Отлична кнедла, която съм опитвала и мога да ви кажа, че дори една кнедла на пара не може да я победи.

За тази процедура се вдъхнових от моята леля, която иначе не е правила кнедли от години.

Опитах го съвсем наскоро и мога да кажа, че резултатът надминава дори класически кнедли на пара.

Опитайте рецептата за уникална варена, мека като пух.

Имаме нужда от:

2 чаши (250 мл) грубо брашно

2 чаши полугрубо брашно

42 г мая

6 dcl мляко – ок

1 яйце

2 чаени лъжички сол

Приближаване:

Да приготвим квас от малко хладко мляко, мая и захар.

Пресейте брашното в купа.

Добавете маята, солта и яйцето.

Добавете останалото прясно мляко, като млякото се добавя внимателно.

Ще печеля тестото и ще го оставя да престои известно време.

Ще направим гладко тесто.

Оставете да втаса.

Обърнете втасалото тесто върху набрашнен плот.

Разделете на 3-4 части.

Оформете пелмена и я оставете да втаса за 20 минути.

Сварете вода с малко сол в тенджера, след 20 минути втасване добавете кнедлите.

Покрийте, намалете на най-слабия огън и гответе 20 минути.

През това време ще приготвим втора пелмена, за да има време да втаса.

След Кнедлата е готова за 20 минути.

Когато имам по-голяма кнедла, я приготвям в съд за печене.

Ще поставя тавата за печене на две горелки (и двете горелки ще бъдат намалени до минимум след поставяне на кнедли).

Отлично със сегед или гулаш :-).