Всеки винаги харесва кюфтета, те са любимото ястие на възрастни и деца: ние ги приготвяме днес, спестявайки разходи и също за кратко време.

Стига с обичайните смеси за кайма или рибни кюфтета, с тази рецепта решаваме един наистина досаден проблем: този, който възниква всеки път, когато се опитате да поднесете гарнитура или ястия на зеленчукова основа на масата.

В този момент цялото семейство се бунтува, особено малките, които често не са склонни да ядат нещо различно от обичайното, още по-малко ако са зеленчуци.

С тази рецепта винаги имате готово решение за вечеря, дори и в последния момент

Съберете всички съставки, омесете и за нула време ще имате готови вкусни кюфтета. Идеалното съвпадение? Спанак и рикота, още по-добре, ако имате остатъци в хладилника и следователно малко по-сухи от току-що купените. Спанакът ще стане добре и пресен, и замразен, времето за приготвяне и резултатът ще бъдат ли абсолютно еднакви? Малки хрупкави лакомства с нишка изненада в центъра, която ще направи всяка хапка неустоима дори за деца!

Може да ви хареса също:

съставки
500 г спанак
250 г рикота
Един жълтък
130 г настъргано Пармиджано Реджано
150 г нарязано на кубчета пушено сирене провола
Галета на вкус
Екстра върджин зехтин на вкус
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне на хрупкави кюфтета от рикота, провола и спанак

За да направите това ястие, започнете със сваряване на спанака: отцедете го и го изстискайте добре, за да премахнете излишната вода. В голяма купа разбъркайте рикотата с вилица до получаване на кремообразна консистенция. Добавете жълтъка, настърганото сирене, сол и черен пипер: разбъркайте много добре.

В този момент добавете изцедения спанак и разбъркайте добре сместа, като се уверите, че всички съставки са добре смесени. Сега добавете малко галета, като процедирате една лъжица наведнъж, докато тестото стане достатъчно компактно за работа. С леко навлажнени ръце се оформят кюфтета с желаната големина, като в центъра се поставя кубче пушено сирене провола.

Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още галета. Загрейте много масло от семена в голяма тенджера и когато е горещо, изпържете вашите кюфтенца, докато станат златисто кафяви от всички страни. След като са готови, отцедете кюфтетата върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина: насладете им се, докато са още горещи с жилавото сърце!