени картофи, темпура от моркови, кръгчета лук, сладки картофи, тиква или цветя от тиквичка, карфиол, броколи… както правим в La Grande Via.

La Grande Via е асоциацията, основана от Франко Берино и Енрика Бортолаци с цел насърчаване на инициативи, които насърчават здравето, благополучието и дълголетието, работейки по-специално върху превенцията на заболяванията, благодарение на правилния начин на живот и здравословното хранене.

В заключение професор Берино пише:

Затова ядем изобилно плодове и зеленчуци (известните пет порции на ден) и се възползваме от цялото разнообразие, което сезоните ни предоставят. Не знам за проучвания, които да са оценили дали яденето само на сезонни продукти е защитно, но е разумно да е така, иначе защо Вечният баща ще е отглеждал освежаващи плодове и зеленчуци през лятото и зеленчуци, които да се консумират варени, затопляне, през зимата? Ако уважаваме реда в природата, трудно можем да сгрешим.

Дискусия, която наистина тече (дори и да не сме вярващи).

Това не означава, че трябва напълно да премахнем картофите от нашата диета, можем да ги консумираме без да преувеличаваме (може би избягвайки пържените) и преди всичко без да ги вземаме предвид при изчисляването на препоръчителните 5 порции плодове и зеленчуци на ден.

Следвай ни в | | | |

Източник: Corriere della Sera

Прочетете също:

Този проблем излиза на повърхността с пристигането ниски температури.

Есента и зимата са времето, когато отоплението става незаменимо в домовете ни.

Случва се след това да забележим, че прането не изсъхва, парата кондензира по прозорците и мухълът се вижда на различни места.

Порталът предоставя прости инструкции, как да ограничите влажността в къщата.

Когато влажността в апартамента надхвърли допустимото и забележите образуване на мухъл, необходимо е незабавна намеса и спешно решаване на този проблем.

Плесените представляват много рискове за човешкото здраве.

Те могат да причинят респираторни проблеми и да предизвикат различни алергии.

В този момент наистина е така крайно време е да проверите вентилациятазащото това са съществени признаци, че имаме влага в къщата!

Знаете ли, че причината за влагата в апартамента може да е в прозорците?

Не искате топлината да излиза през тях през това време, така че ги оставяте затворени през повечето време.

Това е съвсем разбираемо – особено в момент на необходимост от спестявания.

Поради това обаче затруднен въздухообмен в стаите нивото на кислород намалява (причиняващи сънливост и умора), влажността се увеличава, а вирусите и бактериите имат цял ​​набор от възможности.

Всичко това няма положителен ефект върху здравето ни нито състоянието на апартамента.

Влага в къщата – какво да правя?

За да се отървете от влагата в къщата, е необходимо да вентилацията работеше правилно.

Това се случва само когато стаята е обезопасена подаване на въздух отвънкоето се затруднява от стегнати прозорци.

Така че тук имаме две страни на монетата – от една страна, топлината не излиза, но като държи студения въздух навън, вентилацията спира да работи както трябва.

Как можем да поправим това?

Отстранете всички завеси от вентилационните решетки възможно най-скоро и запечатайте прозорците.

Възползвайте се от функциите, предоставени от вашия windows!

Имат вградена функция микровентилация.

За да можете да го използвате, трябва:

Поставете дръжката вертикално – под ъгъл 90 градуса – към тавана.

Точно като да ги отворите (в този случай обаче все още натиснете прозореца върху рамката).

Завъртете дръжката нагоре наполовина пълен ъгъл.

Веднага усещате, че прозорецът вече не е плътно до рамката, но и не се е отворил – това е моментът, в който микровентилацията започва да работи.

Тази малка междина позволява обмен на въздухно не е достатъчно голям, за да имате големи загуби чрез него.

Не забравяйте, че въпреки използването на тази функция за прозорец не трябва да пренебрегвате редовно проветряване на помещенията!

По време на взривна вентилация трябва да изключите радиаторите и да ги обезопасите за кратко време цялостна и интензивна вентилацияза възможно най-бърз обмен на въздух.

След това затворете прозорците.

И пак пусна радиаторите.

Разбира се, не трябва да допускате дограмата да е напълно спукана – микровентилацията е едно, а студеният вятър, който духа през тях, е грешка, която трябва да бъде коригирана!

Късмет!

Оцетът не е просто подправка, той може да промени домашния живот. На вратите на къщата тогава има точна причина, поради която трябва да пръскате.

Вратите говорят много за състояние на чистота на къщата. Те абсолютно не трябва да се пренебрегват, всъщност никога не трябва да изпускаме от поглед тяхното състояние, защото има много признаци, които могат да се появят, това не е просто естетически въпрос, а преди всичко въпрос на хигиена. Измиването на вратата също е начин за съхранете го възможно най-добре и следователно го накарайте да издържи във времето. Винаги е бил един от елементите на обзавеждане, които са най-изложени на контакт с ръце, обувки, накратко, всякаква мръсотия, която влезе в контакт с пода, също намира своя път към вратата. Поради тази причина експертите препоръчват да продължите с цялостно седмично почистване. С един замах, с правилните трикове и съвети можете да го кажете сбогом на прах, мазнини, косми и косми. Има мощно средство, което може да се използва за добро почистване на вратите, подправка, предназначена за приготвяне на ястия.

Оцет, вратите на къщата отново блестят

Когато става въпрос за почистване на врати, независимо от какъв материал са изработени, има задължителна предварителна стъпка и тя се състои в предварително обезпрашаване. Подготвителна дейност, благодарение на която след това ще бъде възможно да се пристъпи към интензивно почистване на упорити замърсявания. Прахът трябва да се отстрани с мека кърпа, с кръгови движения отгоре надолу.

Продължете, като премахнете остатъците от мръсотия в основата на вратата с метла; косата и топките прах ще останат само спомен. Мнозина препоръчват приготвянето на смес въз основа на него вода и ябълков оцет, след като разтворът е хомогенен, всичко, което остава, е да използвате чиста, мека кърпа, леко навлажнена с разтвора, и да почистите цялата вътрешна врата. Завършете всичко със суха кърпа, за да избегнете отлагане на влага. Там необходимо е второ минаване с вода и оцет ако мръсотията продължава. Лакираните врати могат да се мият и с оцет: смесете чаша от него в кофа с вода.

Почистване на стъклени врати

Почистете вратата от прах, навлажнете микрофибърна кърпа в разтвора и избършете. Белите лакирани врати са много деликатни и лесно рискуват да се надраскат, така че не използвайте прекалено много сила. След като тази стъпка е завършена, трябва незабавно изтрийте всички капчици с памучна кърпа, за да не останат следи. Като алтернатива, вместо оцет можете да използвате сода бикарбонат. Ако имате стъклени врати у дома, необходимостта номер едно тук е да избягвате използването на пенести, но еднакво почистващи продукти, като по този начин намалите наполовина загубата на вода и времето за изплакване. Ще бъде достатъчно да вземете литър вода, смесен с половин чаша оцет, другата половина алкохол. Разбъркайте всичко добре и потопете кърпата, но внимавайте да не го направите никога не го оставяйте да капе толкова много. Прекарайте го по цялата врата и веднага ще видите безупречна чистота където гледането на себе си в огледалото е неизбежно.

Пригответе си вкусен обяд днес: ето ги пикантните оризови палачинки със зеленчуци, буйство от вкусове, на които можете да се насладите и извън дома!

Всички обичаме добрата храна, но често нямаме време да приготвим вкусни рецепти като тези пикантни оризови палачинки със зеленчуци! Повярвайте ми, наистина си заслужава да останете на котлона около 30 минути, защото са толкова вкусни, че ще надминат очакванията ви. Проста рецепта, но пълна с вкусове и оригиналност, дори практична за носене със себе си извън дома.

Тези вкусни палачинки съдържат ориз, тиквички, лук, люта чушка, гъби, каперси, черни маслини и други прости съставки, които имате у дома. Можете да ги приготвите както на тиган, така и на фурна и съм сигурна, че ще завладеят не само възрастните, но с малка вариация и най-малките. Просто премахнете тази нотка на лют червен пипер, която ги прави пикантни и сте готови. В допълнение към съставките, които споменах, можете да добавите каквото предпочитате, за да задоволите вашите вкусове или нужди.Трябва да добавите любимите си съставки, за да ги зарадвате, например домати, моркови, спанак или настъргано сирене.

Съставки и приготвяне на оризови палачинки със зеленчуци

Накратко, освободете пространство за вашето въображение и се забавлявайте, персонализирайки рецептата с това, което ви харесва най-много. Този обяд е не само вкусен, но и питателен благодарение на микса от ориз и зеленчуци. Идеални са за бърз обяд или дори вечер с приятели и ще видите, че ще бъдат много лесни за приготвяне. Така че стига бърборене, сложете си престилката и да започваме!

Време за приготвяне: около 30 минути
Време за приготвяне: 10 минути в тава, 15-20 минути във фурна

съставки

500 г ориз (арборио или карнароли)
2 тиквички (около 250 гр.)
1 глава лук (около 100 гр.)
1 люта чушка (около 20 гр.)
150 г гъби (манатарки, шампиньони или шийтаке по избор)
40 г каперси
100 г черни маслини без костилки
2 яйца
100 г брашно за корицата
30 мл екстра върджин зехтин
20 ml масло от слънчогледово семе

Как се правят палачинки

За да направите тези вкусни палачинки, започнете, като нарежете тиквичките на малки парчета. Измийте лука и го отстранете от люспите, след което го нарежете на ситно. Измийте и лютата чушка, разполовете я, за да отстраните семките, след което я нарежете на ситно. Загрейте слънчогледовото олио в тиган, след това добавете лука и чилито и гответе, докато всичко омекне.

Добавете тиквичките и гъбите и гответе 20 минути. Добавете също черните маслини и каперсите, няколко минути след началото на готвенето и разбъркайте всичко от време на време, добавяйки сол и черен пипер. В отделна тенджера сварете ориза в обилно подсолена вода за времето, посочено на опаковката, след което го отцедете и го изсипете в тигана със зеленчуците, разбъркайте и оставете всичко да изстине идеално.

Когато оризът и зеленчуците са много студени, добавете разбитите яйца, разбъркайте и покрийте съда със стреч фолио, като го поставите в хладилника за около 1 час. Вземете сместа и я оформете с ръце, като оформите много не много тънки шайби. Потопете ги в брашно и оставете настрана. Загрейте тиган със слънчогледово олио и изсипете палачинките в него, като ги оставите да се пекат по 4-5 минути от всяка страна, докато станат златисти и хрупкави. След като се сварят, извадете ги от тигана и ще бъдат готови за наслада. Ако предпочитате друг начин на готвене във фурната, оформете палачинките, но не ги потапяйте в брашно, след това ги наредете в тава, застлана с хартия за печене и ги изпечете за 15-20 минути на 190 градуса. Приятен апетит!

Цените на яйцата растат. Ако трябва да плащаме допълнително за тях, бихме искали да получим поне съответното качество. Понякога обаче счупвате яйце у ​​дома, което не изглежда много привлекателно. Как можете да разберете дали едно яйце е от качествена ферма?

Наситено жълто

Жълтъкът на яйце от добре охранена кокошка при добри условия е красив наситено жълт и сравнително твърд. Ако счупите яйце и жълтъкът изпадне или се разлее, без да го счупите, това означава, че на кокошката й липсва нещо важно в храната и яйцето не е много добро.

Твърде тънката и крехка черупка може да означава липса на витамини и калций в диетата.

За съжаление това не може да се установи преди закупуването и счупването на яйцето, така че обърнете внимание поне на маркировките върху яйцата, които ще ви кажат много за техния произход.

Етикетиране на яйца

Ако нямате яйца от собствената си ферма или от роднина или приятел в провинцията, вероятно ги купувате от магазини или пазари. Всяко яйце трябва да бъде правилно етикетирано.

На яйцето има номер, който показва от коя ферма идва. 0 означава най-добрите органични яйца, 1 е снесено от свободно отглеждани кокошки и 2 от кокошки от закрити ферми. Числото 3 обозначава яйца от клетъчни ферми, които често са критикувани за жестокост към животните и вече са забранени в много страни по света.

Върху яйцето е посочено и съкращението на страната на произход и регистрационния номер на развъдника.

Развалени яйца

Известно предимство на яйцата е, че можете да разберете кога са развалени. Определено сте усещали миризмата на развалено яйце и сме сигурни, че не бихте го яли. Отново, обикновено не можете да различите лошото яйце, докато не го счупите, така че трябва да счупите всяко яйце в отделен съд, за да не унищожите това, което е лошо, и другите, които са били наред.

По изключение може да се случи яйцето да не мирише лошо, но да има зелени или синкави петна вътре на места – това също е развалено яйце и категорично не трябва да се яде.