Яйцата могат да бъдат опасни, ако се държат в хладилника твърде дълго: разберете как да избегнете консумацията на развалени или стари яйца.

Яйцата са храна, присъстваща в хладилниците по целия свят, но ако се консумират след изтичане на срока на годност, те могат да причинят здравословни проблеми, които не бива да се пренебрегват. С тези трикове ще избегнете използването на развалени яйца.

Здравето започва от масата: ако тази поговорка е вярна, когато решите и през деня, това също означава, че трябва да обърнете внимание на здравословността на използваните съставки. В случая с яйцата фактът, че се съдържат в черупката им, може да затрудни определянето дали все още са годни за консумация или е време да ги изхвърлите.

На първо място, трябва да обърнете внимание на хранителните отпадъци. Например във Великобритания всяка година се изхвърлят 720 милиона яйца. Като цяло, дори ако срокът на годност е изтекъл, ако сте ги съхранявали по правилния начин, яйцата могат да останат добри няколко седмици.

Въпреки това, не трябва да подценявате опасностите за здравето от консумацията на стари или дори развалени яйца: можете да рискуватеинфекция със салмонела или E. coli. Но като следвате нашите трикове, ще можете да елиминирате шансовете това да се случи.

Кои са най-добрите начини да разберете дали едно яйце все още е добро?

Ако отворите хладилника и се окажете със стар кашон яйца с изтекъл срок на годност, можете да направите някои тестове, за да видите дали все още стават за ядене:

1. Абсолютно най-добрият тест за определяне дали едно яйце все още е добро е да се види дали то плава. В случай, че вашето яйце плува, то за съжаление е било държано в хладилника твърде дълго и трябва да го изхвърлите. Това, което може да изглежда като битова легенда, всъщност е решение, предложено от науката. На практика, когато вътрешността на яйцето започне да се разлага, част от масата се превръща в газ. Газовете са склонни да излизат от черупката, което прави яйцето по-леко от водата. Ако яйцето ви потъне, можете да го сготвите без никакви проблеми, въпреки че ви съветваме да го правите внимателно, за да сте сигурни, че ще премахнете всички бактерии
2. Друг много полезен тест е тестът за „клатене“! По принцип вземете яйце и го задръжте до ухото си, а сега го разклатете внимателно. Когато едно яйце започне да се разлага, течностите се отделят от жълтъка и може да почувствате как масата в черупката се движи. Внимавайте да не разклащате прекалено силно, или пак ще чуете звука от движението на течността и може да изхвърлите идеално добро яйце
3. Давай нос! С това имаме предвид, че когато отворите яйце, ако миризмата ви изглежда неприятна, тогава е най-добре да се избягва. Този тест не е от най-надеждните, но също така е вярно, че типичната миризма на развалени яйца, издавана отсероводород (H2S)много остър газ.
4. Направете визуален тест. Отново, трикът разчита на вашите сетива: ако жълтъкът е обезцветен или ако има някакви белезникави вещества след отваряне, тогава би било най-добре да избягвате да го ядете.

Това са всички наши съвети за пълно безопасно ядене на яйца. Знаете ли, че има компании, които произвеждат? По този начин можете да бъдете още по-отговорен потребител.

В заключение, не забравяйте винаги да правите поне теста за флотация, за да разберете дали яйцето все още е годно за консумация или не.

Прочетете също: