Превъзходният маков щрудел според г-жа Анка е бърз, изключително вкусен и най-хубавото – не втасва.
Работите веднага с тестото.
Най-популярен е щруделът с маково семе, но не се колебайте да опитате и с орехи, извара или какао.
Имаме нужда от:
1 кг полугрубо брашно
3-4 pl гранулирана захар
1 ч. л. сол
1 бакпулвер
2 цели яйца
300 мл олио
500 мл мляко (може и повече)
мая:
1 кубче мая
1/2 ч.ч пудра захар
100 мл топло мляко
Пълнеж:
Мак:
смлян мак
пудра захар
канела
топло мляко
конфитюр
Приближаване:
Тъй като не оставяме тестото да втасва, първо приготвяме маята и плънката.
Сложете в 100 мл топло мляко 1/2 ч.ч пудра захар.
И начупете кубчето мая.
Покрийте и оставете за малко на топло, докато шупне маята.
За плънката маковото семе се смесва с пудрата захар и канелата, залива се с горещо мляко.
Накрая се разбърква и мармалада.
На 200 гр. смлян мак слагам 50 мл прясно мляко, 150 гр. пудра захар, 1 пак. канелена захар и 2 лъжички сладко.
Смесете сухите съставки (брашно, захар, сол, бакпулвер).
След това добавяме маята с млякото.
След това добавете 2 яйца и постепенно налейте олиото и 500 мл топло мляко.
С бъркалка ще направим тестото.
Разделете на около 4 части, разточете всяка на топка, напълнете с плънка, навийте на руло и поставете върху тава, застлана с хартия за печене.
Намажете сладките с масло, набодете ги с вилица и ги сложете в загрята фурна.
Пече се на 180°C до златисто.
След изваждане от фурната се намазва с масло.
Желаем ви добър апетит! 🙂