Превъзходният маков щрудел според г-жа Анка е бърз, изключително вкусен и най-хубавото – не втасва.

Работите веднага с тестото.

Най-популярен е щруделът с маково семе, но не се колебайте да опитате и с орехи, извара или какао.

Имаме нужда от:

1 кг полугрубо брашно

3-4 pl гранулирана захар

1 ч. л. сол

1 бакпулвер

2 цели яйца

300 мл олио

500 мл мляко (може и повече)

мая:

1 кубче мая

1/2 ч.ч пудра захар

100 мл топло мляко

Пълнеж:

Мак:

смлян мак

пудра захар

канела

топло мляко

конфитюр

Приближаване:

Тъй като не оставяме тестото да втасва, първо приготвяме маята и плънката.

Сложете в 100 мл топло мляко 1/2 ч.ч пудра захар.

И начупете кубчето мая.

Покрийте и оставете за малко на топло, докато шупне маята.

За плънката маковото семе се смесва с пудрата захар и канелата, залива се с горещо мляко.

Накрая се разбърква и мармалада.

На 200 гр. смлян мак слагам 50 мл прясно мляко, 150 гр. пудра захар, 1 пак. канелена захар и 2 лъжички сладко.

Смесете сухите съставки (брашно, захар, сол, бакпулвер).

След това добавяме маята с млякото.

След това добавете 2 яйца и постепенно налейте олиото и 500 мл топло мляко.

С бъркалка ще направим тестото.

Разделете на около 4 части, разточете всяка на топка, напълнете с плънка, навийте на руло и поставете върху тава, застлана с хартия за печене.

Намажете сладките с масло, набодете ги с вилица и ги сложете в загрята фурна.

Пече се на 180°C до златисто.

След изваждане от фурната се намазва с масло.

Желаем ви добър апетит! 🙂