Палачинките са копие на френските сладки палачинки палачинки . Според една легенда те били пренесени в Австро-Унгария от някакъв готвач на граф Естерхази, който ги „надникнал“ във френския кралски двор. Но централноевропейската палачинка беше малко по-различна от оригиналния си модел. Беше много по-плътен и майсторът го сервираше в много варианти. И за разлика от французите, той не се страхуваше да експериментира и спокойно намаза „палачинката“ с плодов мармалад. Това беше удоволствие!

Евтина храна още преди заплата

Предимството на палачинките е техният опростен дизайн, а също и ниската им цена. Винаги можете да намерите съставки за палачинки, дори ако имате само няколко дребни пари в портфейла си. Освен това е разнообразно ястие, което може да се сервира както сладко, така и солено. „У нас палачинките се ядат само поръсени с канела и захар“, казва читателката Виола от Прахатик, добавяйки, че солената версия също е отлична, където всички остатъци от хладилника се използват добре. Достатъчно е да наредите остатъците от салам и зеленчуци в питката. Покрийте всичко с настърган кашкавал, прегънете на две и запържете. Вечерята е готова за няколко минути!

Тесто само от няколко съставки

Въпреки че рецептата за палачинки е проста, много хора се оплакват, че не могат да направят палачинките достатъчно тънки или че изгарят или се късат. Магията на тънките палачинки е в тестото. Можете също да опитате тази класическа рецепта. Начин на приготвяне: Разбийте 2 яйца в купа, щипка сол. Към сместа постепенно добавете 140 г гладко брашно и 250 мл мляко. Разбъркайте добре готовото тесто, така че да няма бучки и след това го използвайте за пържене.

Не забравяйте хартиените кърпи

Палачинките ще се изпържат добре в тефлонов тиган, по който не залепва тестото. Използвайте олио с малко масло за пържене. След това е достатъчно да загреете тигана, да изсипете малко тесто върху него, така че да покрие цялото дъно. Изпържете палачинките от двете страни. След това сложете готовите палачинки в чиния, която сте постлали с хартиена кърпа. Благодарение на това излишните мазнини се изсмукват от тях. Можете да напълните палачинките с каквото желаете. Имат страхотен вкус с пресни плодове.

Един малък съвет

Можете също така да добавите две или три лъжици ром, за да стане тестото за палачинки красиво пухкаво. Капка алкохол ще придаде на десерта специален привкус!