Тази смес ще бъде малко по-различна от класическата, която обикновено приготвяме, поради използването на мътеница (смес от мляко и лимонов сок) и бакпулвер. Тези палачинки са малко по-дебели, а вътрешността е ефирна и мека, така че текстурата им наподобява американските палачинки, пише Indeks.hr.
Shutterstock
Компоненти:
- 160 г обикновено брашно
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 2 лъжици захар
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце
- 4 супени лъжици разтопено масло
- 240 мл мляко
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 супени лъжици екстракт от ванилия
- масло
Приготвяне Направете мътеницата. Сложете млякото в малка купа, добавете лимоновия сок, разбъркайте и оставете да престои 10 минути. Смесете сухите съставки. Пресейте брашното, захарта, бакпулвера и солта в средна купа и разбъркайте. Смесете мокрите съставки. Добавете яйцето и екстракта от ванилия към сместа от мляко и лимон и разбийте с бъркалка. Добавете маслото и разбъркайте всичко добре. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте за кратко, за да комбинирате всички съставки. Внимавайте да не разбъркате много сместа, за да останат готовите палачинки меки и въздушни. Получената смес за палачинки ще бъде много по-дебела от класическата. Загрейте тиган за палачинки с малко олио на среден огън. Палачинките трябва да са по-малки и по-дебели и да измерват половин черпак. Печете всяка палачинка до златисто кафяво от всяка страна, една до две минути.