Всеки път, когато имам аперитив, трябва да приготвя тези рулца, толкова са добри, че хората се редят да ги опитат, експлозивна смес, която със сигурност няма да разочарова никого.

Днес искам да ви запозная с тези кифлички от пясъчно тесто, много са хубави, необичайни, вместо да ги пълня с обичайната скаморца и резен салам, винаги добавям зеленчуци, обичам да ги персонализирам.

Очевидно първо ще трябва да сготвите зеленчуците и след това можете да напълните масленото тесто. Предпочитам това пред бутер тестото, защото рулцата ще са по-хрупкави, вие как мислите, искате ли да опитате и вие? Остава само да си сложите престилката и да се захванете за работа.

Рула от маслено тесто с пълнеж от патладжани и чушки

Микс от съставки, които могат да направят класическите рула специални, всеки ще ги хареса, ето рецептата за спринт, която да следвате стъпка по стъпка.

Съставки за 6 души

2 рула от пясъчно тесто
150 г скаморца
черни маслини на вкус
1 чушка
1 патладжан
червени домати на вкус
настърган пармезан на вкус
150 г салам на кубчета
сол на вкус
2 скилидки чесън
екстра върджин зехтин на вкус

Процес на пълнени рула от пясъчно тесто

За да приготвите тези вкусни сладкиши от пясъчно тесто, измийте чушката и я нарежете на малки парчета, след като махнете капачката, семената и нишките. Нека го сложим в тиган с чесън и екстра върджин зехтин и сол, добавете обезкостените маслини, разбърквайте от време на време.

Измиваме патладжана, нарязваме го на кубчета и го оставяме да се готви в тиган с екстра върджин зехтин, чесън и чери домати. Посолете и изключете, когато готвенето приключи.

Изваждаме от хладилника двете сладкиши, развиваме и разпределяме нарязаното на кубчета сирене скаморца, настъргано Пармеджано върху двете, чушки и салам върху едната, салами и патладжани върху другата.

Навиваме деликатно на руло и затваряме добре, залепваме краищата, след което с нож с гладко острие нарязваме и изрязваме рулцата, които редим едно по едно в тава, застлана с хартия за печене.

Пече се в загрята фурна на 180° и се пече 15-20 мин. Явно всяка фурна си има сила.Веднага щом забележите, че кифличките са изпечени и се зачервяват може да изключите фурната.

Оставете да изстине и сервирайте в чиния за сервиране.

Приятен апетит!