Ако искате да приготвите перфектен тарт, не е достатъчно само да приготвите добро тесто, всичко, което трябва да знаете.

Тартът е един от десертите, които всички обожават, често се приготвя у дома, но резултатът не винаги е това, което искаме, разминава се с очакванията ни. Чудим се къде сме сбъркали, в дозировката на съставките, в тестото, в готвенето.

Ето защо сме тук, ще ви дадем малко съвети как да приготвите перфектния тарт и най-вече всичко зависи от това дали се приготвя маслено тесто или не? Колкото и елементарно да изглежда на някои, приготвянето на маслено тесто крие някои подводни камъни, не е толкова лесно да се подготви маслено тесто и най-вече да се разточи. Остава само да разберете как да приготвите перфектния тарт.

Перфектен тарт: да започнем със съставките

За приготвянето на перфектния тарт знаем, че трябва да се приготви безупречно пясъчно тесто, изборът на съставките е от основно значение. Маслото трябва да е студено, така ще спомогне за правилната консистенция на тестото и ще бъде по-ронливо. Трябва да се използват цели яйца, така накрая ще успеем да получим по-еластично и хрупкаво тесто.

Когато работите със съставките за маслено тесто, трябва да отделите малко време за приготвянето му, знаете, защото ръцете ви отделят много топлина, същото важи и за маслото. Баба ми винаги ми е предлагала да сложа купата, в която са продуктите за приготвянето на масленото тесто, във фризера.

Ако се случи тестото да се разпадне, ако е работило много, просто добавете малко студена вода и малко брашно и продължете да бъркате. След като приготвите масленото тесто е важно да оставите тестото да престои половин час в хладилника, като трябва да е добре увито в стреч фолио.

Съхраняването на масленото тесто в хладилника ще стабилизира съставките и ще видите, че ще се работи лесно с тестото.

Как се разточва масленото тесто?

Тази стъпка е важна, затова в никакъв случай не бива да я подценявате, ако не разточите добре, може дори да начупите масленото тесто. Реших проблема, като поставих тестото между два листа хартия за печене, след това го разточих с точилка, трябва да достигне дебелина около 4-5 мм, махнах горната хартия за печене и поставихме основата във формата, също може да го остави. Така няма да се налага да мажете формата с масло.

Направете таблетки за смучене върху тартата или можем да декорираме по различен начин, създавайки форми като цветя, сърца.