Зелето е истинско зелено чудо. Съдържа много витамини, хранителни вещества и минерали, които могат да направят чудеса с тялото ни.

С право е сред най-здравословните храни в света.

Съдържа много ценни биоактивни вещества, а на противораковото му действие биха могли да завидят дори така рекламираните броколи.

Защо трябва да ядете зеле?

– укрепва имунитета и повишава устойчивостта към инфекции,

– запас от витамин С,

– камшик за пролетна умора,

– почиства храносмилателната система и поддържа здрава микрофлора в червата,

– облекчава напрежението, нервността и стреса, помага при лечение на безсъние,

-регулира дейността на щитовидната жлеза, подпомага отслабването,

-намалява риска от рак на гърдата, белия дроб, черния дроб, дебелото черво и ректума,

– подобрява потентността, плодовитостта и производството на сперма при мъжете,

– сокът понижава кръвното налягане и холестерола, лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника.

Салата с ябълки и зеле

Имаме нужда от:

1 ябълка

0,5 малка глава зеле

100 г консервирана царевица

1 морков

1 супена лъжица лимонов сок

Сол, черен пипер на вкус

Приближаване:

Обелете ябълките, нарежете на парчета.

Нарежете зелето на ситно. Почистете и настържете морковите. Смесете морковите и зелето с консервирана царевица и ябълки.

Подправете с черен пипер, сол и лимонов сок.

Страхотна салата с царевица и ананас

Имаме нужда от:

1/2 по-малка консерва ананас, отцеден от туршията

250 г младо зеле

1 малък морков

150 г целина (може и кольраби)

4 твърдо сварени яйца

1 малка консерва царевица, отцедена от саламурата

около 10-сантиметрово парче праз

150 г шунка, нарязана на лентички

Сол пипер

Бяло кисело мляко

Приближаване:

Почистете и настържете моркова и целината. Нарежете зелето на тънки ленти. Добавете царевицата, ананаса, твърдо сварените и нарязани на кубчета яйца, шунката, праза, нарязан на кръгчета и накрая майонезата. Овкусете със сол и черен пипер и оставете в хладилника да почине за около час.

Чудодейна салата за отслабване и добро храносмилане

Имаме нужда от:

¼ глава зеле

550 г цвекло

400 г моркови

1 ябълка – по желание

2 лъжици лимонов сок

2 лъжици настърган хрян

Приближаване:

Почистете зеленчуците и настържете всичко възможно най-ситно.

Можем да добавим и настъргана ябълка. Накрая залейте със смес от лимонов сок и хрян – дресинга можете да нагласите по ваш вкус. Няколко дни го хапвах вместо класически гарнитури и тъй като ми хареса го хапвах тук-там и с пълнозърнест хляб за вечеря.

Наистина ми подейства и след около 3 седмици (и не го ям всеки ден) бяха 4 паунда надолу и все още не се върнах. Ако искате да отслабнете още малко и особено бързо да почистите червата си, опитайте тази напитка:

Загрейте в тенджера ½ чаша вода, добавете ½ чаена лъжичка хималайска сол и разбъркайте добре. След това добавяме 1 чаена лъжичка сок от берберис, 2 супени лъжици лимонов сок и ½ ябълков сок. Разбъркайте и изпийте веднага. По-добре пийте тази напитка, когато сте вкъщи – има наистина бърз пречистващ ефект.

Салата от моркови и зеле – идеална гарнитура към месо

Имаме нужда от:

1 до 2 средно големи моркова

1/4 глава зеле

1 супена лъжица масло

сол и черен пипер на вкус

зелен лук на вкус

Приближаване:

Настържете моркова на ренде, добавете ситно нарязаното зеле и лъжица олио. Добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко.

Зеленчукова салата

Имаме нужда от:

1 глава зеле

2 парчета моркови

1 глава червен лук

1 малко бурканче кисело мляко без добавки

2 супени лъжици горчица

2 супени лъжици лимонов сок

0,5 чаени лъжички риган

сол на вкус

черен пипер – на вкус

Приближаване:

Лукът се нарязва на ситно, зелето се нарязва на ситно, а морковът се настъргва.
Смесете киселото мляко с горчицата и лимоновия сок в купа. Добавете нарязани зеленчуци и подправки. Разбъркайте, поръсете със сол и черен пипер.

Салата „Пролет“

Имаме нужда от:

1 ябълка

Една трета от кутия консервирана царевица

0,5 глави зеле

лимонов сок на вкус

сол на вкус

черен пипер на вкус

Приближаване:

Отцедете царевицата от саламурата, за да се отървете от течността. Почистете ябълките, нарежете ги на ситно и също нарежете зелето. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте.

Добавете лимонов сок, поръсете със сол и черен пипер. Разбъркваме.

Поради липсата на майонеза, повечето от тези салати могат лесно да се съхраняват в хладилник, така че можете веднага да приготвите двойни порции – за вечеря и закуска.

Страхотна зелева салата с изключително вкусен дресинг

Доброта, каквато трябва да бъде. Определено ще ви хареса този вариант на зелева салата. Той е лек, бърз, прост и има страхотен вкус!

Имаме нужда от:

1 малка глава зеле

1 глава червен лук

2 моркова

Дресинг:

300 мл обикновено кисело мляко

2 чаени лъжички мед

Щипка бял смлян пипер

1 лъжица горчица

1 чаена лъжичка сос Уорчестър

1 чаена лъжичка сол

2 лъжици червен винен оцет

Приближаване:

Почистете зеленчуците. Можем да настържем или нарежем на ситно. . Смесете всички зеленчуци в голяма купа за салата.

В малка купа смесете всички съставки за дресинга с изключение на оцета. Смесете дресинга със зеленчуците и накрая залейте с оцет. Поставете в хладилника да стегне поне за 1 час.

Червена салата за здраве

Имаме нужда от:

1 парче варено цвекло

1 глава лук

1 морков

3 броя кисели краставички

1 чаена лъжичка ябълков оцет

½ чаена лъжичка мед

2 супени лъжици олио от рапица

¼ глава зеле

Сол и зелен лук на вкус

Приближаване:

Зелето, морковите, краставиците, лукът и цвеклото се нарязват на ситно и се смесват в купа. Смесете маслото с оцета, меда и с този дресинг залейте зеленчуците. Оставете да се маринова в хладилник (най-добре за няколко часа) и сервирайте.

Можем да добавим сол, черен пипер и зелени подправки на вкус.

Зелева салата с дресинг от кисело мляко и горчица

Имаме нужда от:

1 глава зеле (по-малка) (може да използвате половин и половина с червено зеле)

3 парчета кръв

1 голяма глава червен лук

3 лъжици лимонов сок

1 чаена лъжичка майонеза

1 чаена лъжичка мед
Бяло кисело мляко – понякога използвам половин буркан, друг път цялото, вижте сами колко кремообразна искате да е салатата

Сол, смлян кимион

Приближаване:

Почистете зеленчуците и ги нарежете на ситно – особено лука нарежете на възможно най-тънки филийки. Оставете да престои 15 минути и след това поръсете с лимонов сок. Смесете киселото мляко с майонезата, горчицата, меда, солта и подправките. Оставете да престои поне 30 минути в хладилника и можете да сервирате. Опитайте салатата, докато се приготвя, регулирайте горещо, за да ви стане по-вкусна. 🙂

Зелева салата за отслабване и против подуване