Зелените ряпа, този път не с орекиете: задушаваме ги в тиган за наистина вкусна и много бърза гарнитура.

Есента ни кара да се върнем към горещите ястия, успокояващите и вкусни, които стоплят и изпълват къщата с аромата си.

Точно като безпогрешния този вкусен зеленчук, типичен за традицията на Апулия, но сега ценен в цяла Италия и който се поддава идеално за придружаване на всяко второ ястие.

Много бърза и вкусна гарнитура, точно това, което ви липсваше на масата

Нека вземем малко пресни и буйни зеленчуци от ряпа и ги превърнем в страхотно ястие: алтернативната идея да избегнем винаги да завършваме с едни и същи стари пържени или печени картофи, които със сигурност всички обичат, но в дългосрочен план стават малко уморителни. Добавяме малко неочаквана съставка, за да придадем онзи допълнителен вкус и лют червен пипер, който върви много добре с ряпа. Разбира се, ако имате деца или хора, които не понасят по-силните вкусове, премахнете го или го дозирайте според нуждите на вашата маса. Така че всичко, което остава, е да направите тази рецепта толкова проста и бърза, че да ви удиви, успехът е гарантиран дори и да сте новак в готвенето!

Може да ви хареса също:

съставки

800 г зеленчуци от ряпа
2 скилидки чесън
50 г черни маслини без костилки
Кедрови ядки на вкус
Една прясна люта чушка
Вода на вкус
Екстра върджин зехтин на вкус
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на ряпа, задушена с люта чушка

Почистете ряпата, като отстраните издънките и най-нежните листа и измийте всичко обилно с течаща вода. Оставете го да се отцеди добре в гевгир, междувременно обелете чесъна, отстранете сърцевината и го накълцайте. Почистете лютата чушка и я нарежете, след което я оставете настрана заедно с чесъна. След като това стане, вземете доста голяма тенджера и налейте обилно необработен зехтин.

Включете на слаб огън, добавете наситнения чесън и лютата чушка и запържете леко: няколко минути ще са достатъчни, разбъркайте добре и след това добавете обезкостените черни маслини. Разбъркайте и гответе още минута, след това добавете върховете на ряпата и покрийте с капак. Продължете да готвите на минимална топлина, докато се задуши добре: ще отнеме около 20 минути.

В този момент подправете със сол, добавете кедровите ядки и махнете капака, за да завършите подготовката, докато водата от готвенето се абсорбира частично. Изключете и оставете да се охлади за момент, след това сервирайте и се насладете!