Cacciucco alla Livornese на шеф Федерико Фуска е наистина уникален деликатес, който със сигурност ще ви хареса.

Cacciucco alla livornese е типична местна рибена супа с неустоим вкус, който лесно можете да повторите у дома. Тази рецепта беше илюстрирана от главния готвач Федерико Фуска на зрителите на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед” по време на епизода, излъчен по Rai Uno днес, 24 февруари 2022 г.

Очевидно това е рецептата на готвача Федерико Фуска, но характерното за това ястие е, че винаги е различно всеки път. Резултатът винаги е вкусен, но тъй като ще използвате различна риба, за да го приготвите въз основа на това, което намерите на рибния пазар. Основното нещо, за да имате качествено какуко от Ливорнезе, всъщност е рибата да е прясна. Опитайте, за да повярвате!

Cacciucco alla livornese от главния готвач Федерико Фуска, ето как се прави

The Cacciucco alla livornese от готвач Федерико Фуска Това е апетитен деликатес, известен по целия свят. Това е типично тосканско ястие, по-точно от град Ливорно, което се приготвя от прясна риба, намерена на рибния пазар този ден.

Това е отлично ястие, сервирано горещо, но е толкова вкусно, че е добре да се носи на масата и на стайна температура.

Тази рецепта е илюстрирана, както вече казахме, от готвач Федерико Фуска по време на гореспоменатия епизод на известното готварско телевизионно шоу „Винаги е обед”, излъчен по Rai Uno.

Дози за: 4 порции

Произведено в: няколко минути

Време за готвене: 40-60 минути

• инструменти
• голяма тенджера
• нож
• лъжица
• пончо

• съставки
• 12 скариди
• 350 г миди
• 250 г октопод
• 150 г бейби октопод
• 500 г сепия
• 400 г лаврак
• 350 г морски монах
• 500 мл доматено пюре
• 2 скилидки чесън
• 1 л рибен бульон
• 200 г нарязани целина, морков и лук
• 70 г доматено пюре
• 1 люта чушка
• екстра върджин зехтин
• сол
• пипер

Cacciucco alla livornese от готвач Федерико Фуска, процедура

Запържете нарязаните целина, морковите и лука със скилидките чесън в тенджера със струйка олио за няколко минути. Добавете нарязания на парчета октопод, нарязания на кубчета октопод и морския монах. Добавете нарязания лаврак, нарязаната сепия, целите скариди без черупката и черния конец. Овкусете със сол и черен пипер и подправете с чили. Добавете мидите, пюрето и доматеното пюре. Разбъркайте внимателно и залейте с рибения бульон. Гответе с капак 40-60 минути.

Междувременно загрейте олио в тиган, загрейте филийките хляб от двете страни, преди да ги овкусите с чесън. Поставете в чиния и сервирайте.

За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал