Моята стара дама винаги правеше своите известни фенове по време на карнавалния сезон.

Освен обичайните съставки обаче в тях тя също добави нещо допълнително.

Съставки, които, както тя казваше, ще превърнат обикновеното тесто в пухкав облак.

Освен това, благодарение на тези съставки, феновете са вкусни и на следващия ден, рецептата се предава от поколения.

Имаме нужда от:

500 г обикновено брашно

250 мл тъмна бира

5 жълтъка

2 супени лъжици оцет

парче масло

щипка сол

олио за пържене

за опаковане:

пудра захар

Приближаване:

Брашно и щипка сол обилно пресейте в по-голяма купа.

Добавете към него жълтъците.

Добавете и резенче омекнало масло.

И сега на помощ идват тайните съставки на баба:

оцет и бира.

Месете с ръце, докато няма да се получи гъвкаво и еластично тесто.

Ако тестото изглежда прекалено сухо, добавете още малко бира.

Готовото тесто разтегнете няколко пъти и го почукайте върху плота.

Можете да разпознаете добре направеното тесто по малки мехурчета, които се пукат под ръцете ви.

В същото време това е знак, че тестото ще бъде като паяжина.

Увийте готовата питка в хранително фолио.

Оставете го да престои в хладилника най-малко един час.

Разточете тестото на възможно най-тънък лист.

Тъй като е гъвкав, не трябва да го поръсвате с брашно излишно.

Изрежете триъгълници или кръгове, които натиснете, за да оформите в лък.

Пържат се в сгорещено олио.

Отцедете върху хартиени кърпи.

Накрая се поръсват с пудра захар.

Опитайте, тези вентилатори са наистина първокласни.

Желаем ви добър апетит! 🙂