Въпреки популярността му, клиничните доказателства за неговите ползи за здравето са в предварителен етап. Според Софи Медлин клинично проучване от 2019 г. предполага, че ябълковият оцет може да понижи реакцията на кръвната захар към въглехидратите. Може да подобри чувствителността на организма към инсулин. Но последващ систематичен преглед на доказателствата през 2021 г. предложи същото. Проучването обаче отбелязва също, че са необходими по-големи проучвания.

Според Медлин има някои доказателства, които предполагат, че ябълковият оцет може да помогне за понижаване на нивата на холестерола, въпреки че са необходими повече изследвания. Краткосрочни проучвания показват, че ябълковият оцет ви помага да се чувствате сити за по-дълго време. Но дългосрочните проучвания не потвърждават това, посочва Медлин.

Редица данни подкрепят ползите от ябълковия оцет, особено за здравето на червата. Известен е със своите антимикробни свойства. Може да помогне за насърчаване на здравословното храносмилане чрез балансиране на чревните бактерии. Може също така да помогне за облекчаване на симптомите на лошо храносмилане или киселинен рефлукс, казва дерматологът, диетолог и автор на Skin Food, д-р Thivi Maruthappu. Необходими са обаче още изследвания.

Какви са недостатъците от консумацията на ябълков оцет

В допълнение към факта, че може да увреди зъбния емайл, когато не се консумира правилно, неговата киселинна природа може да увреди деликатните тъкани на гърлото и хранопровода. Те не са изложени редовно на такова ниско pH, казва Медлин. Експертът предупреждава, че хората, които вече имат проблеми със зъбния емайл или имат киселинен рефлукс, трябва да избягват ябълковия оцет, особено като напитка.

Най-добрият начин да консумирате ябълков оцет е той да бъде разреден преди пиене. В идеалния случай бихте го включили като част от хранене. Избягвайте да миете зъбите си веднага след това, за да не повредите емайла. Например, можете да го включите в салата. Или можете да го разредите с чаена лъжичка мед, за да намалите киселинността му.

Според специалистите „има данни, които твърдят, че ябълковият оцет подпомага киселинно-алкалния баланс в организма, като част от алкалната диета. „Това, което наистина е важно да запомните, е, че нищо, което ядете или пиете, няма да повлияе на киселинността или алкалността на кръвта или тялото ви“, добавя Медлин.

Това е много тясно свързано със сложните системи в тялото, „защото дори малка промяна в pH на кръвта може да бъде фатална“, добавя експертът. Консумиран правилно като част от здравословна и балансирана диета, няма вреда от пиенето на ябълков оцет. По този начин можете да видите дали тялото реагира добре. Започнете с една супена лъжица, в храната, или разредена във вода, веднъж на ден. Внимавайте да го пиете преди първото хранене, ако сте предразположени към стомашни болки.