Невъзможно е да сбъркате с тази рецепта. Вкусен десерт, който не изисква много талант в кухнята, но резултатът е страхотен. Пухкави и ароматни, поничките се приготвят бързо само с няколко съставки.
Понички, вкусен десерт СНИМКА Shutterstock
Раду Антон Роман, майсторът на румънската гастрономия, журналист и писател, разкрива в книгата си „Румънска кухня, вина и обичаи“ (ИК „Пайдея“),
Тайната е във времето за втасване, много важно, за да стане тестото пухкаво и еластично. Ето какво отбелязва авторът за особено вкусното ястие:
„Планинските понички си проправят път между scovergi rustics от Ardeal и вековния cozonac от Молдова, без да намерят подходящо място. Сервират се заснежени с лавина от пудра захар“.
съставки:
половин килограм брашно
3 яйца
3 супени лъжици захар
2 супени лъжици масло
сол
мляко, колкото съдържа
1 супена лъжица мая
различни вкусове: лимонова кора, ванилия
Начин на приготвяне:
„от чаша топло прясно мляко, маята, една чаена чаша захар и малко брашно и се оставя на топло, да шупне и да порасне. След като стане голяма, майонезата се смесва с всички останали продукти, колкото да стане подходяща торта – оставя се на топло за час, за да стегне. Разстелете кора с дебелина един пръст, оставете да почине няколко минути, след това нарежете кръгли парчета (натопете гърлото на тънка чаша в брашно) и оставете да втаса отново. Загрейте достатъчно олио и изпържете поничките от двете страни“, казва в работата си покойният гастроном.
Колко калории имат?
Една поничка, изядена от време на време, не представлява риск за здравето. Проблемът възниква, когато той е в основата на ежедневната ни диета. Не всички понички имат еднакви калории. Класическите са най-малко калорични, тъй като съдържат 200 kcal (понички без пълнеж). Поничките с плънка от сладко и поръсени с пудра захар съдържат 290 kcal, а тези с пудинг 300 kcal. Глазираната поничка е много по-калорична. Има 350 kcal, колкото една виенска поничка. От друга страна, ще намерите по-малко калории в шоколадовите понички (300 kcal) и авокадото (240 kcal).