не всеки знае каква е разликата между кафяви и бели яйца.

Има много митове.

Някои смятат, че е по-добре да купувате светли яйца, други смятат, че кафявите са по-вкусни.

Както посочва порталът обаче, всъщност няма разлика между тях.

Яйцата са различни само по цвят и цена.

Цветът на яйцата се определя от цвета на кокошкатакоето ги отегчи.

Белите кокошки снасят бели яйца, а тъмните кокошки снасят кафяви яйца.

Няма процедури, които биха могли да повлияят на цвета на яйцата.

Цветът също не е свързан със свойствата.

Белите и кафявите яйца имат еднаква енергийна стойност, полезни вещества и микроелементи.

Вкусът им също е еднакъв.

Следователно можете да изберете всякакви яйца.

Белите обаче обикновено са по-евтини.

Перфектни рохко сварени яйца

Извадете яйцата от хладилника и оставете ги на кухненския плот за 10-15 минутида достигне стайна температура.

Спомнете си, че нашите баби и дядовци са имали пресни яйца и нямаха хладилник, така че яйцата бяха винаги със стайна температура.

Напълнете средно голяма тенджера с вода, докато за да покрие яйцата.

Във водата добавете сол (1/2 чаена лъжичка сол на литър вода), което ще помогне за укрепване на черупките на яйцата и ще улесни беленето.

Поставете тенджерата на котлона и оставете водата да заври.

Когато водата започне да ври, намалете топлината до средназа да поддържате леко кипене.

Внимателно поставете яйцата върху лъжица и пуснете ги във вряща вода.

Внимавайте да не повредите черупката.

Сварете яйцата за около 4-5 минутида се получи мек течен жълтък.

Ако предпочитате по-кондензиран яйчен белтък, варете яйцата за 6-7 минути.

Междувременно се пригответе купа с ледена вода.

След определеното време извадете яйцата от горещата вода с помощта на решетъчна лъжица и потопете ги в студена вода за около 1-2 минути.

Това спира процеса на готвене и беленето става по-лесно.

Обелете внимателно яйцата и сервира се рохко със сол и черен пипер на вкус.

С филия пресен хляб е специално удоволствие.

Перфектни твърдо сварени яйца

Перфектно приготвени твърдо сварени яйца те понякога могат да бъдат непостижима цел.

Често го прави черупката залепватрудно се белят и не само че не изглеждат добре в чиния, но и не са толкова вкусни, колкото трябва.

Имаме лесен съвет за вас, благодарение на който ще твърдо сварените яйца винаги са идеални!

Твърдо сварени яйца често част от празнична купа или замазани сандвичи.

Но как да ги сготвите, без да се спукат и изтекат, за да изглеждат добре и да се белят лесно?

Една на пръв поглед проста задача може да има различни клопки.

Ще ви покажем най-доброто приготвяне на варени яйца, които изглеждат естетически и имат перфектна текстура.

Време за готвене

Времето за варене на яйцето варира в зависимост от консистенцията на крайния резултат.

3 минути яйца

Рохко сварено яйце, обикновено с отстранена горна част, се поставя в държача за яйца и яде се с лъжица.

В това състояние белтъкът все още не е напълно сварен, а жълтъкът е гъст и течен.

5 минути яйца

Това е такова рохко сварено яйце, което протеинът вече е много по-твърд, но жълтъкът е течен и мек.

6 и половина минути яйца

Наричат ​​ги още перфектни яйца, защото в това състояние се белят лесно, белтъкът е напълно сварен, но жълтъкът е все още мек и има леко кремообразна текстура.

10 минути яйца

Варено яйце, чийто белтък и жълтък са напълно сготвени.

Ако не сме имали време да извадим яйцата от хладилника преди готвене, този трик ще ни помогне

Не е нужно да се отчайваме, дори ако не сме имали време да извадим яйцата от хладилника преди готвене.

В случая е важно сварете студени яйца заедно със студена вода и за постигане на желаната консистенция варете яйцата две минути по-малко от точката на кипене.

Например, приготвянето на варено яйце отнема време 8 минути вместо 10 минути и перфектно яйце за 6 1/2 минути ще бъде готово за 4 1/2 минути.

Съхранение на яйца

Яйцата се съхраняват на сухо и хладно място, обърнати надолу.

Ако искате да приготвите твърдо сварени яйца, извадете ги от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура преди употреба.

Пресните яйца се белят трудно, затова е по-добре да ги обелите преди употреба оставете да престои няколко дни.

Струва си да се купи яйца с тъмна черупказащото светлите също трудно се белят.

Тест за свежест на яйца

Свежестта на яйцата може да се провери с воден тест.

Напълнете купата с вода и добавете яйцето.

Ако потъне на дъното, можем да сме сигурни, че е прясно.

Ако яйцето плува в средата на контейнера, то вече не е напълно прясно, но е годно за консумация.

Не варете обаче яйцето, което изплува на повърхността на водата, защото то вече ще стане объркан.

За какво трябва да внимавате, когато готвите яйца?

Яйца на стайна температура сварете във вряща вода, поръсете ги с малко сол (по-лесно ще ги обелите) и добавете малко оцет или лимонов сок.

Важно е яйцата да са на стайна температура преди готвене, защото ако температурната разлика между яйцето и водата за готвене е твърде голяма, черупката лесно се напуква от термичен шок.

За по-сигурно, накиснете яйцето в гореща вода за няколко минути и след това го прехвърлете във вряща вода.

Не гответе яйцата в много кипяща вряща вода, защото ще се разбият, когато ги преместите, а може да причини преждевременно напукване на черупката.

Добър апетит!