Банановите съвети са вредни за вашето здраве: мит или реалност? Науката разкрива какво всъщност стои зад тази градска легенда и изненадващите кулинарни обичаи, свързани с плодовете

В необятния свят на мрежата се носят множество градски легенди банани, упорит в упорството си, въпреки отказите. Най-честият въпрос със сигурност е следният: Яденето на върха на банан вредно ли е за вашето здраве? Отговорът вече е доказан от науката: не, върхът на бананите не е вреден и е напълно годен за консумация.

Тази градска легенда се основава на вярването, че тъмните петна или „дефектите“, открити в крайната част на банана, могат да скрият токсични вещества, канцерогени или дори паразити. Въпреки това, няма научно доказателство в подкрепа на идеята, че последната част от бананите може да причини увреждане на здравето, въпреки широкото разпространение на това популярно вярване.

На противоположния край на банана, където плодът е свързан с „шлема“, понякога може да се намери част от стъблото цвете, който обикновено пада след прибиране на реколтата. Това идва като малко тъмна точка.

Понякога това може да продължи още повече; обаче процесът се задейства от ензими, а не от паразити или вредни агенти. Следователно широко разпространената идея, че консумацията на върховете на бананите може да причини увреждане на здравето, може да произтича от този процес, който в никакъв случай не компрометира здравословното състояние на плода, напротив: в някои култури цветята на банана могат да бъдат консумират се сурови или се използват в различни препарати.

Методите за приготвяне варират в зависимост от региона. Например в Индонезия и в Индия (където са известни като vazhaipoo) се приготвят в къри, в Тайланд, Виетнам И Камбоджа добавят се към салати, в Бразилия използват се за торти, в Уганда пържат се. Техният деликатен вкус ги прави универсални в кухнята, тъй като поемат вкуса на съставките, с които са свързани.

Полезните свойства на цветята

Цветята не само са годни за консумация, но изглеждат и много здрави. Скорошно проучване, проведено от жени лекари Дамини Сони И Джайпур Гарги Саксена отIIS университет подчерта реалните ползи от банановите цветя:

Те съдържат различни биоактивни съединения като флавоноиди, алкалоиди, феноли, танини, за които е известно, че притежават антиоксидантни, антивирусни, антимикробни и противоракови действия. Цветовете са добър източник на сурови фибри с някои биологично активни съединения като витамин С, танини, мио-инозитол фосфати и алфа токофероли.

Цветето се използва за лечение на язви, дизентерия, бронхит, облекчаване на проблеми с менструално кървене, улесняване на кърменето, подпомагане на диабета, подпомагане на загубата на тегло и насърчаване на стомашно-чревното здраве. Тъй като цветето е богат източник на фитохимикали, които придават антиоксидантна активност, то може да се използва за приготвяне на различни детокс напитки и продукти, които включват джинджифил, мента, моркови, пшенична трева, спирулина, цариградско грозде и лимон за подобряване на антиоксидантната активност и приемливост.

Следвай ни в | | | |

източник:

Ние също препоръчваме: