Ако се борите с времето и сте изложени на ситуация, в която трябва бързо да приготвите нещо за масата, не се колебайте да използвате пандишпан. Можете да ги използвате в непечени десерти, но и в такива, които изискват термична обработка. Винаги обаче не само ускорява работата ви, но и я улеснява. Достатъчно е да ги допълните с други съставки или дори тесто.

Сладкарски пандишпан или савоарди

Може би познавате този вид пандишпан още под името котешки език или пандишпан, който е от лек пандишпанов материал и има издължена форма. Блата от брашно, яйца и захар се шприцова върху блатове и се пече на умерена температура. След това изпеченият пандишпан се поръсва със захар. Някои савоари са покрити със захарна глазура от едната страна.

Бърз десерт в чаши

В тенджера се налива 1 л мляко, добавят се 2 пресни жълтъка, поръсват се 200 г кристална захар, 4 лъжици царевично нишесте и щипка сол. Разбъркайте добре всички съставки с бъркалка и оставете сместа да се сгъсти при непрекъснато загряване на умерен огън на котлона.

След това добавете парченце масло и налейте 100 мл сметана и отново разбъркайте добре с бъркалка, като леко загрявате. След като всички съставки се комбинират, изключете съда. В този момент изсипете половината от сместа в чист съд и разтопете парченцата черен шоколад в останалата част на тенджерата, трябва да е около 150 до 160 гр. Отново не забравяйте да разбъркате внимателно сместа.

Спондж база

Пригответе си чисти чаши, в които ще приготвяте десерта, като на дъното на всяка от тях сложете предварително накиснат пандишпан в прясно мляко. Ако имате тесни чаши, можете да разчупите пандишпана на две.

Цветова хармония

След това върху пандишпановото изсипете слой от светлата смес и след това тъмната смес, която може да поръсите с настърган шоколад. И в този момент остава само да поднесете този деликатес, ако имате време може да го приберете в хладилника да се охлади преди сервиране.

Опитайте да експериментирате

Можете да добавите любимите си съставки към десерта, като пресни или захаросани плодове, стафиди, всякакви ядки и семена, мармалад или конфитюр или прясно разбита сметана.

Бисквитки, увити в бутер тесто

Ако имате малко повече време, можете да опитате и друг бърз маршрут, който ще ви отнеме най-много половин час.

Първо сварете по-гъст ванилов пудинг от 1 л прясно мляко, към което добавете малко захар и 2 пакетчета крем на прах. Разточете бутер тестото, можете да използвате и предварително разточено, което се продава масово. Ще ви трябват две палачинки. Едната поставете на дъното на тава, която предварително сте застлали с хартия за печене.

Върху него се нареждат пандишпаните и се залива с готовия пудинг. В този момент можете да добавите например компот или пресни плодове. След това покрийте този слой с втория лист бутер тесто. Поставете в предварително загрята фурна на 180°C и печете около 20 до 25 минути.

www.recepty.cz, www.minibazar.cz