Знаете, че всички онемяха, когато сервирах калцоните, пълнени с ескарол и колбаси, те изчезнаха от чиниите. Ето бързата рецепта, която не бива да пропускате.

В кухнята никога не трябва да ви липсва въображение и преди всичко желание, толкова е хубаво да можете да експериментирате с различни рецепти и да зарадвате всички, не само собственото си семейство.

Днес предлагаме рецептата за калцони с плънка от ескарол, меки и леки са, аз ги готвя на фурна и избягвам да пържа. Следвайте моята рецепта за спринт стъпка по стъпка!

Калцоне с плънка от ескарол и колбаси, готови за минути

Всичко, което трябва да направите, е да следвате рецептата, след приготвянето на тестото не е нужно да чакате времето за втасване, тъй като се използва инстантна мая за солени пайове.

Съставки за 4 човека

400 г брашно 00
200 мл вода
40 г екстра върджин зехтин
8 г сол
1 пакетче инстантна мая за солени приготвяния
400 г ескарол
3 наденички
1 скилидка чесън
малко солени каперси
10 черни маслини
150 г провола

Процес на калцони, пълнени с ескарол и колбаси

За да приготвим тези пълнени калцони, започваме с измиване на ескарола, след като сме ги почистили добре, нарязваме малко листата и след това ги варим в тиган с малко вода. Отцедете ги и ги сложете в тиган със зехтин екстра върджин, добавете чесъна и каперсите, след като сте ги обезсолили. Добавяме и нарязаните колбаси и оставяме да се готви 10 минути, като разбъркваме от време на време.

Междувременно можем да продължим с приготвянето на тестото, слагаме пресятото брашно в купа, добавяме инстантната мая за солени пайове, винаги четем инструкциите на опаковката, понякога се иска да се разтвори във вода с добавка на захар .

Смесваме олиото, водата и солта, омесваме добре до получаване на хомогенно тесто. Полученото тесто, след като го разделихме на 4 равни части, разточваме с точилка до оформяне на кръгла кора.

Върху всяка шайба разпределяме ескарола и кренвиршите, махаме чесъна, добавяме обезкостените маслини и затваряме наполовина и правим панталона. След като свършим всичко, можем да сложим панталона в тава, покрита с хартия за печене.

Печете ги в загрята фурна на 200°C за 20 мин. След като се изпекат, изключете фурната и сервирайте калцоните.

Приятен апетит!