Баналната хартия за печене, незаменима в кухнята, крие голяма опасност. Много пъти, когато го използвам за различни ястия. За да не попаднете в този капан, е важно да го използвате само веднъж.

Хартията за печене не трябва да се използва повторно СНИМКА Shutterstock

Хартията за печене не трябва да се използва повторно, дори и да изглежда добре, предупреждават специалистите. Повторното му използване може да не е най-здравословното нещо, което правите, пише той. Joke Herremans, експерт по химия, показва, че тънкият лист има слой от силикон или PFAS (не: перфлуороалкилни вещества). Това са вещества, които не присъстват естествено в околната среда. Силиконите и PFAS правят хартията за печене устойчива на вода и мазнини.

Когато използвате редовно листове хартия, не е нужно да се притеснявате за тези вещества. Но когато използвате повторно пергаментова хартия, тези химикали могат да бъдат освободени.

За по-сигурно използвайте хартията за печене само веднъж. Има и опции за хартия без силикон, така че можете да печете без риск от отделяне на токсични химикали.

Как го поставяте?

Хартията за печене трябва да е лъскава. Блестящата страна трябва да е нагоре, когато приготвяте нещо във фурната. Това е силиконовата, незалепваща част, с която храната трябва да влиза в контакт. Ако поставите хлъзгавата страна нагоре, храната ще се отдели лесно. Ако го поставите на противоположната страна, съдът ще бъде добър, но ще се извади малко по-трудно.

С какво може да се замени?

С хартия за печене се покрива тавата, в която се пекат продуктите във фурната, за да не залепват и не загарят. Известно е, че хартията за печене не е вредна за здравето, ако е оригинална и не се използва при температура по-висока от 200 градуса.

При липса на хартия за печене повърхността на тавата може да се намаже с малко брашно, поръсено върху нея.

Освен това, когато рецептата изисква използването на защитен слой, можем да изберем нормална хартия. Процедурата е лесна: в тавата се слага хартия за писане и отгоре се намазва с мазнина, олио или мас. за блатове, торта, торта или бисквити.