Млякото, яйцата, маслото и захарта са съставки, които обикновено се използват за приготвяне на десертни основи, но какво ще стане, ако искаме да ги заменим? Ето няколко полезни съвета.

Феновете на Кухня те със сигурност никога не изчезват в килера съставки като брашно, мляко, яйца, захар и масло, ако някога изпитате внезапно желание за сладко и с тези няколко прости продукта е възможно да направите бисквити и сладкиши. Може обаче да се случи нещо да липсва или по-просто да имате съставки у дома, които са на път да се развалят и вместо пилейте ги може да е полезно да се намери начин да се използват, може би като се заменят по-традиционните.

Това на замествания това е анти-отпадъчна техника изключителен, но който намира особено приложение при приготвянето на десерти. Причината зависи от факта, че повечето от заместителните съставки са склонни да имат важна захарна нотка, която, например, при приготвянето на селски продукт не е необходима. Със сигурност обаче е полезно да знаете как и по какъв начин можете да редувате съставките в рецептите, като същевременно успявате да постигнете отличен резултат.

Яйца, масло, брашно и други: ако искате да ги замените, използвайте тези съставки

Хранителни таблици и консистенции в ръка, традиционните съставки могат да бъдат заменени по различни начини. The яйце намират в банани най-добрата алтернатива със съотношение 2 към 1, тоест ако рецептата изисква две яйца, само един банан е достатъчен. Знаем обаче, че е така захар може да се замени с естествения подсладител par excellence, т.е пчелен мед, но какво е съотношението в грамове? За 100 г захар са достатъчни 80 г мед.

The мая от бира свеж, които незабавно забравяме да купим, могат да бъдат заменени с това суха. Нека видим и съотношението тук: за блок от 25 еквивалентът в саше е 7 грама, но като алтернатива можете да използвате 3 грама Крем от зъбен камък с 2 грама бикарбонат и 1 грама нишесте. Към масло вместо това може да предпочетете олиото, всъщност би било още по-добре предвид доброто съдържание на Омега-3. Най-добрият заместител на млякото е киселото мляко, така че ако в първия случай са необходими 100 мл, във втория са необходими 125 грама продукт.

Накрая на брашно, винаги най-трудният за замяна; ясно е, че тук дискусията се насочва към алтернативата на традиционното бяло брашно, което е най-рафинираното с други видове брашно, по-малко обработени. В този момент можете наистина да се поглезите с „класическото“ брашно пълнозърнест, на брашно камут или кестени, но бадемовите или конопените също са добри, всичко зависи от вида на рецептата, която се подготвяте да направите. Пропорциите? Например, за 100 грама брашно 00 са необходими 75 грама пълнозърнесто брашно, но не трябва да забравяме да увеличим течния компонент или можете да използвате пшенично брашно на равни части. ориз или нахут.

Веган алтернативи

Повечето от заместителите могат да се използват и от тези, които следват веганска диета, но не всички. Освен киселото мляко, нека припомним, че и киселото мляко има животински произход пчелен мед така че този продукт, от тази гледна точка, също се нуждае от друга алтернатива, която може да бъде полезна за всички. В този конкретен случай можете да използвате малц който се получава от накисването на някои зърнени култури като ориз, ечемик и др. The мляко вместо това може да се замени с зеленчукови напитки различни от кокос до ориз или соя, но се срещат и такива кисело мляко от зеленчук които могат да бъдат отлични заместители.