Сезонът на киселите краставички е в разгара си и освен класическите варианти като зеле, краставици или карфиол, има и по-специални варианти, подходящи само за студения сезон. Отличен пример е , който може да се приготви както в саламура, така и в оцет.

Маринован червен лук, деликатес на студения сезон СНИМКА Shutterstock

В средата на ноември все още имаме време да , а маринованият червен лук е вариант, който си струва да опитате. Процесът е лесен, а резултатът е вкусно ястие, което идеално допълва всяко ястие.

съставки:

Поне един килограм червен лук,

листа от целина,

копър,

сушена мащерка,

Корен от хрян,

черен пипер и горчица,

Едра сол (никога).

Начин на приготвяне:

1. Нарежете червения лук на четвъртинки, а корена хрян на ситно.

2. Измийте добре листата целина и ги накъсайте с ръце.

3. В буркана добавете последователно лука, хряна, листата целина, горчицата и зърната черен пипер, мащерката и накрая копъра.

Приготвяне на саламура:

1. Смесете лъжица едра сол в литър вода (20-25 грама сол на литър вода).

2. Изсипете саламурата върху съставките в буркана.

3. Бурканът трябва да се покрие (внимание, не херметически) и да се остави на стайна температура за (…)