За коледните празници се оставете да бъдете изкушени от типично ястие от Сардиния, богато на вкус и много здравословно, което дава дълготрайност. Говорим за Октопод с чеснов сос Алгеро.
The Октопод с чесън от Алгеро от готвач Michele Farru това е хубава идея за здравословна и вкусна Коледа. С тази рецепта ще приготвите само за няколко минути типично сардинско ястие от риба в домати, придружено с типичния сардински хляб, наречен „pane Carasau“.
Тайната на отличния чесън е, че за всяка скилидка чесън има сушен домат. Ще добавите оцет накрая, защото наистина трябва да усетите интензивния аромат на чесъна.
„Това – разкрива готвач Фава – е мека рецепта за чесън, всъщност възлиза на 6 скилидки чесън, когато е силен“.
Това е рецепта, „богата на антиоксиданти, минерали – обяснява диетологът Евелина Флати – протеини, но добре балансирани“. Балансираната диета и добрият начин на живот са важни за дълголетието, неслучайно в някои райони на Сардиния има много висок процент на дълголетие. Диетологът Флати уточнява: „Днес ние изучаваме връзките между хранителните принципи и ефективността, която имат върху нашия организъм.“
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 1,2 кг октопод
Произведено в: няколко минути
Време за готвене: 1 час 20 минути
- инструменти
- гърне
- тенджера
- дървена лъжица
- нож
- дъска за рязане
- тиган за отцеждане
- съставки
- бял лук
- 2 дафинови листа
- 1,2 кг октопод
- 5 скилидки
- 2 моркова
- 1 пръчка целина
- за чесновия сос Алгеро
- сол
- пипер
- пудра захар
- Бял винен оцет
- 3 скилидки чесън
- половин прясна люта чушка
- 3 сушени домата в олио
- екстра върджин зехтин
- хляб карасау
- 500 мл доматено пюре
Октопод с чесън от Алгеро, процедура
Овкусете тиган с вода с щипка сол, моркови, целина, дафинов лист, карамфил и лук и след като заври, потопете октопода от главата, така че пипалата да се извият и след това гответе октопода за 50-60 минути на висок пламък. Междувременно запържете ситно нарязания чесън със сушените домати в струйка олио. Добавете доматеното пюре, наситнената люта чушка, захарта, за да направите сладко-киселия сос, щипка сол и оставете всичко да къкри за около десет минути. След необходимото време отцедете сварения октопод и го нарежете на парчета по 2 см, преди да го добавите в тенджерата със соса и да продължите да готвите още 10 минути. Накрая добавете оцета.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Начупете хляба карасау върху тава за печене, овкусете го с олио, сол и черен пипер и го запечете на 180° за 8 минути. Поставете в чиния и сервирайте.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал