Днес ви представяме типична местна храна, приготвена за няколко минути и много вкусна. Говорим за Варени лампашони. Това е много универсален апулийски гастрономически специалитет: всъщност можете да ги донесете на масата като атрактивно предястие, като ги придружите с филийки хляб, пресни или препечени, по ваш вкус, или можете да ги използвате за приготвяне на апетитни предястия сервира се за начало на обяд или като аперитив, придружен с добър коктейл, алкохолен или безалкохолен, по ваш вкус. Като алтернатива можете да сервирате тези предястия като гарнитура; всъщност те вървят перфектно с много втори ястия, независимо дали са месни, бели или червени, или риба, морска или сладководна. Освен това можете също да използвате тези lampascioni, за да направите вкусни подправки за невероятни първи ястия.
Всъщност тези грудки са малко познати на повечето италианци, но в действителност те са луковици, по-малки по размер от обикновения лук, които имат месеста и мека консистенция, въпреки че се характеризират с леко горчив вкус.
Този зеленчук е богат на хранителни вещества, които са важни за нашето тяло, сред които не забравяйте минералните соли, които са много важни за правилното функциониране на тялото ни, особено през лятото, когато губим много от тях поради жегата. Lampascioni имат висока цена, тъй като, въпреки че са спонтанни растения, които следователно не изискват специално отглеждане и грижи, те изискват поне 4-5 години, за да достигнат правилния размер и да бъдат събрани.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Дози за: 4 порции
Произведено в: няколко минути
Почивка: 12 часа
Време за готвене: 20 минути. На котлона.
- инструменти
- Купа
- нож
- гърне
- съставки
- оцет на вкус
- 500 г лампашони
- струйка екстра върджин зехтин
- Сол на вкус
- щипка прясно смлян черен пипер
Варени lampascioni, процедура
Оставете да се накисне в прясна вода за 12 часа, почистете почвата и отстранете върха, обвивката и корена. След необходимото време ги изплакнете под струя прясна вода и ги сварете във вряща подсолена вода за около 20 минути.
Може да ви хареса също:
Може да ви хареса също:
Lampascioni трябва да са крехки, но не кашави, когато ги отцедите и прехвърлите в голяма купа. Подправете със зехтин екстра върджин, черен пипер, сол и няколко капки оцет по ваш вкус. Сервирайте.
За да сте в крак с новини, рецепти и много други, продължете да ни следвате в нашите профили и . Ако искате да разгледате всичките ни ВИДЕО РЕЦЕПТИ можете да посетите нашия канал