Открийте рецептата за пържени картофени топчета само за 5 минути, следвайте рецептата на Бенедета Роси, ще удивите всички на масата.
Днес предлагаме рецептата на Бенедета Роси за пържени картофени топчета, кулинарният блогър от Марке разкрива хитрата рецепта, която ще ви накара да губите малко време. Неговата тайна е проста, вместо да готвите цели картофи, които трябва да бъдат обелени и след това намачкани, той препоръчва да използвате директно картофени люспи.
Добавя няколко съставки и след това приготвя тестото и прави топчета, които ще пържи във врящо олио. Всичко, което трябва да направите, е да следвате стъпка по стъпка рецептата за спринт!
Много хрупкави пържени картофени топчета от Бенедета Роси: вкусна и супер хрупкава храна за пръсти
Бенедета Роси препоръчва да поднесете пържените картофени топчета с майонеза или кетчуп, за да бъдат още по-привлекателни.
Съставки за 4 човека
150 г смес за картофено пюре на люспи
90 г царевично нишесте
30 г настърган пармезан
7 г фина сол
580 мл вода
1 литър масло от семена за пържене
Процедурата с картофени топчета на Бенедета Роси
За да приготвим тази вкусна рецепта на Бенедета Роси, започваме с поставянето на сместа за картофено пюре на люспи, царевичното нишесте, настърганото сирене и солта в голяма купа и разбъркваме всичко добре, след което бавно наливаме водата и бъркаме непрекъснато за да избегнете образуването на бучки.
Когато забележим, че тестото е стегнало и лесно се обработва с ръце, можем да оформим топчетата, те трябва да са с еднакъв размер. Слагаме маслото от семена в тиган и го оставяме да се загрее добре, идеалната температура, която трябва да достигне е около 170-180 °C, ако нямате кухненски термометър, можете да използвате тези безпогрешни трикове, .
Бенедета Роси препоръчва да се пържат по няколко топки, за да не изстине маслото. Обръщаме топчетата по време на печенето, след което ги изваждаме с решетъчна лъжица и ги поставяме върху чиния с попиваща кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина.
Сервирайте топчетата и им се насладете горещи.