Вкусна, практична и бърза за приготвяне, оризовата салата е безспорният герой на лятото. Има обаче и такива, които го предпочитат пред чиния паста дори и през други сезони.

Но как най-добре да го приготвите, за да бъде вкусен и питателен? Какви съставки използвате, за да го направите перфектен от хранителна гледна точка? Попитахме нашия диетолог Флавио Петироси, който ни даде няколко ценни съвета, като се започне от избора на сорт ориз.

Прочетете също:

Думата на експерта

Какви сортове ориз да предпочитате?

Винаги препоръчвам да използвате пълнозърнест или алтернативно ориз Арборио. Всички тези видове ориз издържат добре при готвене и зърната остават без черупки. Можете също така да използвате ориз басмати, който е много полезен, ако количествата трябва да бъдат ограничени поради диетични причини, защото оризът басмати удвоява обема си при готвене и следователно ни позволява да заблудим очите и стомаха си. Очевидно можете също да използвате лимец и киноа или просо, за да развихрите въображението си.

А подправките?

Винаги съветвам да не използвате различни готови подправки за ориз, защото производителите често използват необработен зехтин, който не е екстра върджин, и изобилстват от консерванти. Ако наистина не можете без него, по-добре изберете маринованата жардиния, за да не прекалявате с калориите, но обърнете внимание на съдържанието на сол, особено за тези, които страдат от хипертония. Също така съветвам да не използвате сос от риба тон, но за предпочитане използвайте подправки или табаско, което също върви много добре с авокадо.

Как да направите оризовата салата още по-богата и питателна?

За да придадем цвят и хрупкавост на ястието, можем да добавим чери домати, краставици, моркови, тиквички (използваме зеленчуци, които са склонни да не се ронят, за да запазим компактността на ястието). Като източник на протеин, вместо класическата риба тон, варени яйца или нарязана на кубчета сурова шунка можем да изберем пакет фета (отново без да преувеличаваме) или варива. Също така ви съветвам да ограничите съставките до 4/5 и да си пасват добре както по цвят, така и по вкус, по този начин ще запазим калориите ниски и ще избегнем създаването на безформено ястие.

За други хранителни съвети и рецепти за оризова салата препоръчваме също: