Съхраняването на остатъци от храна и не изхвърлянето им е добродетелна практика срещу разхищението, но внимавайте да не направите тази грешка, която много хора правят

Храна, която се озовава в боклука, което води не само до увеличаване на отпадъците, но и преди всичко до загуба на ценни ресурси. Често говорим за борба с хранителните отпадъци, предлагаме рецепти с остатъци или начини за консервиране на готови ястия.

Най-честата практика, когато готвите малко повече от необходимото обаче, винаги е тази на дръжте готовата храна в хладилник, за да я консумирате на следващия ден. Хладилникът всъщност запазва храната свежа и ни позволява да съхраняваме нещо готово дори за два-три дни.

Но има една подробност, на която трябва да обърнете голямо внимание, когато съхранявате готвена храна в хладилника, която може да застраши не само качеството на остатъчната храна, но и на всички продукти, съхранявани в хладилника – както и да ни накара да губим енергия: е от температура на нашата храна, когато я поставим в хладилника.

Всъщност, ако поставим храната в хладилника, докато е още гореща, това ще повиши вътрешната температура на уреда. В резултат на това двигателят на хладилника ще трябва да работи повече, за да върне температурата обратно на правилното ниво, като по този начин консумира повече енергия.

Освен това топлината, отделена от храната, поставена в хладилника, докато е още топла, може променя температурата на други храни присъства на рафта, подкопавайки състоянието му на опазване.

Но проблемът не е само в температурата. Горещите храни отделят пара, което допринася за повишаване нивата на влажност вътре в уреда и може да доведе до образуването на опасни .

Накратко, разбрахме колко е важно храната да се охлади добре, преди да се постави в хладилника. Но бъдете внимателни: съхраняването на вече сготвена храна в продължение на много часове на стайна температура, преди да я поставите в хладилника, също е неправилна практика, която в крайна сметка се отразява на здравословността на ястието.

Прочетете също: Яйца в хладилника: винаги сте ги съхранявали по грешен начин

Ако сме готвили в големи количества и вече знаем, че няма да изядем всичко, което сме приготвили, прехвърляме остатъка в стъклен съд с херметична капачка, който оставяме отворен, за да излиза парата. След един-два часа, когато продуктът се охлади добре, затваряме съда и прехвърляме храната си в хладилника.

Единственото изключение от това общо правило е оризът – храна, в която, ако се охлади до стайна температура, могат да се образуват опасни за здравето токсини. Ако искате да запазите малко ориз в хладилника, поставете го обратно веднага щом приключи с готвенето.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: