Аперитив с трюфели, за да започне една вечеря с елегантност и класа и да удиви нашите гости още преди да е започнала.

Днес подготвяме аперитив, който ще започне хорото за вечерята, която ще сервираме на нашите гости по грандиозен начин. Използваме правилния трюфел, за да придадем тази нотка на елегантност и класа на това, което ще сервираме. Да вземем малко хляб, за да направим кростини, които ще имат кремообразността на сиренето, специалния вкус на трюфела, с поръска с черен пипер ще бъдат невероятно добри. Една наистина бърза рецепта, а същевременно изтънчена и вкусна.

Приготвя се за кратко време, а дозите, които ще посочим ще са подходящи за шест човека. Много е лесно, следователно наистина можем да го приготвим, когато пожелаем. Цената очевидно е малко по-висока, защото трюфелът има своя собствена цена, която знаем, че не е достъпна за всеки, но можем също да използваме крем от трюфел в буркани, за да заменим трюфела, резултатът ще бъде същият. За сирене просто вземете жилаво сирене като Galbanino или fontina.

Кростини с топено сирене и трюфел

Има много малко съставки, от които ще се нуждаем, ще приготвя рецептата, като използвам черния трюфел и следователно не крема, но не забравяйте възможността за заместване.

съставки

черен трюфел

мляко

яйце с жълтък

Прилича на шест филийки препечен хляб

300 г жилаво сирене

Аперитив с трюфели, за начало на вечеря с елегантност и класа. Метод

Започваме приготвянето на този аперитив, като нарязваме сиренето на малки парчета или филийки и го поставяме в съд, заливаме го с мляко и оставяме да престои няколко часа. След като изтече посоченото време, ще го отцедим и ще го поставим в тенджера на котлона, оставяйки го да се разтопи на много умерен огън, като бъркаме непрекъснато с лъжица. Когато свалим от котлона, добавяме жълтъка, като всичко се разбърква добре. Да вземем брускетите, тоест филийките хляб, които ще препечем на скара или във фурната и ще ги залеем с фондюто, което, не забравяйте, трябва да е горещо. Отгоре настъргваме трюфела.

Как да си направим кростини с трюфел

Както можете да видите, кростините с трюфели са готови и съставките за използване са много прости. Важното е да спазвате реда за фондю и след това да добавите топеното сирене, прясното мляко и както видяхме жълтъка, който ще свърже добре всичко. Тази рецепта очевидно има характерен вкус като този на трюфелите, така че не трябва да прекаляваме с дозите на последните, защото в противен случай това ще промени общия вкус на рецептата. Използвах черен трюфел, но можем да използваме, както казах и преди, трюфелов крем или бял трюфел и можем да обогатим рецептата с някоя друга съставка, например люта чушка, за да стане по-пикантна или сезонни гъби. Поръсване с пекорино също е отлично.