до които няма как да липсва чеснова паста. Butternut скуошът се приготвя бързо, пълен е с витамини и е много лесен за смилане. Рецептата за вкусното приготвяне може да намерите у Раду Антон Роман, в неговия труд „Готварство, вина и румънски обичаи“ (изд. Paideia).

Тикви с чеснов сос, евтино и бързо ястие СНИМКА Истината

Ето какво отбелязва авторът за този препарат:

„Има дни, в които, дебел (от прекалено много слънце) и пълен (от всичко напълняващо), искам само едно: препечен хляб, с тиквички и патладжани, запечени в олио, и мудждей„.

съставки:

2 кг тиква или патладжан, след това наберете от градината

1 купа брашно

1 чаша олио

1 глава чесън

1 връзка копър

сол пипер

Начин на приготвяне:

„Тиквите или тиквичките се нарязват на колелца колкото пръст (дебели), овалват се в брашно и се запържват в олиото. Чесънът се почиства, счуква се с щипка сол. Зеленият копър се нарязва на ситно. От пресования чесън, лъжица олио, чаша вода, копър и сол се приготвя сос, с който се заливат тиквите и патладжаните, оставя се да заври само“, отбеляза покойният гастроном.

Те съдържат големи количества витамини

Не само, че са вкусни, но тиквите съдържат много големи количества витамин В9, витамин А, фосфор и калий в пулпата си и особено в кората си. Много е важно да запомните, че повечето витамини, минерали и други активни вещества (ензими, флавоноиди и др.) се съхраняват в кората. Благодарение на калия и ниското съдържание на калории – 100 гр. пресните тикви имат по-малко от 15 калории, те са надежден съюзник в коланите за отслабване.

Журналист, писател и телевизионен продуцент

През 57-годишния си живот Раду Антон Роман, журналист, писател, телевизионен продуцент, ловец и спортен риболов, публикува стихове, пътеписи, романи и есета, участва в няколко телевизионни проекта и публикации, посвещавайки се от 1997 г. на гастрономическата сфера. През 1998 г. Раду Антон Роман публикува едно от най-важните нови произведения на румънската гастрономия „Cucate, vini si ocătuuri romanaşti“ (издателство Paideia).