Палачинките са популярно ястие, което се обича не само от деца, но и от възрастни. Приготвянето им е лесно и от вас зависи дали ще ги направите сладки, солени, тънки или по-дебели, или идеално пухкави. Можете също така да приготвите здравословен вариант на тесто за палачинки, не само без захар, но и без глутен, което е идеално за жени в менопауза.
Източник: Youtube
Сливици и менопауза
С настъпването на менопаузата, или климактериума, производството на хормона естроген в тялото на жената намалява. Ако искате да облекчите съпътстващите симптоми като прекомерно изпотяване, проблеми със съня и промени в настроението, добре е да включите в редовната си диета храни, богати на калций, магнезий и витамин Е. Една от тях са бадемите.
Бадемово брашно
Този тип брашно всъщност представлява фино смлени бланширани бадеми без кората. Бадемовото брашно има своя неповторим вкус и аромат, който ще се отрази приятно на приготвеното ястие, в което го използвате. Той е не само източник на здравословни мазнини, но и протеини и фибри. Освен споменатите калций и магнезий, той съдържа още калий, фосфор, желязо, цинк, селен, мед и ниацин. Има също витамини В и Е и флавоноиди.
Бадемови палачинки
Първо сложете 100 г бадемово брашно в купа, поръсете ½ чаена лъжичка сода бикарбонат, добавете 50 мл прясно мляко, 5 цели сурови яйца и 1 чаена лъжичка смляна канела. След това разбъркайте внимателно всички съставки с бъркалка, за да направите гладко тесто.
Когато сте готови тестото, загрейте тиган с малко кокосово масло и го разпределете по цялата повърхност с помощта на хартиена кърпа. След като олиото е достатъчно горещо, изсипвайте по един малък черпак тесто в тигана и го разпределете по цялата повърхност. Пържете всяка палачинка за около 1,5 до 2 минути от всяка страна. В резултат бадемовите палачинки трябва да са пухкави, гъвкави и приятно хрупкави по краищата.
Можете да сервирате
Изпечените палачинки се редят една върху друга в чиния, за да запазят температурата си. Преди сервиране подправете всяка палачинка с малко кисело мляко, може да използвате и извара и пресни плодове, които имате на разположение.
www.fresh.iprima.cz, www.vimcojim.cz, www.menopauzavpohode.cz