Имате няколко десетки яйца у дома и не знаете какво да правите с тях? Удължете живота им, като използвате както традиционни, така и по-рядко срещани трикове и ги запазете свежи у дома възможно най-дълго.

Много яйца и какво да правите с тях

Цената на яйцата по магазините главоломно скача, а не остават по-назад нито търговците на пазара, нито частните кокошкари. Така че, ако попаднете на яйца на добра цена, определено си струва да вземете колкото се може повече от тях наведнъж – дори една-две чинии. Но тогава възниква въпросът как да съхранявате яйцата, така че да издържат възможно най-дълго.

Разбира се, идеално е да ги съхранявате на хладно място – например в хладилник или в хладилна стая или изба.

Съветът на баба? Използвайте масло

Може би все още го помните от бабите си. Яйцата се измиват, подсушават и след това се намазват с растително масло. Тази проста процедура ще запази яйцата свежи много по-дълго и ще можете да ги използвате няколко седмици по-късно.

Водно стъкло

Ако работите в строителната индустрия, вероятно сте запознати с водното стъкло. Това е продукт, който се добавя към бетона, за да се втвърди по-бързо. Въпреки че може да изглежда странно, чаша вода може да запази яйцата свежи с месеци. Просто ги поставяте в този разтвор и го оставяте, за да не се развалят. Водното стъкло запушва порите в черупките и предпазва яйцата от природните сили.

Гответе и яжте

Особено в древността е било обичайно излишните яйца да се сваряват твърдо. В това състояние издържат няколко седмици и можете постепенно да ги консумирате. Независимо дали ги ядете всеки ден като лека закуска, или ги използвате, за да приготвите любимите си намазки или ги добавяте към супи или сосове (твърдо сварените яйца са страхотни в кулада, например, и вероятно сте ги яли с копър!)

Ако искате да сте по-модерни, можете да замразите яйцата си. Черупките обаче се напукват във фризера, затова е важно първо да ги начупите и да прехвърлите само белтъците и жълтъците в пликове, кутии или контейнери. Ако искате още повече да им удължите срока на годност, посолете ги леко преди замразяване (но тогава, логично, няма да можете да ги използвате в сладки десерти).