През първия месец от годината, този, посветен на „Вегануари“, препоръчваме 5 четива, свързани с вселената на растителното хранене, посветени на тези, които вече практикуват веганска диета, и на тези, които искат да поемат по този път

Януари е месецът на , инициативата, която приканва всички да следват изцяло растителна диета за борба с климатичната криза и подкрепа за хуманното отношение към животните. Всъщност хранително-вкусовата промишленост понастоящем е третият по големина източник на замърсяващи емисии в световен мащаб (след производството на енергия от изкопаеми горива и транспорта) и ежедневните ни решения като потребители оказват голямо влияние върху този източник на замърсяване.

Изборът да не консумирате месо, риба и други продукти от животински произход (млечни продукти, яйца, мед…) означава не само да не допринасяте за страданието на животните, но и да намалите въглеродния си отпечатък и да помогнете на планетата.

На нашия портал ще намерите много, посветени на тези, които практикуват веганска диета или на тези, които се приближават към това. Днес обаче искаме да ви предложим пет книги за растителното хранене и тясната връзка между храната и околната среда.

Това са книги, написани на прост език и достъпни за всички (две от тях са насочени към деца) за четене, ако искате да навлезете по-дълбоко в темата за растителното хранене или да подарите на роднини и приятели, които все още са скептични този тип диета..

Прочетете също:

Ако нищо няма значение. Защо ядем животни?

Нека започнем нашата колекция от книги с това есе от Джонатан Сафран Фоер, американски писател и сценарист, автор на множество бестселъри. Фоер започва от личния спомен на своята баба еврейка и силата, която жената по време на войната е имала да откаже свинското месо, което би я запазило жива, защото то не е кошер храна и «ако нищо няма значение, няма какво да се спасява .“

Учението зад тази книга е, че храната не е само храна, но и култура, религия, история и, разбира се, любов. Какво значи ядене тогава? Защо храненето на дете е дори по-важно от храненето на себе си? Защо много хора приемат условията, наложени от индустриалното земеделие, без да им мигне окото, слепи и глухи за страданието на животните?

По книгата на Фоер е направен и трогателен документален филм, можете да видите трейлъра по-долу:

Познайте кой е в чинията?

Тази прекрасна книга с картинки от Руби Рот е насочен към най-малките и има за цел да разкрие, че зад котлет или консерва риба тон се крие животно, което цял живот е страдало. Както беше показано също от , децата често нямат връзка между храната от животински произход и животинското страдание и поради тази причина ядат несъзнателно.

Тази брошура обяснява с прости думи и изображения какво – или още по-добре кой – наистина има в чинията: прасета, пуйки, крави, гъски и пъдпъдъци, но също така риби и много други същества са представени както в естественото им състояние, така и като затворници във ферми или когато са преследвани и убивани.

Но не само това: книгата също така показва ефекта, който яденето на животни има върху околната среда, върху тропическите гори, върху рибите и всички същества в океаните, върху застрашените видове и върху нашето бъдеще. Накратко, полезно помагало за всеки родител, който иска да обясни на децата си необходимостта да познават и уважават животните и планетата, която е домакин на всички ни.

Храната, която ще ни спаси

Екологичната промяна на масата сега е от съществено значение, за да се опитаме да спасим планетата и нашето здраве, защото, както предупреждава ООН, глобалното затопляне не може да спре без промяна на хранителната система. Авторът на това есе, Елиана Лиотани връща в зората на човечеството – и по-точно къмАнтропоценепоха, в която хората са живели в перфектна симбиоза с природата.

Трябва да се върнем към този етап, когато сме яли правилната храна без отпадъци и без да увреждаме животните и екосистемите. За да спасим околната среда, вече не е достатъчно да караме велосипед, да си купим хибридна кола и да не забравяме да изключим светлините – трябва да направим повече и храненето на растителна основа е отлично място за начало.

След това Лиота предлага пет диети, еко-месоядни и растителни, способни да ограничат замърсяващите емисии и да подобрят фигурата и здравето ни. Бяха предложени стотици отговори на любопитните за въздействието на храната, от интензивното земеделие до риболова, от отглеждането на авокадо до прототипите на синтетични пържоли.

Ние сме това, което ядем и това, което ядем, може да промени света – твърди авторът.

Вълкът вегетарианец и 7-те деца

Още един съвет за четене, посветен на деца, но който трябва да бъде прочетен и от възрастни. Това е анималистична интерпретация на една от класиките на Братя Грим Вълкът и седемте козлетауправляван от Франческа Пироне.

Приказката завършва с изненадващ край: благодарение на хитростта на майката коза, вълкът преоткрива възможността за подкрепящи взаимоотношения с други животни и удоволствието от споделянето на красива маса, отрупана с плодове и зеленчуци. Благодарение на това четиво дори нашите деца ще могат да разберат красотата на празничността, която не предполага страданието на животните.

Лесно е да станете малко по-вегански

Силвия Гоги тя е диетолог и популяризатор, който от години предлага веганския начин на живот на широката публика чрез книги и . В тази книга той обяснява, с научна строгост и голяма простота на езика, защо зеленото е изборът, който ще промени – към по-добро – живота ни и този на планетата.

Както подсказва заглавието, не се нуждаете от драстична промяна в диетата си, за да започнете да ограничавате въздействието си върху околната среда: просто станете поне малко по-веган промяна на навиците ви, въвеждане на нови рецепти и вкусове, избор на .

Гоги обяснява как да организирате храненето си, за да знаете винаги какво да ядете и да не пропуснете нищо, разсейвайки клишетата, според които веганската диета би била непълна диета, унизителна от гледна точка на вкус, трудна още от момента на пазаруване и във всеки случай не е подходящо за деца.

Следвай ни в | | | |

Ние също препоръчваме: