Баба ми пече хляб по този начин от както се помня.

Имаше уникален, неповторим вкус и прекрасен аромат.

Освен това хлябът е страхотен хрупкава коричка и паяжиноподобни междини.

При нас цялата питка се изяжда на един дъх.

Каква е тайната съставка на тестото, ще попитате? Това е обикновена светла бира!

Имаме нужда от:

500 г обикновено брашно

350 мл бира (светла) – използвам халба с този обем

2 чаени лъжички сол

1 пакет суха мая

1 ч.л кристална захар

По избор:

кимион

семена

Приближаване:

Ще подготвим по-голяма купа за приготвяне на тестото.

Първо смесете сухите съставки в купа – брашно, мая и захар.

Добавете бирата и омесете тестото – препоръчвам да бъркате с бъркалка с приставки за месене на тесто).

Месете около 15 минути, но докато тестото стане гладко, нелепнещо и се отдели от ръбовете на купата.

Омесеното тесто се оставя в купа, покрива се с хранително фолио.

Оставете на топло да втаса. докато удвои обема си.

Извадете втасалото тесто върху набрашнена работна повърхност и го омесете.

Подава му ръце разтегнете във формата на правоъгълник (размер около 30×40 см) и оставете да втаса покрито с кърпа за около 15-20 минути.

След това го сгъваме в пакет (отгоре надолу, отдясно наляво).

Така го оставяме отново да втаса покрито.

Притиснете отново втасалия пакет на правоъгълник с ръце.

Сега просто сгъваме отгоре към центъра и притискаме ставата, отдолу към центъра и притискаме ставата.

Така ще се получи блат, който можем да набрашним отгоре и да го поставим върху тава, която сме оставили във фурната, докато се загрее до 220 градуса.

Поставете съд с вода на дъното на фурната.

Пече се около 30-35 минути, докато коричката на питката придобие кафеникав цвят и питката се запече и отдолу.

Изваждаме от фурната. Оставете върху тавата, докато изстине напълно.

Когато хлябът се охлади, можем да сервираме!