Салати

През август си струва да засеете марули, за да отрежете листата, които можете да откъснете до зимата. Също така е подходящо време за вкусна и здравословна малка буга. Салатите като цяло са издръжливи, но бъгълът се отличава със своята устойчивост на студ и ако расте през август и септември, при меки зими или под защитата на оранжерия, фолиево дърво или нетъкан текстил, можете да събирате свежи листа постепенно през цялото време зимата до пролетта. Посейте семената на около 5 см едно от друго, на редове на около 20 см едно от друго. Отделете порасналите разсад на 10 см. Листните салати и марулите виреят в рохкава, богата на влага, но в същото време пропусклива почва, обогатена с компост. Можете също така да засеете зимна маруля (Altenburský, Humil и др.) В оранжерията или оранжерията, която ще презимува и ще осигури ранна пролетна реколта.

Ракета

Посетата рукола покълва и расте много бързо. Можете да приберете младите листа няколко седмици след сеитбата, те ще пораснат отново след отрязване на 2 до 3 см над земята. Има подобни изисквания като марулята, но за прибиране на реколтата от млади листа може да я засеете по-гъсто – на 2 см едно от друго в редове на 10 см един от друг. Покрийте семената само с тънък слой субстрат.

Листна горчица

По същия начин можете да отглеждате листна горчица и други видове ориенталски листни зеленчуци (мибуна, мизуна, комацуна и др.). Те са декоративни на цветната леха и на чинията, имат необичайни вкусове – трябва да опитате кои ви подхождат. Именно младите листа са най-вкусни, по-старите са подходящи за лека термична обработка.

Можете също така да отрежете младите издънки на копъра още няколко седмици след сеитбата – за този тип реколта можете да го засеете толкова гъсто, колкото и с рукола.

Шруча

Сочният, леко кисел вкус на невзискателното и много здравословно кръстоцветно зеле, което също расте много бързо. Месестите листа са подходящи за салати, а може да ги приготвите и със стъблата като спанак. Засейте семената до края на август на приблизително 4 см едно от друго, на 20 см редове. Шруча има дълбоки корени и листа, които могат да задържат вода, така че не е взискателна към влажността. Яжте го възможно най-пресен, тъй като скоро увяхва и губи хрупкавата си сочност.

Можете също да засеете зимен лук за реколта в началото на юни следващата година. И ако искате да приберете зелен лук още през април, изберете нарязан зимен лук. Засейте на приблизително 5 см едно от друго (разстояние между растенията на 10 см през пролетта) в редове на разстояние от 15 до 30 см един от друг и на дълбочина до 2 см. Почвата трябва да е лека, смесена с пясък.

Какво друго може да се посее през август?

Репички, пекинско и китайско зеле, спанак, цикория, сладък зеленчуков копър или грах, както и по-малко известните кресон или кресон.

Източник: списание Receptář