Подправките са достатъчни, за да променят вкуса на ястието и това важи и за карфиола: така приготвен на фурна, той има наистина специален вкус

Вегетарианците и всеядните ще го харесат, защото тази гарнитура е невероятна в своята простота. Основната съставка е карфиолът, който ще запечем на фурна на фурна, но не с обичайния сос бешамел.

Тук спестяваме време, трябват ни само малко подправки и всичко се променя.

Карфиол с подправки на фурна, панировката може да е още по-богата

За овкусяване на цветчетата карфиол може да са достатъчни пушен червен пипер (но също и лют или сладък) и галета. Приготвеното вкъщи с остатъци от сух хляб също става за по-селски ефект. Не е ли достатъчно и за най-взискателните вкусове? Към ароматната смес добавяме 50 грама настърган пармезан или пекорино.

съставки:
450 г карфиол
1 супена лъжица пушен червен пипер
120 г галета
1 стрък майорана
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
сол на вкус

Приготвяне: стъпка по стъпка карфиол никога не е толкова вкусен

Да го изчистим добре карфиол, ако не използваме останалото от предния ден и следователно вече сготвено, получаваме цветчетата и ги изваждаме, без да ги чупим. След това го слагаме да се вари от студена, подсолена вода.
Достатъчни са ни 10-12 минути от завирането, защото все още трябва да е хубаво и хрупкаво, когато го сложим във фурната, иначе става на каша. Като алтернатива можем да го приготвим на пара, но принципът е същият, кратки времена. Когато карфиол е готово, отцеждаме го и разделяме цветчетата на две-три части, за да се изпече по-добре във фурната. След това го оставяме настрана в купа.
В друга малка купа разбъркваме пушен червен пипер с половината галетата.

Добавете щипка ситна сол и листата майорана нарязваме на ситно, разбъркваме всичко с лъжица и след това изсипваме в купата при карфиола, за да се овкуси. Внимателно навийте цветчетатаароматната смес и са готови
Да вземем правоъгълна или квадратна форма за печене, стига да е достатъчно голяма, за да побере карфиола, без да го мачкаме. След това допълваме с останалата част от галета на повърхността и струйка зехтин екстра върджин.

Печем в статична фурна, предварително загрята до 180° за 25 минути а ако искаме по-хрупкава коричка преместваме съда за печене под включената през последните 5 минути скара. Гасим го, хвърляме цветя и уханието приятно ще нахлуе в кухнята. Моят съвет е да го сервирате веднага, но този карфиол с подправки е добър и на стайна температура.