Яйцата съдържат голямо количество холестерол, което се отклонява от предишното разбиране за сърдечните заболявания, казва Грегъри Катс, кардиолог от NYU Langone Health.

Експертът оценява, че макар да е опростено, има известна истина във факта, че яйцата оказват влияние върху нивото на LDL (лошия) холестерол.

Въпреки че вече няма препоръчително дневно количество холестерол, експертите сега призовават хората да се съсредоточат върху намаляването на наситените мазнини и трансмазнините в избора си на храна.

Много диетолози са загрижени за това как богатите на холестерол храни могат да повлияят отрицателно на здравето,

Яйцата влияят върху нивата на холестерола по противоположен начин

Има разлика между естествения холестерол в тялото (холестерол в кръвта) и холестерола, който получавате чрез храната (диетичен холестерол). Холестеролът в кръвта или HDL (добър) и LDL (лош) холестерол е восъчно вещество, подобно на мазнини, което се произвежда от черния дроб. Той е от съществено значение за определени функции на тялото като производството на хормони и храносмилането на мазни храни.

Но твърде много холестерол в кръвта може да се натрупа в артериите с течение на времето, блокирайки притока на кръв към и от сърцето, което може да доведе до болка в гърдите и инсулт. От друга страна, хранителният холестерол се намира в животински продукти като месо, морски дарове, домашни птици, яйца и млечни продукти.

Въпреки че яйцата имат лек ефект върху нивата на холестерола, въздействието варира от човек на човек. Като цяло, мазнините и холестеролът в яйцата изглежда предизвикват леко повишаване както на добрия холестерол (LDL), така и на лошия холестерол (лош HDL).

Малка част от населението получава своя холестерол от диетата си по много ефективен начин. Тази група показва по-голямо увеличение на LDL, посочва още Грегъри Кац.

Съдържанието на мазнини, което ядем, оказва влияние върху това колко дълго частиците на добрия холестерол (LDL) остават в кръвта. Така че част от този ефект се медиира от съдържанието на мазнини в яйцата.

Колко питателни са всъщност яйцата

Яйцата са не само универсални, те могат да се използват в безброй вкусни ястия. Освен това са невероятно питателни. Той е отличен източник на протеини и здравословни мазнини, както и на основни витамини и минерали.

Ето стандартния хранителен профил на едно яйце:

Порция: Едно голямо яйце

• Калории: 78
• Общо мазнини: 5 грама
• Наситени мазнини: 1,6 грама
• Холестерол: 186 мг
• Натрий: 62 mg
• Калий: 63 mg
• Общо въглехидрати: 0,6 грама
• Протеин: 6 грама

Всеки яйчен жълтък съдържа значителни количества витамин А, витамин В12, селен и холин. Пастьоризираните яйца са още по-богати на хранителни вещества. Те имат значителни количества омега-3 мастни киселини, витамин А и витамин Е.

Въпреки че е вярно, че яйцата са с високо съдържание на холестерол, важно е да се отбележи, че типът холестерол, присъстващ в яйцата, не е задължително да има отрицателен ефект върху холестерола в кръвта. Той не допринася пряко за. Всъщност, като избягвате яйцата, вие допринасяте за намаляване на общите нива на хранителни вещества.

Колко яйца да ядете на ден, ако имате висок холестерол

Повечето хора могат да консумират 1-2 яйца дневно, стига да са част от питателна диета. Според диетологът Джесика Гелман от болницата Маунт Синай е добре да редувате източниците си на постни протеини.

Така че не разчитайте твърде много на яйцата и помислете за здравословна закуска, богата на фибри. Можете да изберете смес от зеленчуци в зехтин с пълнозърнест препечен хляб и плодове, препоръчва експертът.

Но дори и да имате висок холестерол, не е необходимо да избягвате напълно яйцата. Въпреки че съдържат значителни количества холестерол и мазнини,

Въпреки това, тези хора трябва да обмислят намаляване на наситените и трансмазнини и хранителния холестерол в диетата си. В този случай може би е по-добре да ограничите консумацията на яйца до 4-5 на седмица. Тази препоръка се отнася и за хора с наднормено тегло, затлъстяване или други рискови фактори за сърдечни заболявания.

Има и хора, генетично предразположени към високи нива на холестерол. Например тези с генетично наследена дисфункция на хиперхолестеролемия или които носят варианта на гена APOE4. Те трябва да работят с диетолог, който да ги посъветва дали да включат яйца в настоящата си диета.

Тези, които имат за цел да намалят приема на яйца, трябва да обмислят намаляване на белтъка в полза на цялото яйце. Жълтъците са основният източник на хранителен холестерол, докато белтъците не са.

Така че яйцата са източник с високо съдържание на протеини, който трябва да включите във вашата диета като част от балансирана диета. Ако сте загрижени за нивата на холестерола си, консултирайте се с вашия настоящ лекар или диетолог, който може да ви даде необходимите препоръки за вашите специфични хранителни нужди.