В миналото хлябът беше наистина рядкост и хората се отнасяха към него много внимателно. Не можеше да се купува хляб всеки ден, както днес. Печеше се само веднъж на няколко седмици и хората го съхраняваха възможно най-дълго.

Много суеверия и обичаи са били свързани с хляба. Например, преди да се разчупи питката, върху нея се правеха три кръста за благословия и тя не трябваше да се изхвърля. Разрязването на хляб също символизирало реда и чистотата в дома.

Найлонов или хартиен плик?

Въпреки че хартиената торба запазва хрупкава коричка, хлябът в нея се втвърдява много бързо. Вместо това изберете найлонов плик или фолио. Най-добрият избор е платнена кърпа, в която можете да увиете хляба и след това да го съхранявате в найлонов плик или кутия за хляб. Важно е да сменяте редовно кърпата и да съхранявате хляба при температура 20-25 °C. Ако хлябът е топъл, не забравяйте да го оставите да изстине на въздух. Така хлябът трябва да издържи поне седмица.

Съхранение във фризер

Не се страхувайте да сложите хляба във фризера, ако трябва да запазите по-голямо количество за по-дълго време. Препоръчително е да маркирате торбичките с датата, на която искате да го замразите и да го размразите на стайна температура. Ако искате хлябът отново да стане хрупкав, просто го загрейте във фурната или в тостера за няколко минути.

Можете да изпечете дъвен хляб

Ако имате баница или парче хляб, което не е напълно сухо, а по-скоро „гумено“, можете бързо да го съживите с кратка препечена филийка. Просто го сложете в загрята до 50 °C фурна за няколко минути или го изпечете на тиган, грил или контактен грил. По този начин можете бързо да приготвите вкусни и хрупкави сладкиши, които обаче трябва да консумирате възможно най-бързо след приготвянето.

Ако хлябът ви се е втвърдил

Чудите се какво да правите с коравия хляб, който ви е останал от последния път? Не се притеснявайте, не е нужно да го изхвърляте. Можете просто да го съживите с второ печене. Процесът е бърз и лесен и отнема по-малко от половин час.