Една от основните храни за много рецепти, но знаете ли, че е сред най-рисковите от всички?

В широкия свят на италианската кухня Има стотици рецепти, които използват за основа зеленчуков бульон, тази течност, получена от варенето на зеленчуци, е истински еликсир за здраве, способен да придаде уникален и незаменим вкус на ризотото и много други ястия. Наистина обаче често се случва, когато правим зеленчуковия си бульон, за който прекарваме часове в подготовка, да осъзнаем, че използваме твърде много и следователно имаме остатък; в тези случаи обаче трябва да бъдете много внимателни, ако решите да го запазите.

Консервирането на храна винаги е деликатна тема, но още повече, когато говорим за зеленчуков бульон, тази подхранваща течност всъщност е не само за нас, но и за бактериите, които могат да се размножават в този бульон от полезни елементи и да го превърнат в кратко време опасно за нашето здраве, Ето защо, преди да продължите с консервирането му, трябва да сте много внимателни и да спазвате някои правила.

Внимавайте със зеленчуковия бульон, ако го съхранявате неправилно рискувате опасно хранително отравяне

Излишният зеленчуков бульон обаче може да бъде ресурс, който да използвате, когато имате нужда от него и нямате време да приготвите тази трудоемка съставка. На първо място, след като направим нашия бульон, ще ни трябва разберем кога възнамеряваме да го използвамепредвиждането на този препарат е полезно, но за посмъртно използване доброто правило е да се не надвишавайте три дни от датата на изготвяне.

За да сме сигурни, че нашият бульон ще остане свеж и здравословен, би било добре затворен в херметически затворен контейнер и се поставя в хладилника веднага щом се охлади. Ако желаем да го запазим за по-дълго времено тази практика не е най-препоръчителната, зеленчуковият бульон всъщност е идеална среда за култивиране на микроби и бактерии и като такъв не може да се поддържа дълго време, освен ако замразяването му.

Замразете бульона без риск

Има няколко трика за замразяване на бульонав случай, че искате използвайте бутилка трябва да помним добре, че тази течност ще се разшири, след като бъде замръзнала, поради което ще трябва да оставим необходимото пространство, за да предотвратим експлозията на нашите бутилки. Друга алтернатива е да използвате вместо това контейнер за приготвяне на лед, по този начин ще имаме удобни порции, които да използваме, когато е необходимо, за да придадем вкус на много препарати.

Дори и да използвате метода на замразяване обаче, би било по-добре да не превишавате времената използване, в рамките на 3 месеца максимум ще трябва да консумираме нашия продукт или би било по-добре да го изхвърлим, за да избегнем рискове. . Обръщайки малко внимание обаче, със сигурност ще можем да се възползваме от този еликсир, способен да подобри храносмилането ни и да добави важни витамини и минерали към нашата диета.

Използването на собствено произведен зеленчуков бульон с много внимание и търпение е допълнителен щрих за насърчаване на вкуса и благосъстояниетоВъпреки това, третирането и съхранението на този продукт по правилния начин е единствената предпазна мярка, която абсолютно трябва да предприемете, за да сте сигурни, че се наслаждавате само на най-доброто от сготвеното.