Пригответе някои типични местни тенджери и тигани, които децата също много харесват. Говорим за сардинските панади на готвача Michele Farru.
The Панади от Сардиния от шеф Микеле Фару те са пръстени, които много харесват както възрастните, така и децата: всъщност това са онези пикантни деликатеси със страхотен живописен ефект, типични за региона, които се ядат на хапки. По-точно това са гювечета с паста, пълнена с овкусена плънка от свинско месо и мас. Тези типични ястия от Сардиния са производни на „испанските импанади“.
„Идеалното – обяснява главният готвач Фару – е да приготвите пълнежа предния ден, така че да се овкуси и да придобие допълнителен вкус“.
Не забравяйте, че тези типични храни за пръсти не трябва да се пържат, а по-скоро да се приготвят във фурната.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Произведено в: няколко минути
Температура на готвене: 200 градуса + 175 градуса
Време за готвене: 10 минути на 200° + 20 минути на 175°
- инструменти
- назъбена шайба
- две чаши за паста с различен диаметър
- две купички
- точилка
- машина за разточване на паста
- намаслена хартия
- тиган за отцеждане
- съставки
- за паста
- 5 г сол
- 150мл вода
- 50 г свинска мас
- петстотин г смлян грис
- за плънката
- 500 г месо от свински бут
- 150 г нарязана свинска мас
- наситнен магданоз
- половин скилидка чесън
- сол
- пипер
Сардински панади, процедура
С точилка разточете гуменото тесто, получено от смесването на вода, сол и грис. Намажете блата от сместа със сланина, прегънете блата на трети и повторете същите операции, докато свърши блатът. Разточете тестото и го поставете в две тестени чаши с различен диаметър, за да имате еднакъв брой кръгли форми. Смесете накълцаното свинско с олиото, магданоза и чесъна.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Сега сглобете панадите. Върху една от големите форми се поставя малко парче свинска мас, напълва се всичко с плънката и всичко се покрива с по-малкия кръг. Внимателно запечатайте краищата, сега го запечатайте и накрая му придайте класическия ръб, придавайки му вид на панада. Повторете същите операции до изчерпване на съставките и печете на 200° за 10 минути. Продължете с готвене на 175° за 20 минути. Сервирайте горещ.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал