Топенето на шоколад в марми може да бъде сложна и комплексна операция: ето как да опростите процеса, като същевременно получавате същия вкусен резултат

Великден мина преди няколко седмици, но останките от току-що отминалия празник все още обитават килера и хладилника ни.

Ако сме получили много великденски яйца, добра идея е да разтопим останалия шоколад и да го използваме за приготвяне на десерти за закуска или междинни хранения.

Тази операция не е лесна за изпълнение – особено ако не сте много сръчни в кухнята. Обикновено се препоръчва да използвайте техниката на водна банякато използваме съд с вряла вода, върху който поставяме купата, в която ще топим шоколада.

Може да се случи да нямаме правилните инструменти или тази техника да ни плаши поради трудното й изпълнение. И така, как се разтопява шоколад? Има ли алтернативни методи на мармитата?

Как да разтопим шоколад за две минути

Най-сигурният и бърз метод за разтопяване на остатъците от великденски яйца е използването на микровълнова фурна: ще отнеме само няколко минути, за да разтопим шоколада и да започнем да приготвяме нашия десерт.

Натрошаваме останалия шоколад, така че да получим парчета, които са с еднакъв размер, повече или по-малко. Това ще ни позволи да получим течна, кремообразна и без бучки смес.

Прехвърляме нарязания шоколад в подходяща за микровълнова купа и включваме уреда на средна мощност за петнадесет секунди.

След този кратък интервал от време изваждаме купата от фурната и забъркваме парченцата шоколад, които току що ще са започнали да се топят.

Повтаряме тези операции няколко пъти, като оставяме шоколада във фурната за няколко секунди и на средна мощност, преди да го извадим и разбъркаме с лъжица, докато шоколадът се разтопи напълно. Целият процес ще отнеме най-много няколко минути.

4 трика за идеално разтопен шоколад

Преди да ви оставим на кулинарните експерименти, искаме да ви дадем няколко полезни съвета, които могат да повлияят на качеството на вашия разтопен шоколад:

1. По-добре не добавяйте вода към шоколада който се топи с цел да стане по-течен: напротив, ще го направим пълен с бучки и няма да можем да го разтворим напълно. Ако наистина имаме нужда от по-течен шоколад, може да добавим капка горещо мляко или десертна сметана със стайна температура.
2. Нарежете шоколада на ситно: Това ще намали времето, необходимо за разтопяването му – независимо от използваната техника.
3. Да избягваме прекалено високите температури надявайки се, че по този начин шоколадът се разтопява по-бързо: напротив, в крайна сметка ще го изгорим и ще го направим негоден за консумация. По същата причина трябва да избягваме контакт с директни източници на топлина (ето защо не можем да разтопим шоколада директно на огъня, а трябва да използваме кухината, представлявана от мармитата).
4. Накрая използваме нож с широко острие или шпатула за енергично разбъркване на шоколада по време на процеса на топене в микровълновата фурна: тези принадлежности ще ни позволят да получим равномерен резултат.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: