Почти всеки знае, че съществуват различни видове лук.

Лукът е популярна съставка в кухнята и освен че придава правилния вкус на ястията, той е пълен с минерални соли и витамини.

Може да се яде варено, карамелизирано, пържено, пържено или печено.

Ако обаче стоите в супермаркет пред рафт с лук от различни видове, може да се почувствате несигурни, кой да избера.

Ето защо, благодарение на портала, ще разберете в тази статия повече за отделните видове лук.

Как се различават различните видове лук?

вкус

текстура

външен вид

размер

цвят

Днес ще ви разкажем основните разлики между отделните видове лук.

Не напразно лукът се счита за една от най-важните съставки в кухнята и в природната медицина.

Жълт лук (обикновено с кафява кожа)

Този вид лук е най-универсалният от всички често срещани видове.

Различава се от останалите най-вече по това готви се по-дълго дори при високи температури.

Следователно, ако имате нужда от лук за храна, която отнема повече време за готвене, жълтият лук запазва вкуса си най-дълго.

Освен това има по-високо съдържание на сяра в сравнение с други видове.

Това означава, че също има най-отличителния мирис и вкус.

Обикновено е по-малък по размер, със сравнително твърда кожа и месесто покритие.

Има многостранни приложения и е подходящ за пържене и варене.

Като бонус издържа по-дълго от червения лук.

Съхранявайте го далеч от светлина, на хладно и сухо място.

Бял лук

Белият лук има по-мек вкус от жълтия и по-тънка текстура.

Дори е полупрозрачен след готвене.

Този вид лук се използва в салати и сосове.

Причината е, че се комбинира добре с други съставки.

Не е толкова изразен, нито остър.

По-мекият му вкус предразполага да се консумира суров, например в сандвичи и мазане.

червен лук

От всички видове червеният лук е най-подходящ за директна консумация.

Трябва да знаете, че той има в същото време най-добрите терапевтични ефекти.

Освен характерните за лука лечебни вещества, червеният лук съдържа и естествени багрила, които действат като антиоксиданти.

Освен това има приятен вкус и хрупкава текстура.

Идеално допълва по-сладките ястия и идеално подчертава вкуса.

Заради красивия си цвят е много популярен в ресторантите и често присъства в натурални рецепти срещу различни заболявания.

Това са неговите ефекти върху здравето:

– подобрява имунитета,

– ускорява регенерация на черния дробпремахва вредните вещества от тялото,

-подпомага и ускорява храносмилането -чудесно за отслабване,

– противовъзпалителен ефект,

– укрепва стомаха и червата, коригира чревната микрофлора,

– съдържа силни антиоксиданти от групата на флавоноидите, така че е отличен превенция на рака,

– разтваря се съсирва кръвта и почиства кръвоносните съдове,

-предотвратяване разширени вени, хемороиди, артериосклероза,

– благодарение на съдържанието на цинк, манган, силиций и сяра укрепва косата и ноктите,

– особено важно за жени над 40 – намалява риска от остеопороза, особено при жени над четиридесет.

Надяваме се, че тази статия е била полезна за вас.

Сега знаете как да изберете правилния вид лук.

Късмет!